前些日子和朋友閒聊，提到了飲食這一塊，然後突然之間，就冒出了一個話題，為啥歐美人很少炒菜，中國人卻離不開？這個到底是什麼原因造成的呢？
說實在話，這個問題一時間還真的不太好回答，基本上要從其歷史來展開說，我們才能真正明白它的一個原由。筆者認為歐美人之所以很少炒菜，有4個原因非常的現實，大家可以一起來探討一下，或者是你有不同的看法，也可以在下面評論留言。
為啥歐美人很少炒菜，中國人卻離不開？
1、 受到封建帝王的一個影響
我國古代，封建帝王都是懂得非常享受的，即使戰火紛飛，農民還需要服徭役、納糧為統治者服務。當然在我國的封建歷史上，留下了燦爛的文明是其他國家不能超越的，長城、宏大的墓葬、雄偉的宮殿，統治者奢靡的生活等等。
那個時候，由於人口眾多，底層百姓生活困苦，為了改善生活，用米麵想盡辦法去做美食。西歐和其他遊牧民族食物相對豐富，加上居無定所，國小民少，戰爭不斷，沒有時間研究美食，在這種大背景下，也直接影響了人們的飲食方式。
2、 遊牧民族放牧生活不適合切菜炒菜
西方國家以前多是遊牧民族，個子高大，不吃邊角下水，喜歡吃甜食，但是要知道遊牧民族放牧生活，它本身就是不適合切菜炒菜。
因此遇到肉這些，通常都是採用煮或者是蒸，亦或者是煎的方式，直接把它烹飪熟透，長此以往，也形成了不炒菜的一個習慣。
3、 中西方生活方式不同造成的
在歐美國家，人們在烹飪食物的時候，喜歡先把先把食物搭配好，淹好入味，多半是放在烤箱中加熱或烤好，再用燉鍋加工其他湯汁等，這樣的做法油煙味比中餐做法要少的多了。
而中國人，更喜歡大火快炒，也就是更看重的事鍋氣，畢竟熱氣騰騰的菜端上來，立馬就會讓人有食慾。
4、 受到不同飲食文化的一個影響
中國祖先發明食文化時期，西方食文化還沒有！有史可查， 民以食為天，養生善食壽！這個在很早之前就已經出現了，也就是說，在吃這方面，人們會想著各種辦法對其進行烹飪，以獲得更好的口感。
而在西方飲食文化當中，並不存在這些，它們的大背景，更多的是遊牧和海洋文明，以牛、羊、雞、奶為主食的飲食結構。食材選擇不同，烹飪的手法自然也就不同了。
另外，中國人喜歡吃熱食，覺得熱的食物更美味，特別是在寒冷的冬天，中國人講究“暖胃”。在歐美，吃飯的目的很明確，就是為了填飽肚子、應酬或者獲取營養，這種單一的飲食文化也會限制了它們餐飲發展的多樣性。
當然其中的原因還有很多，這裡筆者說出的4個原因，相對來講，比較的常見，朋友們，你們認為歐美人很少炒菜，中國人卻離不開，還有什麼原因呢？歡迎大家留言討論。
