在廈門，想起吃東南亞菜的時候，這家“香遇巴釐印泰餐廳”是否會出現在腦海裡？在廈門開業已經整整18年了。創始人梁總，作為印尼華僑二代，繼承了父輩在印尼做廚師積累的獨門秘方和獨家手藝，以及合作了60多年的香料供應商，將極具風情的印泰美味帶到了鷺島。
裝修頗具東南亞風情，黃色的燈光營造了溫馨的就餐氛圍。正值聖誕季，店內也掛上了節日小裝飾。有多個包廂，還有可以容納20個人的超大包廂，無論是三五好友小聚或者宴客都是好選擇。
餐廳堅持使用原產地食材，不使用人工合成新增劑，確保菜品的原汁原味和高品質。如所用香料均來自東南亞原產地，包括門店的米都是泰國香米。這也是18年餐廳能屹立不倒的原因。
明爐青檸魚，作為廈門首家採用新鮮活魚做這道菜的東南亞餐廳，可以說是打開了行業標杆。在東南亞，這道菜的原材料多是採用冰鮮魚。老闆說，既然來了廈門，那必須要用活魚了。完全口感就不是一個檔次。魚肉Q彈，湯底酸爽開胃，也是非常下飯的經典菜餚。
咖哩是一定要點的，咖哩配飯，米飯都要多吃三碗。醇香的黃咖哩皇，拌上泰國香米飯，真的是回味無窮。預算高的可以點這種位上的咖哩皇小青龍，也有比較平價的咖哩雞肉、咖哩牛肉等。
冬陰功海鮮湯，堅持自家熬煮，不採用調料包調製，湯底喝起來就特別順，也不會過於辛辣。
火山排骨，作為泰國街頭的人氣小吃王，在香遇巴釐也能吃上。泰國人愛吃湯粉，熬湯每天都會剩下很多肉骨頭，便會澆上檸檬汁、辣椒碎等佐食。也不知哪位夜市擺攤天才，把脊骨壘成火山形狀，搖身一變，成了拉差達火車夜市爆火的網紅。這裡選用排骨中最優秀的豬肋排部位，肉量足，肉質嫩，360度無死角，都是肉肉肉，大胃王見了都要瑟瑟發抖。骨頭已經熬得酥脆，用手輕輕一掰就能弄成小塊，口感帶著酸酸辣辣超開胃！吃完身體裡的鬱氣饞蟲一掃而空。
印尼娘惹吊燒雞，經過提前醃漬入味，吊烤，表皮“穿”上金黃焦脆的外衣。入口外焦裡嫩，還能有爆汁的感覺哦。現在上桌還特別有儀式感，要是當天有生日的壽星，可以邀請它為這道吊燒雞再撒上“金粉”哦，更香更有味！
芒果糯米飯，椰漿超多的的雙色糯米飯配上酸酸甜甜的大塊芒果，彷彿又回到了夏日的清爽時光。
看似不起眼的泰式粉絲膏蟹，卻收穫了全場一致好評。膏蟹肉甜，粉絲帶勁入味。粉絲與海鮮的完美融合，味道真的太鮮美！
深藏蓮花片區，默默陪伴了廈門人18年，憑藉口味斬獲無數獎項，店內選單老客戶都會背了！
在廈門，想吃東南亞菜，這家香遇巴釐是不二選擇！
鴨鴨帶你吃：
香遇巴釐印泰餐廳（新中林店）
地址：蓮花南路18號新中林大酒店一樓
