買菠菜，“圓葉”好還是“尖葉”好？區別真不小！建議分清後再買。
進入冬季後，菠菜漸漸長成了，它與蘿蔔白菜一樣，成了冬季的絕對主力蔬菜，很多人都喜歡吃菠菜，我家也是，家人們都特別喜歡吃菠菜，因為菠菜口感綿軟，味道鮮甜，營養更是特別豐富。它富含多種維生素，纖維素，β-胡蘿蔔素，葉黃素，以及鈣、鐵、鉀等微量元素，經常食用的話，有保護視力，預防貧血，潤腸通便，美容養顏，維護心血管健康，促進生長發育、增強免疫力等多種作用。所以很多人會把菠菜，當成兒童的輔食來給孩子增加營養。
經常買菠菜的朋友，可能會發現，有的菠菜葉子尖尖的，有的菠菜葉子圓圓的，這是怎麼一回事呢？它們有什麼區別呢？我們如果要買菠菜的話，買圓葉子好還是買尖葉子好呢？其實這兩種菠菜，在烹飪和口感方面，確實都有不小區別的，建議大家分清後再買。
先來說說圓葉波菜。
圓葉波菜，顧名思義，就是葉子圓潤肥厚，給人的感覺很壯碩，雖然它的葉片很肥厚，但是它的葉柄很短，葉片上面還會有很多的褶皺，形狀看起來像一把小扇子。圓葉蔬菜我們一般會在開春後種植，因為它耐熱力很強，但是卻不耐寒，如果是秋天種植的話，冬天有可能會被凍死。春天種植的菠菜產量較高，價格也會便宜一些，但是這種菠菜中的草酸含量較高，含水量較低，所以，吃起來口感會很澀。
再來說說尖葉菠菜。
尖葉菠菜的葉子尖尖的，葉片窄窄的，手感摸上去比較薄，葉子上也沒有褶皺，比較平滑，而葉柄比較長，顏色相對來說比較淺。這種菠菜我們會在秋季種植，因為它的耐寒性比較強，水分含量也高，而草酸的含量卻比較少，吃起來比較清甜，不會澀口。
那麼哪一種菠菜適合現在呢？
從種植季節來看，尖葉的菠菜更適合這個季節，它才是冬季的應季蔬菜。那麼這兩種蔬菜怎麼做好吃呢？一起往下看。
尖葉子菠菜，由於葉子比較薄、葉柄又細又長，質地比較嬌嫩，所以它不適合長時間加熱，而適合一些簡單的快炒、涼拌等，口感清甜，味道鮮美。
推薦菜品：【菠菜炒豬肝】
主要食材：尖葉菠菜，豬肝。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，老薑，大蒜，辣椒，料酒，生抽，老抽，白糖。
操作步驟：1，豬肝切成薄片，用料酒抓洗乾淨後，加入清水浸泡，期間經常換水，直到水質清澈為止。尖葉菠菜摘洗乾淨後備用。蔥薑蒜辣椒洗淨切好。
2，鍋中加入食用油，油熱爆香辣椒和大蒜，放入豬肝快速翻炒至變色，加入蔥姜料酒增香，然後再加入菠菜炒勻。
3，接著加入食鹽，生抽，老抽，白糖等調味後，即可關火出鍋。
圓葉菠菜怎麼做好吃呢？
由於它的葉子比較肥厚，所以相對耐煮一些，因此我們要先焯水燙熟後，再來燉煮，這樣草酸含量也大大降低，吃起來口感也好，用它來煲湯特別適合。
推薦菜品：【菠菜肉片湯】
主要食材：圓葉菠菜，豬肉，菌菇。
調味料：食鹽，香蔥，老薑，料酒，澱粉。
操作步驟：1，豬肉洗淨後切薄片，加入食鹽，料酒和澱粉，抓拌均勻，醃製入味。菠菜和菌菇都洗淨備用。
2，鍋中燒水，水開後，放入菠菜焯水後撈出，菌菇也可以放進去燙一下撈出備用。
2，鍋中加入清水，再加入蔥結、薑片和料酒，大火燒開後，放入肉片，煮開後撇清浮沫。
3，接著加入菠菜和菌菇，然後加入食鹽調味，即可關火出鍋。美味好吃的菠菜湯就做好了。
關於圓葉菠菜和尖葉菠菜的區別，就分享到這裡，朋友們，你喜歡吃菠菜嗎？你愛吃哪一種呢？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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