大家好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。對我們的身體健康有著至關重要的作用，它可以促進新陳代謝、提高免疫力，讓我們的身體保持健康，減少生病。如果我們的身體缺乏蛋白質，抵抗力和免疫力都會很差，冬天受寒就容易感冒，影響食慾，進而影響身體補充營養，身體素質會越來越差，所以我們要注意攝入足夠的蛋白質，維持生命健康。人到中年，身體的各項機能不如年輕的時候，建議不要捨不得吃，寒冬要記得吃這八道菜，富含優質蛋白質，低脂低卡營養豐富，常吃身體棒，健康過寒冬。下面，我們一起來看看這八道菜的做法步驟吧。
一、蟲草花燉雞湯
準備食材:雞肉，蟲草花，黃芪，紅棗，枸杞子，薑片。
做法步驟:
1、雞肉剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片和蔥結去腥，煮開後撇掉浮沫，再將雞肉撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、蟲草花清洗乾淨，提前浸泡一會兒，再清洗乾淨擠幹水分。紅棗清洗乾淨，去核備用。
3、將雞肉、蟲草花、黃芪、紅棗和薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。
二、蓮藕花生排骨湯
準備食材:排骨，蓮藕，花生，薑片。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來，用溫水清洗乾淨浮沫，瀝乾水分備用。
2、蓮藕削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。花生清洗乾淨即可。
3、將排骨、蓮藕、花生、薑片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個半小時。
4、燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
三、番茄雞蛋滑牛肉
準備食材:牛肉，番茄，雞蛋，蒜末。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成薄片，加入生抽、蠔油、胡椒粉、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十五分鐘。
2、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗淨後切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。
3、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後，炒散盛出備用。鍋中底油，放入牛肉翻炒一會兒，炒至變色後盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒一會兒，炒出汁水後放入雞蛋和牛肉，加入食鹽、生抽和白糖調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
四、白蘿蔔牛肉湯
準備食材:牛肉，白蘿蔔，薑片，蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成薄片，加入生抽、胡椒粉、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。白蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨切成丁。
2、起鍋燒油，油熱後放入薑片翻炒出香味，再放入白蘿蔔丁翻炒至變色，然後加入清水煮十分鐘。
3、白蘿蔔煮熟後，放入牛肉煮三分鐘煮熟。最後加入食鹽、白胡椒粉調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
五、土豆燜牛腩
準備食材:牛腩，胡蘿蔔，土豆，番茄，蔥花。
做法步驟:
1、牛腩清洗乾淨切成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片和蔥結去腥，煮開後撇掉浮沫，再將牛腩撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、胡蘿蔔和土豆削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗淨後切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後放入薑片炒香，再放入牛腩翻炒幾下，然後放入胡蘿蔔、土豆和番茄翻炒均勻，加入料酒、生抽、蠔油、老抽和白糖，加入適量清水沒過食材，蓋上蓋子燜煮四十分鐘。
4、燜煮好了之後，開大火翻炒收汁，撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤開吃。
六、香菇炒雞胸肉
準備食材:雞胸肉，香菇，薑絲，蔥花。
做法步驟:
1、雞胸肉清洗乾淨切成小塊，放入薑絲、食鹽、料酒、蠔油、老抽、澱粉，抓拌均勻醃製十五分鐘。
2、幹香菇清洗乾淨，加入清水浸泡一會兒，泡軟後瀝乾水分切成片，放入醃製好的雞胸肉中，再次抓拌均勻醃製五分鐘。
3、香菇雞胸肉醃製好了之後，放入蒸盤中，冷水上鍋蒸二十五分鐘左右。
4、蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
七、香菇蒸肉丸
準備食材:鮮香菇，豬肉，薑末，蔥花，蔥姜水。
做法步驟:
1、豬肉清洗乾淨切成小塊，再剁成肉末，加入蔥姜水、薑末、香菇丁、食鹽、醬油、蠔油和澱粉，抓拌均勻醃製十分鐘。
2、香菇肉末團成丸子，擺放在蒸盤中，冷水上鍋蒸二十分鐘。
3、香菇肉丸蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
八、娃娃菜蒸肉片
準備食材:瘦肉，娃娃菜，蒜末，蒜末，蔥花。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切成小塊，再剁成肉末，加入薑末、蒜末、蔥花、食鹽、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十五分鐘。
2、娃娃菜清洗乾淨瀝乾水分，再切成小段，鋪在蒸盤底部，再鋪上醃製好的瘦肉，冷水上鍋蒸十分鐘。
3、娃娃菜瘦肉蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
