冬天，這菜記得使勁吃，一排毒、二養肝、三明目，不懂吃可惜了。冬天，氣溫開始變冷了，尤其是北方這個季節已經下雪了，很難能有很鮮嫩的當季蔬菜吃了。但是在南方兩廣和海南一帶的地區，冬季也有很多時令的冬季蔬菜，冬天吃更鮮嫩營養美味，豌豆嫩尖就是其中之一，豌豆嫩尖含有豐富的膳食纖維、維生素、胡蘿蔔素、鈣元素等，冬天多吃還能潤燥、潤腸道排毒、養肝明目，遇到別錯過哦，拿來涮火鍋，清炒還是煮湯都是非常美味的哦，清香脆嫩還很清爽。
下面分享兩道豌豆嫩尖的家常做法：
一、蒜蓉炒
食材：豌豆尖、花椒、大蒜。
1、選購新鮮嫩綠的豌豆嫩尖。出現黃葉子和枯葉子的就不建議購買了。
2、豌豆嫩尖摘掉老的部分，留下鮮嫩的部分。
3、把準備好的豌豆嫩尖清洗乾淨。
4、洗淨的豌豆嫩尖撈起瀝乾水待用。
5、鍋燒熱，加入豬油煎炒至豬油融化。
6、下入蒜末和花椒一起爆香。
7、加入豌豆嫩尖一起下鍋爆炒。
8、大火爆炒至斷生，加入少許的鹽和雞精調味，翻炒均勻即可。
9、出鍋裝盤即可上桌享用。
二、豌豆尖
食材：豌豆尖、雞蛋。
1、豌豆嫩尖摘好清洗乾淨待用。
2、雞蛋液倒入碗裡攪散開待用。雞蛋液裡可以加點鹽。
3、熱鍋涼油，下入雞蛋煎炒至凝固。
4、加入適量的清水和蔥一起煮沸。
5、雞蛋湯煮熟透，下入洗淨的豌豆苗一起繼續煮。
6、把豌豆嫩尖煮熟透，出鍋前下入少許的鹽調味，攪拌均勻即可出鍋裝盤上桌享用。
Lily美食談碎碎念：
以上就是關於豌豆嫩尖的簡單介紹，並且附上了2道豌豆尖的家常做法，冬天吃再合適不過了。脆嫩清香，清爽不油膩，冬天吃還能潤燥減脂，對身體非常好。冬天的豌豆嫩尖，涮火鍋也是非常美味的，補充維生素、膳食纖維，對身體健康很棒哦，老少皆宜，冬天別錯過。
