2017年，一款來自印尼的幹吃麵零食在消費市場引爆。GEMEZ小雞面，風味獨特、口感酥脆，一路從線上火到線下。有資料顯示，GEMEZ小雞面曾經創下每小時賣掉42000包的戰績。
在近兩年崛起的量販零食業態中，GEMEZ小雞面也十分暢銷。在GEMEZ小雞面之外，其他品牌的也在量販零食門店佔據“一席之地”。
以河北石家莊某好想來門店為例，門店內的乾脆面品牌不少，GEMEZ小雞面、康師傅香爆脆、豫竹脆司令、幸運蟹黃面、常記掌心脆均有陳列。而在更多的小店中，統一也是“硬通貨”。乾脆面這個童年零食，又支稜起來了？
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白象推新、統一拓品康師傅乾脆面低調增長
近日，白象推出新品嘎嘎脆乾脆面，有超香香香香菜味、奧爾良雞翅味、超辣辣辣火雞味。其中，超香香香香菜味是主推產品，在香菜大獲成功之後，白象將香菜風味延伸到了乾脆面。
在乾脆面品類，白象有眾多產品佈局，包括咔芝脆乾脆面、嘎嘣乾脆面、拉麵丸子等等。目前，在白象天貓旗艦店，咔芝脆與王者榮耀聯名的乾脆面銷量達到2萬+。
泡麵行業的另外兩家巨頭企業，康師傅和統一，都在上世紀90年代就推出了乾脆面產品。統一小浣熊乾脆面和康師傅小虎隊乾脆面，成為了許多消費者的童年回憶。
在天貓，小浣熊乾脆面單條連結最高銷量為20萬+；而在統一天貓旗艦店，統一小浣熊乾脆面顯示已售5萬+。在乾脆面市場，統一還佈局了小當家，目前小當家乾脆面在統一天貓旗艦店顯示已售3000+。
近年來，小浣熊乾脆面的營銷策略主打“情懷牌”。2020年，統一小浣熊宣佈“水滸卡”重出江湖。回憶與感動齊飛，許多消費者表示要“買買買”。在乾脆面之外，統一將“小浣熊”品牌的產品線不斷延伸，包括乳飲品、素毛肚、果仁等等。
而康師傅目前的乾脆面產品為“香爆脆”。翻閱近兩年康師傅的財報，“香爆脆”聚焦學生群體以及更廣泛人群的休閒零食市場，陸續推出新的口味，並推出多規格包裝。同時，聯動知名IP“寶可夢”展開全新促銷活動，持續提升品牌知名度和好感度。
相關資料顯示，2022年上半年，銷量增長最多的是低價位的乾脆面，增幅達21.64%；2023年，康師傅乾脆面及其他產品營收4.52億元，同比增長28.75%。
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網紅品牌將乾脆面“重做一遍”
2010年，臺灣品牌張君雅小妹妹紅遍全國，“點心面”一詞也隨著這個品牌的走紅，出現在大眾視野。當時，消費者對於張君雅小妹妹的印象除了好吃之外，還有貴。
對比同類型的乾脆面，張君雅小妹妹的零食貴了2~3倍，被消費者戲稱為“臺灣零食界的iPhone”。差異化定價策略，讓張君雅小妹妹成為高品質、高階的代名詞，反而促進了相關產品的銷售。
張君雅小妹妹的點心面火遍全國，一時間，市場上湧現出一大波“點心面”產品。
接棒張君雅小妹妹的網紅品牌很快出現。2017年，來自印尼的GEMEZ小雞面經網際網路的傳播和消費者口碑相傳引爆市場，在線上線下的銷量快速攀升。
和張君雅小妹妹相比，GEMEZ小雞面在國內的價格能便宜40%左右。此外，GEMEZ小雞面獨特的燒烤雞肉口味，以及口感脆香不油膩的麵餅，也助推其迅速獲得年輕消費者的喜愛。
截至目前，GEMEZ小雞面仍然暢銷。在食業家走訪的量販零食門店，GEMEZ小雞面多筐陳列，烤雞風味和辣味均受到消費者追捧。
今年，又一進口品牌瞄準乾脆面進行推新。上好佳進口乾脆面，經過5條細面油炸烘烤噴淋後，選用獨特的“大波浪”小塊設計，符合當代消費者的“精緻主義”。目前，這款乾脆面共推出了6個口味。
從張君雅小妹妹到GEMEZ小雞面，再到上好佳進口乾脆面，這些品牌透過對乾脆面形態或風味的改變，在消費市場引發了熱烈反響。
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魔法士、脆司令、蟹黃面來自區域品牌的大單品
2005年華豐新一代乾脆面魔法士上市，魔法士是著名泡麵企業華豐旗下的著名品牌，以給兒童生產泡麵著稱。
魔法士應用了華豐首創的乾脆面噴塗技術，上市後，深受廣大學生消費群體的喜愛，一度成為中國乾脆面市場的領軍品牌。有資料顯示，在上市次年，魔法士的日均銷量就達到了一千萬包。去年，魔法士還推出了新品“拉麵丸子”，在乾脆面中加入了炒米。
在魔法士之外，還有許多幹脆面深刻烙印在消費者的童年記憶中。脆司令乾脆面，是焦作市（豫竹）泡麵廠旗下的產品，因為口味眾多、口感酥脆，多年來深受消費者的喜愛。
事實上，河南是中國糧食大省，在河南，還有許多知名的乾脆面品牌。三太子食品成立於1999年，其產品三太子蟹黃面，一直作為“童年回憶零食”活躍於線下和其他平臺。
去年6月，一名消費者在抖音釋出影片稱，吃三太子蟹黃乾脆面引發海鮮過敏，評論區的網友紛紛表示這款面真是“真材實料”。三太子順勢發表宣告，稱“三太子蟹皇乾脆面含有海鮮成分”。
憑藉“真材實料”，三太子蟹黃乾脆面銷量攀升，月銷售額從5000~7500到25萬~50萬。資料顯示，三太子蟹皇風味面抖音單鏈接銷量已破1.2億袋，連續霸榜兩年，三太子旗艦店更是累計銷售101萬單。
南街村北京泡麵、幸運面脆脆香、常記掌心脆等乾脆面，也是河南企業生產的產品。近年來，在線上線下，均有不錯的銷售表現。
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小結
乾脆面是中國消費者的“初代盲盒”。“集卡營銷”，給許多消費者的童年留下了深刻的回憶。但客觀來說，乾脆面是一個“低門檻”的行業，它是從泡麵中衍生而來，製作工藝並不複雜。
此外，從“5毛”到“1塊”，乾脆面的價格難以突破，相關企業很難透過產品革新去提高價值和價格，整個行業要向上發展，需要新的爆破點。
現在，乾脆面似乎成為“童年回憶零食”的代名詞。在情懷之外，如何讓整個品類向著休閒化、個性化、便利化和精緻化的方向發展，在休閒零食領域佔有一席之地，或許才是相關企業重點思考的方向。
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作者：陸澤；來源：食業家（ID：shiyehome），轉載已獲得授權。
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