說說遇南三！
1. 世間有千千萬，但同時能吃到這麼好的竹筍和這麼好的肥腸的，相信遇南三是唯一一家。今天在漢口後湖遇南三的新店，這個品牌很有意思，漢陽首店開店即火爆，很快登頂七榜，隨後漢口店也開了，很期待漢口店能否做到開店即火爆且品質如一。
2. 餓了，先炫一口炒飯。遇南三我最愛豆腐，不知這個是不是新產品，還是第一回吃火鍋時肥腸是不是下進去吃的，挺有意思。直接吃太油膩。
3. 吃到第三口才發現用的是肥腸裡最粗壯的那一段，整根滷過的熊貓筍加一根無比豐腴的肥腸，這種狀態夾在一起，今天肥腸真把我吃爽了。他們家熊貓筍風神俊朗、飄逸不群，是雅到極致的食物，肥腸極度軟糯豐腴，是俗到極致的，這一雅一俗碰撞出奇妙化學反應。
4. 以前來遇南三總盯著豆腐，會要兩盤，自己能吃一盤半，今天有了肥腸後豆腐就丟過牆了。
5. 重慶火鍋世間有千千萬，但這麼好的肥腸配這麼好的熊貓筍，相信只有遇南三。
6. 我們用餐時餐廳一直在上人，出去觀察發現很早就開始排隊且排隊時間長。這個餐廳為何能開一家火一家？創始人老謝訪談中說在這麼卷的時代，老闆要回歸，講了三個迴歸：迴歸本質、迴歸常識、迴歸顧客。聽著空洞，他說顧客來餐廳要吃得好吃、開心、放心才會再來，這像正確的廢話，如何做到？看我們點菜後上菜快，後廚管理棒，撿桌子阿姨動作麻利且乾淨，培訓好，服務態度好，迎賓兩個小夥笑容發自內心能融化冰雪，抓服務抓品質每個餐飲老闆都知道，知易行難，像這樣說到做到且貫徹到底，每家店可複製太難。
7. 所以堅信遇南三有更美好的未來。
