現在正是吃柚子的季節，很多人都愛吃柚子，有紅心的有白心的，肉嫩多汁，既能補水，而且降火，清熱潤喉，更在中醫食療中被譽為“天然的止咳果”，尤其適合寒冷的冬季食用，能有效減少咳嗽的發生。
大多數人只知道果肉是個寶，皮都丟掉了，其實柚子從裡到外都是寶，其實還有很多的作用，今天教你們把它做成糖，大人小孩都愛吃，還能潤喉；
柚子渾身都是寶，今天為大家解鎖柚子花樣吃法，果皮果肉一點都不浪費，柚子糖+蜂蜜柚子茶，蜂蜜柚子茶，柚子的香與醇厚的蜂蜜融合，相得益彰，不苦不澀，清甜溫潤，現在天氣越來越冷了，嗓子經常會不舒服，不管是老人還是小孩，都可以喝，喉嚨特別舒服。
柚子糖十分的香甜，綿綿的口感又略到些韌勁，我很喜歡，下面一起來看具體的製作步驟吧！
【製作主料】：柚子
【製作調料】：黃冰糖、水
第一步：首先需要挑選皮厚實一些的紅柚，先將柚子表面打溼，接著加食鹽搓洗一下表面，既可以去除表面的果蠟，還可以去掉表皮的部分苦澀味，
然後加清水洗淨，接著用刮皮刀將柚子皮刮下來，只需要薄薄的刮下黃色的柚子表皮層，這是蜂蜜柚子茶的精髓所在，儘可能的將上面的白瓤刮乾淨，接著再切成細一點絲，
放入盆中，加一勺鹽抓一抓，鹽能將裡面的苦澀味醃製出來，然後加清水浸泡30分鐘；
第二步：現在來處理瓜瓤，來做柚子糖，兩個紅心柚，一個白瓤一個粉瓤，先用小刀劃上幾刀，然後將瓜瓤全部取下來，
先切成寬一點的條，再切成小方塊，就像棉花糖一樣漂亮，總共600克，放入碗中加鹽水多搓洗幾遍，剛開始的顏色是黃色的，反覆清洗洗到水變成清澈了，就可以撈出來攥幹水分了；
第三步：起鍋燒水，水開下入瓜瓤焯水3分鐘，
接著撈出放到涼水裡面過涼後攥幹水分，這時候的瓜瓤就像海綿一樣柔軟；
第四步：鍋裡先加上250克的清水和600克的黃冰糖，開中火先把糖熬煮融化，融化之後鼓泡調成最小火，
再倒入柚子瓤，不停的翻炒，吸飽糖水之後，乾癟的肉質吸滿了糖水，變得非常的飽滿；
現在就是不停的翻炒，這一步有點費胳膊，慢慢的鍋邊開始慢慢的出現白色的糖霜，繼續不停的翻炒，糖霜變多了，
關火繼續不停的翻炒，鍋裡的溫度慢慢降下來了，柚子糖上的糖霜全部出來了，
我們的柚子糖就做好了，清香撲鼻，整個柚子糖晶瑩剔透的掛著白白的糖霜，吃起來一點都不發苦，香甜有韌勁；
第五步：現在將柚子果肉剝出來，不要有白瓤，果粒儘可能拆散然後備用，總共是1800克果肉；
第六步：現在柚子皮也泡好了，清洗掉鹽水之後撈出來，焯水3分鐘，再去一遍苦澀味，撈出過涼水後擠幹水分，淨重220克；
第七步：首先鍋中倒入350克冰糖、200克清水，開大火將冰糖融化，接著倒入柚子皮，讓柚子皮充分的吸收糖汁，最後再放入果肉，翻動翻動後，蓋上蓋子開中小慢慢熬煮
把柚子肉裡面的水分給它煮出來，果肉顏色變得金黃透亮，湯汁也會變得越來越濃稠，最後果肉都粘在一起了，像這個樣子就可以了，
第八步：關火晾涼至60度左右的時候，再加入350克的蜂蜜，翻拌均勻；
第八步：等到完全冷卻之後，到一個消過毒的玻璃容器裡面，密封冷藏，能儲存上半年，建議密封冷藏一夜之後再衝水喝，甜度更好，每天一勺，用溫水沖泡，特別清香，清新的柚子香與醇厚的蜂蜜融合，特別適合乾燥的冬天。
花廚小貼士：
1、熬蜂蜜柚子茶不建議使用鐵鍋，建議使用砂鍋、搪瓷鍋或玻璃鍋來熬製；
2、柚子瓜瓤和柚子皮都需要反覆浸泡然後焯水，這樣能更好的祛除苦味；
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