假期你們在家都幹嘛？
打牌、追劇、玩遊戲.......是不是迴圈來一遍？
飯飯是家裡的勤快人，今天捯飭乾淨了冰箱，完事還做了道麻醬燒餅。
大夥都知道，南方人做麵點的技能相對弱一些，所以飯飯必須得露一手，迎接大傢伙崇拜的目光。
剛出鍋的麻醬餅特別香。
酥酥脆脆的芝麻外殼，碰到牙齒就碎掉了，隨即麻醬的香氣四溢蔓延開來，好吃到跺腳。
大家學的時候，煎餅的時候要注意好火候。
小火慢煎，油可以少放一點，真的很容易成功，特別好吃。
假期沒啥事做，強烈建議你們安排上！
詳細步驟見下方
點選右下方即可全屏觀看
300克普通麵粉，3克酵母
180克溫水，10克豬油
4勺麻醬，1勺鹽
半勺紅燒醬油，1勺食用油
碗中加麵粉，鹽，高活性的酵母，溫水用筷子攪成絮狀。
加入豬油揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒發20分鐘。
碗里加芝麻醬，鹽，紅燒醬油調色，食用油攪拌均勻成酸奶狀態。
醒好的面不需要揉，直接用擀麵杖擀成這樣一邊窄一邊寬的麵餅，澆上調好的麻醬，塗抹均勻。
從窄的一面開始卷，一邊卷一邊抻，這樣卷出來的層次更多。
再切成大小合適的劑子。
把劑子兩邊切口處捏緊，再像包包子一樣收緊，不露餡就行。
把光滑的那一面，沾點水，摁上白芝麻，像這樣就行。
鍋裡少許油微熱，下餅胚，中小火烙2分鐘，烙到表面微焦，翻面烙另外一面，一直烙到表面金黃酥脆即可。
這樣做的麻醬燒餅外酥裡軟，一口酥到掉渣，濃濃的芝麻鮮香，好吃到停不下來！
