冬天，這菜使勁吃，一降火，二潤肺、三止咳，蒸一蒸出鍋真鮮美呀。入冬後，北方很多蔬菜都已經開始冬眠了，每年的冬天北方有兩樣蔬菜是必不可少的，那就是大白菜和蘿蔔。冬天的大白菜和蘿蔔不僅口感好，營養也是很足的，俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天的蘿蔔不僅好吃還很養人哦。
蘿蔔是一種營養豐富的蔬菜，含有豐富的維生素C和鉀等礦物質和多種營養元素，冬天吃蘿蔔對身體的好處有補充營養、增強免疫力、改善消化等。除此之外，冬天吃蘿蔔還能降火，潤肺止咳，對身體好處多多哦，尤其是老人孩子多吃。吃法也有很多，下面分享的這道做法是：白蘿蔔這肉丸子，蒸一蒸鮮美營養，別錯過哦。
【蒸白蘿蔔豬肉丸】
食材：白蘿蔔、豬肉末、蔥花、澱粉。
1、白蘿蔔去皮洗淨切片，然後改刀切絲，加入適量的鹽一起拌勻醃製出水。把白蘿蔔的辛辣汁水醃製出來。
2、醃製好的白蘿蔔絲沖洗乾淨即幹水裝盤待用。
3、鍋燒熱，熱鍋涼油下入肉末煸炒，肉末炒變色出鍋。
4、把炒變色的肉末、白蘿蔔絲、蔥花、適量的生粉、少許鹽、少許的蠔油混合拌勻。
5、揉成一個個小丸子的形狀。裝入盤子裡沸水上鍋大火蒸10分鐘。
6、出鍋趁熱撒點蔥花點綴提香。
7、上桌即可享用。這樣一道家常版：蒸白蘿蔔肉末丸子就做好啦，這樣蒸出來的白蘿蔔丸子口感清香鮮甜，還帶有白蘿蔔絲的脆甜口感，搭配上了少許的生粉一起，可以起到食材的黏合作用，口感也更q彈緊緻，吃起來更別有風味哦，不愛吃白蘿蔔的小朋友，這樣蒸出來，孩子也很喜歡吃哦，冬天多吃點白蘿蔔對身體也非常好，當季營養鮮美。
Lily美食談碎碎念：
1、白蘿蔔切絲加點鹽醃製一下可以去掉白蘿蔔的辛辣汁水，吃起來口感更脆甜。
2、肉末可以炒一下也可以不用炒，根據自己的喜好來搭配。
3、混合的白蘿蔔絲肉餡里加點生粉，這樣可以增加食材粘膩性的同時，蒸出來口感更q彈好吃哦。
