老話說，蛋白補得好，能跑又會跳。蛋白質是我們身體各個器官非常重要的部分，對於身體各個器官正常執行起到至關重要，免疫力的增強也是需要蛋白質的補充。
身體缺乏蛋白質，組織得不到正常的生長與修補，會加速老化的進行；肌肉出現菱縮，皮膚失去光澤和彈性。特別是上了年紀後，代謝弱，能量消耗多。我們衰老快，要及時補充蛋白。
補充蛋白質我們可以從魚，肉，蛋，還有一些豆類也是高蛋白食材。特別秋冬，天冷，需要更多能量禦寒。
豬羊牛是我們常吃的食物，今天分享一款好吃又營養的食材，它就是雞胸肉。雞胸肉簡單煮，平淡無奇，口味單一。今天我們把它簡單處理一下，瞬間口感翻好幾倍。
就是把它做成芙蓉肉片，它是一道傳統的魯菜，食材就是雞肉。它最大特點就是肉滑燜，色潔白，普通芙蓉，深受大家喜歡。
今天把它簡單拌一拌，上桌秒光，大家都搶著吃，太好吃了。接下來就看看怎樣做的吧～
準備食材:
雞胸肉，小蘇打，澱粉，食鹽，胡椒粉，食用油，芝麻，辣椒麵，辣椒，蒜瓣，料酒，還有香菜
具體做法:
準備一塊雞胸肉，把雞胸肉放在流動水給它衝一衝，洗乾淨洗淨之後的雞胸肉切成小片，切好的雞胸肉放盆裡面。接著再倒入小勺的小蘇打，用手給它抓一抓吧，抓均勻放著醃個兩小時。
醃好之後我們再給它用清水洗一洗，多洗幾遍，把小蘇打味給洗乾淨。洗淨之後再瀝乾水分，加入澱粉，食鹽，黑胡椒粉，一點點料酒去腥，然後拌均勻，拌勻之後放一旁醃製30分鐘。
在醃製肉的時候，我們把蒜瓣去皮拍碎，剁成蒜泥，剁好後的蒜泥放碗裡面。辣椒洗乾淨，切成小段，放碗裡面。白芝麻，還有食鹽，一點點白糖，少量的辣椒麵。隨後倒入熱油，用熱油激發食材的香味，然後筷子攪一攪，攪拌均勻，加一點點醬油調味一下。這樣一個醬汁
雞胸肉經過小蘇打的醃製，它的肉會變得非常的嫩滑，好吃。這個時候往鍋裡面倒入水，加入兩個生薑片，然後把肉放在鍋裡面，煮個兩分鐘，煮熟後撈出放在一旁。
準備一個盆，我們將燙熟之後的肉片放在盆裡面，加入切好的香菜，然後倒入備好的醬汁，接著用筷子沿著一個方向攪拌一分鐘左右給它拌均勻。
醃製十分鐘，讓它更為入味，然後這樣是一份芙蓉肉片就做出來，非常急的嫩滑，而味道也是鮮香好吃，非常的開胃。
這道芙蓉肉片的亮點在於小蘇打，雞胸肉很多人煮出來都會柴，我們可以先用小蘇打給它稍微醃一下，使得肉質非常嫩滑。醃好之後一定要多洗幾遍給它洗乾淨，洗淨之後再重新加點澱粉醃一醃，這樣做出的很滑很嫩。
在秋冬的時候我們都需要一些高蛋白的食物補充能量，這樣一個肉片就很適合。它的做法很簡單，但是味道也特別鮮美，有機會的話大家一定要試一試。
