是2021“中國非遺年度人物”，近年來一直在宣傳中國傳統文化，幾乎憑藉一己之力，讓中國傳統文化走向了世界的舞臺，也讓越來越多的外國人看到了中國文化的璀璨，李子柒的影片幾乎成為“世界級傳播符號”。
或許是在“非遺”領域的成功，讓很多人都忘記了李子柒其實是一個美食博主，她也是靠發美食短影片火爆全網的，做為美食圈的頭號大V，她的廚藝或許不是最精湛的，但一定是最有特色的哪個，看她做美食總是讓人不自覺的沉浸其中，治癒感十足。
李子柒曾經分享過一個過年的影片，一個影片裡她展示了寫對聯、做窗花、做棉襖等多項技能，還教了大家8種小零食的做法，而且都是過年時候超級受歡迎的，真的是把心靈手巧具象化了。
1、蝦片
一直好奇超市裡賣的蝦片是怎麼做的，這次終於清楚了，李子柒給做了個明明白白。
自家種的菠菜和紅蘿蔔，磨碎了擠出汁液，得到紅色和綠色的植物染料。
大蝦去蝦線，剁成蝦蓉，放入麵粉碗中，自家做的用的蝦肉就是實惠，超市裡的肯定比不了。
加入各色蔬菜汁後揉成麵糰，醒發一會。
放入鍋中煮熟，撈出來晾乾一晚上。
第二天接著晾曬，半乾的時候，切成蝦片，繼續晾曬。
完全晾乾後，蝦片就做好了，放油鍋裡炸，香脆可口的小零食，童年的回憶。
2、肉脯
肉脯也不用自己賣了，將裡脊肉切成特別薄的肉片，該說不說，李子柒的刀工相當好，肉片切的均勻又輕薄，切好後放各種調味料醃製。
醃製好以後平鋪到架子上晾曬風乾。要一片壓著一片，這樣才能成為一個整體。
第二天肉片定型後，放入烤爐烤熟，然後刷一些蜜汁醬料，繼續晾曬乾後肉鋪就做好了。
3、饊子
饊子酥酥脆脆，是北方春節期間少不了的美食，但一般很少有人在家裡做的，主要是怕麻煩，關鍵是還不會做，這次李子柒可給大家一次講清楚怎麼做了。
麵粉加雞蛋，再加少許鹽和麵。
和麵好以後，揉成長條，放入碗中一圈圈的盤好。
澆入滿滿的菜籽油浸泡一個晚上，讓油脂充分融入到面劑子中。
泡好的面劑子和拉麵一樣，來回拉伸幾次。
放入油鍋中，中小火油炸，油炸的時候調整一下形態。酥脆可口的饊子就做好了。
4、蜜餞
蜜餞自己做肯定更放心，李子柒做的更放心，她的果園子裡有金桔、柚子、山楂等各種水果，這次做的金桔蜜餞也是自己採摘的果子。
做蜜餞要用到大量的白糖，將金桔切開四個口子後，用大量的糖醃製一個晚上。
醃製好的金桔倒入鍋中，加入少量水，再加入比較多的白糖，小火不停的熬煮，收汁。
熬好的金桔晶瑩透亮，將其壓在晾曬板子上，李子柒還將其都壓成了梅花的樣子，很漂亮。
5、
冰糖葫蘆是小孩子們的最愛，酸酸甜甜的，其實冰糖葫蘆製作起來相當的簡單，只要會熬糖稀就可以了。將山楂擦洗乾淨，用竹籤都串成串。
熬糖是個技術活，注意不要熬糊了，熬糖到什麼程度，取決於你想要的糖葫蘆效果，想要表面一層脆殼的，還是想要拔絲的，還是想要掛糖霜的，熬的時間都不一樣。
李子柒做的是拔絲糖葫蘆，很美觀，沾滿了糖漿的山楂串用力一搓，一層均勻的糖絲就掛滿了糖葫蘆。
估計這個插糖葫蘆的茅草墩子也是李子柒自己扎的，這對她來說根本不是啥難事。
6、糖畫
做糖葫蘆剩下的糖稀，做一些糖畫對李子柒來說就是順手的事情。
澆出來各種小動物的形狀，這種小技巧李子柒輕鬆掌握。
7、炒乾果
瓜子是過年期間少不了的，買的不放心，跟著李子柒自己做，李子柒拿出來自己珍藏的葵花，飽滿的瓜子看的真是喜慶。
把瓜子都剝下來，剝瓜子的過程也很解壓。
一袋子的鹽全都倒入鍋中，炒熱。
將生瓜子倒入鍋中，反覆的翻炒，直到瓜子的外殼變的酥脆。
瓜子過篩，將多餘的鹽都篩出去，鹽焗瓜子就做好了。
8、蛋酥花生
油炸，下酒必備的小菜，這次做的是升級版的蛋酥花生，吃起來更香。
碗中打入幾個雞蛋，加鹽、花椒粉打散，將花生米倒入攪拌均勻。
攪拌好的花生直接加入一些幹澱粉，攪拌均勻，讓幹澱粉裹滿花生。
鍋中燒油，將處理好的花生米倒入油中，可以復炸一遍，更佳的酥脆焦香。
——老井說——
李子柒在美食圈裡，其實是非常得到認可的，這和她的廚藝有多高沒關係，而是她可以把做菜變成一種美好事情，溫柔的展現給觀眾，讓人不由自主的慢下來，沉迷在她的影片中，十幾二十幾分鐘的影片完播率很高，很少有影片作者能達到她這個水準的，這也是一種天賦，一種個人性格的反饋，所以李子柒消失幾年，復出後依然是頂流，因為即便她把賽道空出來，把成功的方法告訴大家，依然沒有人可以複製。
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜，分享日常生活，關注我，享受舒適生活不迷路。
