時時頭條
  • 娛樂
  • 體育
  • 財經
  • 科技
  • 旅遊
  • 軍事
  • 育兒
  • 時尚
  • 遊戲
  • 歷史
  1. 首頁
  2. 旅遊

冬至將至降溫寒冷,建議多吃這8道暖身菜,補足營養,溫暖過寒冬

2024-12-21 07:32:05

冬至即將來臨,氣溫驟降,寒冷的天氣讓我們渴望溫暖與滋養。在這個時節,為身體補充足夠的營養,抵禦嚴寒,顯得尤為重要。今天,我將為您推薦 8 道美味的暖身菜,並附上詳細的做法,讓您在冬日裡也能輕鬆烹飪出溫暖美味的佳餚。

菠菜炒粉絲

準備食材:菠菜、粉絲、雞蛋、姜、蒜、蔥、辣椒

做法步驟:

1、將菠菜洗淨後段,然後放入沸水中焯水1分鐘左右,以去除草酸,撈出並瀝乾水分。

2、提前將粉絲泡入清水中,直至泡軟。

3、將雞蛋打入碗中,攪拌均勻後,倒入油鍋中炒至凝固,然後盛出備用。

4、鍋中加入適量食用油,油熱後加入薑片、蒜末、蔥段和辣椒段,炒出香味。

5、將處理好的菠菜和泡軟的粉絲加入鍋中,隨後加入炒好的雞蛋,翻炒均勻。

6、加入蠔油和生抽,繼續翻炒均勻,再加入半碗清水,大火燒開後轉小火,讓粉絲充分吸收湯汁,更加入味。

7、最後,加入適量的鹽和雞精調味,翻炒均勻後即可出鍋。

紅燒魚塊

食材準備:鮮魚(如草魚、黑魚等)1條(約500克);生薑3片;大蒜3瓣;料酒適量;生抽2湯匙;老抽1湯匙;白糖1湯匙;食鹽適量;清水適量;食用油適量;青蔥2根;八角1顆;幹辣椒(可選)適量

做法步驟:

1. 處理魚塊:將魚收拾乾淨,去鱗去內臟,洗淨後切成厚約2-3釐米的魚塊。用廚房紙巾輕輕吸乾魚塊表面多餘的水分。

2. 醃製魚塊:將切好的魚塊放入碗中,加入少許料酒和鹽,醃製10-15分鐘,去腥提味。

3. 準備配料:生薑切片,大蒜切末,青蔥切段,備用。八角和幹辣椒(如果喜歡辣味可以加入)一起準備好。

4. 熱鍋涼油:鍋中倒入適量食用油,開中火加熱,待油熱後,放入魚塊,用鏟子輕輕翻面,煎至魚塊兩面微黃色,表皮略脆。

5. 煮香料:在煎好的魚塊旁加入薑片、蒜末、蔥段,炒出香味。此時可加入八角和幹辣椒,翻炒均勻。

6. 調味上色:加入2湯匙生抽、1湯匙老抽,繼續翻炒均勻。然後加入1湯匙白糖,待糖融化後,加入少量清水,水量稍微覆蓋過魚塊即可。

7. 燜煮收汁:大火燒開後轉小火,蓋上鍋蓋慢慢燉煮約15-20分鐘,至湯汁收濃,魚塊入味。最後,根據個人口味加鹽調味,翻動魚塊,使其均勻上色。

8. 裝盤上桌:湯汁濃稠、魚塊入味後,將紅燒魚塊盛出,撒上一些蔥花點綴,立刻上桌享用。

青菜炒香菇

所需材料:新鮮香菇:150克;青菜(如小油菜、菠菜或生菜等):200克;大蒜:2瓣;姜:1小塊;生抽:1勺;鹽:適量;白胡椒粉:適量;食用油:適量;香蔥:1根(切花);清湯或水:適量(可選)

做法步驟:

