導語：好吃又健康的五道家常菜，做法簡單，廚房小白也能做，有喜歡的小夥伴可以試一試！
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一、糖醋魚
1、準備一條新鮮鯉魚，兩面改花刀，切至魚骨後橫刀片開，便於入味且形態美觀。
2、將鯉魚置於盆中，加入鹽、蔥姜、料酒，抓拌均勻後醃製20分鐘。
3、醃好的鯉魚兩面均勻塗抹澱粉，確保覆蓋全面。
4、油溫六成熱時，用勺子澆油定型，隨後將魚整體放入鍋中炸制。炸至表面焦黃後撈出擺盤。
5、另起鍋燒油，加入番茄醬炒熟，再加入清水、白糖、白醋、鹽，攪拌至融化。水開後淋入水澱粉，熬至濃稠後澆在鯉魚上即可。
二、涼拌藕片
1、將蓮藕去皮，切成薄片，用清水多次抓洗去除澱粉，再用加有白醋的清水浸泡10分鐘。
2、起鍋燒水，加入鹽和白醋，水開後下入藕片，大火燒開後撈出投涼。
3、控幹水分的藕片加入薑末、鹽、白糖、白醋、香油和彩椒粒，拌勻後即可裝盤。
三、熗拌洋蔥
1、紫皮洋蔥去頭去尾，切成細絲，用加有鹽和白醋的清水浸泡10分鐘。
2、準備紅椒切絲，香菜切段備用。
3、調料汁：碗中放入蒜末、辣椒段，淋入熱油，加入生抽、米醋、香油、鹽和白糖，攪拌均勻。
4、洋蔥控幹水分，加入紅椒絲、香菜段和炸香的花生米，倒入調料汁拌勻即可。
四、炸蘑菇
1、洗淨的蘑菇去除根部，撕成均勻塊狀，焯水後迅速投涼並攥幹水分。
2、蘑菇加入鹽和胡椒粉醃製10分鐘。
3、將澱粉和麵粉按2:1比例混合，加入雞蛋和清水調成酸奶狀麵糊，將蘑菇裹上面糊後淋入食用油封漿。
4、油溫五成熱時下入蘑菇，小火炸3分鐘後撈出，油溫升高至七成熱時復炸20秒，撈出控油裝盤，撒上喜歡的小料即可。
五、菠菜拌雞蛋
1、洗淨的菠菜和胡蘿蔔分別處理，焯水後迅速投涼並攥幹水分。
2、雞蛋攤成薄餅煎至兩面金黃，切成寬條備用。
3、調料汁：碗中放入蒜末、辣椒段、白芝麻，淋入熱油後加入生抽、米醋、香油、鹽、雞精和白糖攪拌均勻。
4、將菠菜、雞蛋和炸香的花生米放入碗中，倒入調料汁拌勻即可。
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