12月6號大雪節氣，傳統5樣記得吃，溫暖過冬身體好，老傳統不丟
到了大雪節氣，晝短夜長，氣溫下降更加明顯，北方溫度在零下是常態，一些地區會出現大雪紛飛的景象。
大雪節氣在民間很受重視，可以說它既是節氣，也是節日。我國各地有打雪仗、賞雪景、醃肉、進補等傳統習俗，老南京有句俗話“小雪醃菜，大雪醃肉”，很多家庭的屋簷下、陽臺上都掛上了臘魚、臘肉和臘腸等，“還未過年，先肥屋簷”，形成了一道靚麗的風景線。
大雪節氣來臨，仲冬開始，這季節的飲食該怎樣吃？天氣寒冷，為了抵禦嚴寒，溫暖過冬，以下這5種傳統食物記得吃，不忘傳統，熱乎乎，身康體健好過冬。
一，吃火鍋
降溫了，要吃點熱乎的，非火鍋莫屬了，並且在很多地方也有這個傳統習俗。一家人圍在一起，熱氣騰騰地涮牛羊肉、魚丸及各種蔬菜、豆製品等，營養豐富還禦寒，同時也寓意著團圓和溫暖。
清湯火鍋的做法：
1，需要準備的食材：羊肉卷，肥牛，各種青菜，火鍋蘸料
2，家庭簡版清湯鍋底的做法：鍋裡倒入熱水，加入蝦皮或者海米，放蔥姜，幹香菇幾朵，煮3分鐘，即可使用
4，先下入耐煮的食材，再開鍋後下入肥牛或者羊肉卷，變色後即可撈出蘸著火鍋調料食用
5，火鍋蘸料裡的主要食材是花生芝麻醬，先把麻醬加水洩開，再加入鹽、韭菜花、腐乳和腐乳汁、鹽，攪勻，吃的時候再往裡加入一些小蔥花和香菜末，喜辣的再加點辣椒油
二，吃紅薯粥
在我國民間，一直有大雪節氣吃紅黏粥的傳統習俗。這裡所說的紅黏粥指的是紅薯粥，在魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷了不再串門，只在家喝熱乎乎的紅薯粥度日，以此來暖胃暖身、禦寒。
紅薯二米粥的做法：
1，需要準備的食材：紅薯，玉米渣，小米
2，把米混合，清洗後倒入鍋裡，加水燒開
3，紅薯去皮洗淨，切成滾刀塊下鍋攪勻，煮到粥粘稠，紅薯軟爛合適，關火出鍋
三，吃蘿蔔
在民間一直有“冬季蘿蔔賽過小人參”的說法，在大雪節氣的傳統食俗中，蘿蔔是一種很重要的食材。吃蘿蔔，是均衡營養，幫助消化，防止進補過度的燥熱和上火，通便消積食。
白蘿蔔炒雞蛋的做法：
1，需要準備的食材：白蘿蔔大半根，雞蛋3個，花椒粒，醬油，植物油
2，把蘿蔔洗淨，切或擦成絲；雞蛋磕入碗裡，加少許鹽攪散
3，炒鍋里加植物油燒熱，倒入蛋液煎成塊後剷出
4，鍋裡放十幾粒花椒炸黑，撈出不要。倒入蘿蔔絲，加鹽炒到打彎，變軟
5，放醬油調色，倒入雞蛋塊炒勻即可出鍋
四，吃燉菜
在北方的冬天，吃燉菜禦寒暖身是一種傳統習俗。冬季的燉菜食材很豐富，人們利用肉類和各種蔬菜、乾菜等混搭，熱氣騰騰地來上一鍋，立馬就暖和了，且軟爛合適好消化，還暖腸胃。
豬肉乾豆角燉粉條的做法：
1，需要準備的食材：帶皮肥瘦豬肉，幹豆角絲，粉條，土豆
2，煮鍋里加水燒開，倒入幹豆角絲攪勻，立馬蓋上鍋蓋，關火燜15分鐘，豆角絲就會燜軟了，洗淨後待用
3，豬肉多放點，切厚片，下鍋炒出油，放蔥姜、八角炒香，加料酒去腥，放醬油上色
4，倒入沒過食材的開水，大火燒開，倒入豆角絲，轉中火燉15分鐘，下入土豆塊，碼上粉條，加鹽調味，不要攪動
5，燉12分鐘，加蒜末拌勻，關火出鍋
五，吃餃子
好吃不過餃子，大雪節氣這個重要的日子，怎能少得了餃子的身影。這季節吃餃子，可以為身體提供營養，增強體質，為抵禦嚴寒打基礎。
豬肉韭菜雞蛋餡餃子的做法：
1，需要準備的食材：和好的餃子麵糰，肥瘦豬肉餡，韭菜，雞蛋
2，把韭菜擇洗乾淨，控水後待用。鍋里加植物油，磕入3個雞蛋，攪炒成雞蛋碎，離火涼透待用
3，把肉餡里加入蔥薑末、料酒、醬油、十三香、鹽、植物油、香油，用筷子順著一個方向攪到細膩起黏
4，韭菜切末後倒在肉餡上，先不要攪拌，把韭菜淋入一些植物油拌勻，封住切面，避免出湯
5，再倒入雞蛋碎，把餡攪拌均勻，就可以了
6，接下來就是做劑子、擀皮、包餃子、煮餃子了
大雪節氣，進補暖身、健康身體的食材記得吃，傳統食物有火鍋、蘿蔔、餃子、紅薯粥、燉菜。
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