1. 準備食材:香菇洗淨去蒂,切成薄片。青菜洗淨瀝水,若青菜莖部較粗,可以斜切成段。大蒜切末,姜切絲,蔥切花。

2. 熱鍋涼油:鍋中加入適量食用油,開中火加熱至油溫適中。

3. 爆香姜蒜:油熱後,加入薑絲和蒜末,翻炒出香味。

4. 加入香菇:將香菇片放入鍋中,翻炒均勻,稍微讓香菇變軟,出香味。

5. 調味:加入1勺生抽、適量的鹽和白胡椒粉,繼續翻炒均勻,調味入味。

6. 加入青菜:將青菜放入鍋中,與香菇一起翻炒,青菜會出一些水分,不用加水。

7. 快速翻炒:炒至青菜變軟並且與香菇完全混合,調味均勻。如果鍋內稍顯乾燥,可以加入少量的清湯或水,繼續翻炒至青菜完全熟透,香氣四溢。

8. 最後調味:出鍋前可以再試一下味道,根據需要適量新增鹽或白胡椒粉,最後撒上蔥花點綴。

辣椒炒肉

所需食材:豬肉,青紅辣椒,蒜,鹽,雞精,生抽,蠔油,十三香

美味做法

1 豬肉洗淨切成小片備用,青紅辣椒洗淨切成小片,備用。

2 另起鍋燒油,蒜片爆香,放入豬肉,青紅辣椒爆炒,加鹽,雞精,生抽,蠔油,十三香爆炒,大火爆炒三分鐘出鍋即可

酸菜排骨

準備食材:排骨、酸菜、姜蔥蒜、八角、桂皮、幹辣椒

做法步驟:

1、將排骨洗淨後切成塊,酸菜洗淨,幹辣椒切段,姜蔥蒜切好備用。

2、鍋中加水,放入排骨和幾片薑片,加入適量料酒,大火煮開進行焯水,然後撈出並用清水沖洗乾淨。

3、將洗淨的排骨重新放入鍋中,加入足夠的水,放入薑片、蔥段、八角和桂皮,蓋蓋大火煮開後轉小火煮20分鐘。

4、將煮好的排骨和湯水分別盛出備用。鍋中加入適量的食用油,油熱後放入剩餘的姜、蔥、蒜和幹辣椒,炒出香味。

5、將酸菜加入鍋中,炒至酸菜香味散發出來。

6、將之前煮好的排骨和湯水倒入鍋中,加入冰糖、鹽和胡椒粉調味,大火燒開後轉小火,蓋蓋再煮20分鐘。

7、燉煮完成後,即可關火,將酸菜排骨盛出裝盤,即可上桌享用。

花菜炒牛肉

準備食材: 花菜、牛肉、薑絲、蔥段、蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗乾淨切薄片,然後加入薑絲、澱粉、生抽和食用油抓拌,再醃製十分鐘備用。

2、花菜切小朵清洗乾淨,然後熱鍋燒油,油熱以後,放入醃製好的牛肉煸炒,煸炒至變色後,盛出備用。

3、另熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香,接著倒入花菜煸炒,再加入食鹽和清水調味提鮮,然後繼續翻炒至花菜斷生。

4、接著倒入炒好的牛肉和蔥段一起翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

蒜薹炒肉

材料準備:蒜薹:300克;豬肉(瘦肉部分):150克;幹辣椒:適量;大蒜:3瓣;生薑:適量;醬油:適量;料酒:適量;鹽:適量;白糖:少許;食用油:適量

步驟:

1. 準備食材:蒜薹洗淨,切成4-5釐米的段;豬肉切薄片,切成肉絲或者薄片;大蒜切末,姜切絲;幹辣椒剪成小段備用。

2. 醃製豬肉:將切好的豬肉放入碗中,加入少許醬油、料酒、鹽,拌勻後醃製約10分鐘。這樣可以讓肉質更入味,炒出來更加鮮嫩。

3. 熱鍋涼油:熱鍋中加入適量的食用油,油熱後,放入幹辣椒段、薑絲、蒜末爆香,炒出香味。

4. 炒肉絲:將醃製好的肉絲加入鍋中,翻炒至肉變色,肉絲變得微微卷曲,表面略微焦黃。

5. 加入蒜薹:將切好的蒜薹段加入鍋中,繼續翻炒。可以加入少許鹽調味,炒至蒜薹斷生,不要過久,保持蒜薹的脆嫩口感。

6. 調味入味:加入少許醬油、糖,快速翻炒均勻。如果喜歡微辣的口味,可以加入一些辣椒粉或剁椒醬。翻炒均勻後,品嚐是否合適,可根據個人口味適當調整。

7. 出鍋裝盤:蒜薹炒肉炒至蒜薹變軟但仍保持脆感時,可以關火,裝盤即可。此時的蒜薹應該呈現鮮亮的綠色,肉質鮮嫩,口感豐富。

韭菜炒雞蛋

韭菜性溫,能補腎助陽。

材料:韭菜 200 克、雞蛋 3 個、鹽、料酒適量

做法:

1. 韭菜洗淨切段,雞蛋打入碗中,加入鹽和料酒打散。

2. 鍋中倒油,倒入雞蛋液炒熟盛出。

3. 鍋中再倒油,放入韭菜翻炒至斷生。

4. 加入炒好的雞蛋,翻炒均勻,加入鹽調味即可。

這 8 道暖身菜做法簡單,營養豐富,趕快為家人做起來吧,讓這個寒冬充滿溫暖和美味!

