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11月22日小雪節氣,有錢沒錢記得“吃3肉,忌1樣”,不忘老傳統!

2024-11-18 08:51:35

今年的小雪節氣在11月22日,隨著小雪節氣的到來,天氣會愈加寒冷。尤其北方的天氣更是寒冷,這個時候按照傳統習俗,要“補冬”來禦寒。小雪節氣開始,人們會進行冬季進補,以增強身體的抵抗力!

俗話說“小雪收蔥,不收就空;蘿蔔白菜,收藏窖中。”在小雪節氣不但是儲存蘿蔔白菜的季節,更是滋補身體抵禦嚴寒的一個節氣。小雪節氣將至,我們不管有錢沒錢記得多給家人“吃3肉,忌1樣”溫暖安康度寒冬,不忘老傳統!

在小雪節氣之後,天氣漸冷,會損耗陽氣,為了更好地抵禦嚴寒,溫暖過冬,我們不但要吃蔬菜,也要多吃肉類,增加營養,抵禦冬季的嚴寒,冬季吃肉首選羊肉、牛肉和雞肉,一起了解。

一:菌菇雞湯

【菌菇雞湯的做法】食材:老雞1只,蟲草花,桂圓少許,紅棗少許,黨參,蔥,姜少許,鹽適量。

1,把老雞宰殺清洗乾淨,剁開泡去血水,放入到砂鍋中,加入冷水,再一勺料酒、桂圓肉、紅棗、黨參,蟲草花,大火燒開。

2,撇去浮沫改成小火慢慢地燉,燉大約1個小時,湯汁濃郁,加入適量的鹽來調味,繼續燉一小會兒,關火出鍋即成。

二:清燉

【清燉羊蠍子的做法】食材:羊蠍子適量,黃芪少許,當歸少許,料酒,蔥段,薑片,少許,鹽少許。

1,羊蠍子用清水洗淨,泡出血水,放到冷水中加入料酒煮開,撈出,砂鍋中放入冷水燒開,放入焯水的羊蠍子,放入少許黃芪、當歸、蔥段、薑片大火燒開。

2,改成小火慢慢燉大約50分鐘,加入少許鹽和胡椒粉繼續燉大約10分鐘,燉的熟透之後,即可關火,放入蔥段和香菜段提味,直接端上桌。

三:香滷牛肉

【香滷牛肉的做法】食材:牛腱子肉,大蔥,姜,花椒,大料,香葉,黑豆醬油,鹽。

1,牛腱子肉泡出血水,砂鍋里加入水,把花椒大料和香葉一起放入調料盒,牛肉和調料盒放進鍋裡,再加入蔥姜。

2,大火燒開,撇去浮沫倒入黑豆醬油,改小火大約燉1個半小時即可加鹽調味,放涼後,拿出牛肉切片。

小雪節氣忌1事:

1,小雪節氣後,北方的天氣變得越來越冷,忌長時間暴露在寒冷的環境中,這樣容易導致身體受寒,引發各種寒性疾病。我們在寒冷的環境中如果逗留過久,要注意保暖,儘量穿戴嚴實,保護好身體的各個部位,防止身體受寒感冒。

峰兒話語:

感謝閱讀我的美食文章,每天都會不斷更新,有食俗文化,民風民俗,飲食文化,美食製作,三餐搭配,探店,麵點,烘焙,甜點等等,歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒,盜竊必究!!!

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