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“大雪不補,來年受苦”12月6日大雪,再忙別忘“吃3樣,做2事”

2024-12-04 17:26:05

大雪節氣,天氣漸寒,北方常有漫天飛雪,而南方則多為陰雨連綿。俗話說:“大雪不補,來年受苦”,這個時候正是人體需要補充營養、調理體質的重要階段。如果飲食不當或寒氣侵體,來年的抵抗力與健康狀態可能會大打折扣。因此,大雪時節的飲食和養生尤為重要。

在傳統養生觀念中,“冬季進補”是延年益壽的關鍵,而大雪節氣尤為注重驅寒暖身。今天我們就來說說大雪節氣適合“吃3樣,做2事”的養生之道。

大雪節氣推薦食材一:

俗話說:“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。”白蘿蔔被稱為“冬日小人參”,其性涼味甘,能幫助清熱化痰、促進消化,尤其適合在寒冷季節食用。

推薦食譜:蒸蘿蔔香菇肉丸

1.白蘿蔔洗淨去皮,切成細絲,用少量鹽醃製10分鐘後擠幹水分;香菇洗淨切碎,豬肉剁成肉末;

2.鍋中加少許油,爆香蔥薑末,加入肉末和香菇,翻炒至變色,調入適量鹽、生抽和胡椒粉;將香菇肉末與白蘿蔔絲混合,加入適量澱粉攪拌均勻;手捏成均勻大小的丸子,放入蒸鍋,大火蒸15分鐘即可。

白蘿蔔蒸丸子口感清爽不膩,蒸制的方法保留了食材的原汁原味,非常適合大雪節氣食用。白蘿蔔與肉末的結合,不僅提升了味道,還增加了菜品的營養。

大雪節氣推薦食材二:羊肉

羊肉是冬季最滋補的肉類之一,性溫味甘,具有暖中補虛、開胃健脾的功效,非常適合寒冷季節驅寒暖身。

推薦食譜:孜然牙籤羊肉

1. 將羊肉切成長條,用牙籤串成小串;用料酒、生抽、孜然粉、辣椒粉、鹽和少許澱粉醃製30分鐘;

2. 鍋中放適量油,待油溫升至六成熱時,下入羊肉串煎炸,至表面金黃;撈出控油,撒上額外的孜然粉和辣椒粉,翻炒均勻即可。

孜然牙籤羊肉外香裡嫩,口感鮮美,羊肉的溫熱性與孜然的辛香味相輔相成,是一道令人慾罷不能的暖身佳餚。

大雪節氣推薦食材三:鵝肉

鵝肉被譽為“百鳥之尊”,其肉質鮮嫩、營養豐富,富含優質蛋白,且脂肪含量適中。大雪節氣吃鵝肉,有滋陰補虛、增強免疫力的作用。

推薦食譜:鐵鍋燉大鵝

1. 大鵝洗淨切塊,用熱水焯去血水,撈出備用;

2. 鍋中熱油,爆香薑片、蒜頭和幹辣椒,加入大鵝塊煸炒均勻,倒入適量醬油、料酒調色,加水沒過食材,放入八角、桂皮、香蔥和香葉;

3. 蓋上鍋蓋,小火燉煮1小時左右,加入土豆或豆腐繼續燉煮30分鐘,至肉質酥爛,湯汁濃稠即可。

鐵鍋燉大鵝湯汁濃郁、鵝肉鮮嫩,是一道大雪時節不可多得的滋補美味,尤其適合全家圍爐共享。

大雪時節,除了飲食調理,養生還需注重身體的保暖和內外調和,具體有以下兩點:

1. 泡腳暖身

每天晚上睡前用熱水泡腳,水中可加入生薑片或艾草,有助於促進血液迴圈,驅寒暖身,改善睡眠質量。

2. 適當運動

冬季雖然寒冷,但適量的運動能增強體質,如散步、瑜伽或太極,都有助於驅寒健身,避免體質虛弱。

大雪節氣是冬季養生的重要節點,透過食用白蘿蔔、羊肉和鵝肉等溫補食材,搭配泡腳和運動等養生方式,可以幫助我們調理體質、驅寒暖身,為迎接寒冬做好充分準備。不妨試試這些美味的食譜,感受傳統養生的智慧,健康暖身過冬天!

【個人觀點,僅供參考!本文由“秀廚娘”原創,文章和圖片均有版權,未經允許,請勿抄襲、刪改、盜用,侵權必究!】

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