熱門資訊
  • 比廣州浪漫,比深圳宜居,這座海濱慢城原來才是最適合貓冬逛吃的 | 2024-12-04 06:06:15
  • 打破資訊差,12月-2月冬遊,這7個淡季小眾地方,人少景美還省錢 | 2024-12-04 06:48:26
  • 後天大雪節氣,遵循“吃二禽二魚,做二事,忌二事”,不忘老傳統 | 2024-12-04 06:49:49
  • 冬天使勁吃這菜,一通便,二解毒,三增免疫,一拌一炒,又鮮又嫩 | 2024-12-04 06:59:44
  • 中國最美喀斯特,在哪裡? | 2024-12-04 07:41:21
  • 四川最溫暖的冬天,在這裡! | 2024-12-04 07:46:34
  • 糖醋汁怎麼調?記住12345黃金比例,酸甜可口,做啥糖醋菜都成功 | 2024-12-04 09:24:48
  • 避寒天花板!沒有冬天,均溫25℃,風景不輸昆明,物價比三亞便宜 | 2024-12-04 09:29:02
  • 孩子體質差,冬至前多吃八道菜,均衡營養增強體質,冬天少生病 | 2024-12-04 09:41:18
  • “天下美味,唯有淮揚”!北京我最愛的米其林餐廳之一 | 2024-12-04 09:43:51
  • 蘭州“曼哈頓”火爆出圈,大量遊客前往打卡 | 2024-12-04 09:53:40
  • 冰雪旅遊進入旺季,多地“上新”冰雪遊產品 | 2024-12-04 09:53:41
  • 四川推出十條入境遊精品線路 | 2024-12-04 10:05:33
  • 東北!你到底還有多少沒給我吃的好東西!? | 2024-12-04 10:05:34
  • 杭州西湖景區出行有變化,無需提前申請 | 2024-12-04 10:09:53
  • 河北故城:大運河畔掀起研學旅遊熱潮 | 2024-12-04 10:15:35
  • 中國這六款貴的飛起的水果,我直呼吃不起~ | 2024-12-04 10:21:36
  • 長春城投南溪裡文旅小鎮打造黑悟空主題樂園 | 2024-12-04 10:38:49
  • 12月別吃韭菜了,一定要試試它!大火猛炒,軟嫩口感,香味獨特 | 2024-12-04 10:56:08
  • “週末旅遊圈”,搭起中日韓民心新橋樑 | 2024-12-04 10:56:16
  • 本週末!詩歌“慢謠”派對免費入場,就在→ | 2024-12-04 11:12:27
  • 新繁40年老店,特色柚子葉皮葉兒粑又可以買了! | 2024-12-04 11:35:43
  • 還得是盒馬,新品強得可怕! | 2024-12-04 11:43:32
  • 北京最爽的頂流碳水,不能少了它 | 2024-12-04 11:43:33
  • 心甘情願把奶茶換成這個!真的巨巨巨好喝! | 2024-12-04 11:43:35
  • 臺源酒價格多少元?臺源酒值得購買嗎? | 2024-12-04 11:55:05
  • 香巴拉時輪壇城,一次值回票價的體驗! | 2024-12-04 11:57:53
  • 茅臺1935酒,未來價格怎麼樣?多少元? | 2024-12-04 12:00:32
  • 工作日的省心菜!滑嫩多汁,3步搞定 | 2024-12-04 12:12:14
  • 分享5道白菜家常做法,營養豐富,好吃又下飯,有喜歡的朋友可以試一試! | 2024-12-04 12:17:43
最近發布
突發!TVB知名女星毫無預警宣佈與未婚夫分手,結束長達八年情 面對被黑,蘭姐強勢迴歸。小菲狀態好轉,發宣告。更多內幕揭曉! 中國男籃決戰日本隊,首發五人曝光,廣東隊大贏家,徐傑第一後衛 孫穎莎奪女單冠軍!採訪謙遜立足拼,劉國樑給中國選手頒獎笑開花 分析 馬威交易取消後的影響:湖人還有什麼選擇?只能等休賽期? 火箭vs猛龍前瞻:範弗裡特有望復出戰舊主,火箭欲終結六連敗 梅西轟動宏都拉斯!當地媒體:這是世紀體育盛事! 登記開啟!金中、29中、13中等校動了! 開年暴擊!南京又一家機構跑路了? TechInsights:AI PC未能提振筆記本市場 2024年僅增長5% 睡覺時突然腿抽筋,就是缺鈣?錯!還有這4個原因,別輕易忽視了 泡泡瑪特又贏麻了!此前被調侃是“境內最大的博彩公司” 再也不用扎手指!5億糖尿病患者有福了 傳《尼爾:機械紀元》續作、新《古墓麗影》今年公佈 有工作經驗的畫素畫師如何寫簡歷? 離譜!Xun被搶3條龍,JDG仍然獲勝!Peyz力挽狂瀾,WBG痛失好局 將耗死在國際空間站?59歲美滯留女宇航員求救:喪失重要身體機能 華為FreeClip耳機玫瑰金開售 開放式聆聽設計 CBA俱樂部杯-山西淘汰北控晉級4強 原帥18分 小紅書上移民的中產:曾經北京七套房, 羨慕海外一張床, 如今卻...... 不可抗力停課2天以上退一半保教費,佛山幼兒園收費新規釋出 紅棉襯醉美,2020番順醉美青餅評測 華為FreeClip耳夾耳機玫瑰金配色開售:1299元 64歲寧波老闆,跨界無數次,給員工發8億,即將擁有第三家IPO? 卡友資訊股東持股情況變動 廣州“城市合夥人”:城市與人才的雙向奔赴 有人說孫穎莎粉絲是飯圈文化的時候 卻有些人用真金白銀愛孫穎莎! 男生剪“短髮”髮型乾淨利落,試試這3款,剪完帥氣提升顏值! 7個臀部訓練最佳動作,打造迷人的蜜桃臀! 偉大的4-2!林詩棟奪冠:新科世界第1誕生、超越王楚欽,狂攬3冠 新疆完美了!新小外強於皮特森+黑根斯,承認補強大外良性競爭! 林詩棟奪男單冠軍!採訪大談不容易太謙遜,單獨拍照露出笑容! 國乒最新戰報!林詩棟第2局11-8,衝3冠王,梁靖崑救2局點仍輸球 替補奇兵!快船大將5記3分助隊贏球 哈登好幫手 爆冷!北控男籃吊打奪冠大熱門球隊,外援決定比賽的走向 官宣離任,胡明軒宣佈重要決定,廣東宏遠遺憾,杜鋒祝福 又一個賈德松!崔康熙看人很準,魯媒:卡約又要錯過中國聯賽了 劉國樑憔悴!黑眼圈很重,擋住蒯曼被提醒,孫穎莎王楚欽被裁判整 林詩棟逆轉梁靖崑奪冠,成就三冠王,綜合實力更加突出 CBA最新外援註冊資訊,遼籃4人,新疆補充新援,廣東男籃放棄萊斯 大滿貫收官獎金排名:林詩棟三冠60萬第1,孫穎莎第2王曼昱10萬第9 臺灣律師分析大S遺產劃分,S媽要錢得看汪小菲臉色,打臉光頭安排 臺媒曝大S家人鬆手,讓出撫養權給汪小菲,希望馬筱梅善待孩子 二線白酒暴雷,狼真的來了! 搭上比亞迪,自動駕駛獨角獸,利潤大增170%! 炸裂!外資吹響“加倉中國”集結號背後:科技格局重塑與資產重估 這波夢幻西遊副本積分兌換真是血虧,四賜福的山賊值得買嗎? 《星戰亡命之徒》高階美工又回到CDPR 開發《巫師4》 《哪吒2》登陸北美,首映禮現好萊塢!有觀眾哭花眼妝:特效超預期,買票靠搶 曝張蘭被封年損失近4億,麻六記絕地自救太壯觀,員工曬張蘭近況

©2024 時時頭條 版權所有

隱私政策 | 服務條款 | 聯繫我們