來自美國芝加哥的醫生克拉拉曾做過一個很有趣的試驗：克拉拉醫生一共找到了15位嬰兒，他們的年齡在半歲到1歲之間，這些嬰兒從來沒有吃過大人的食物。醫生讓寶寶們在一個安全的環境裡，讓他們自己去尋找食物，這些食物分別是30多種天然食物，包括香蕉、蘋果、馬鈴薯、牛肉、桃子、大麥、紫甘藍等等，食物充足，這些孩子可以隨意吃。一開始，小寶寶們對各種食物都很好奇，兩週之後，小寶寶們都形成了各自的飲食習慣。
整個實驗結束後，克拉拉醫生髮現：所有的孩子不管最後形成的飲食習慣如何，他們腸道菌群中的“瘦菌”都變得異常活躍。也就是說，不管孩子們選擇吃哪種型別的天然食物，都會讓體內的“瘦菌”變多。寫在人類基因裡的“吃不胖飲食機制”，只需要透過六條最簡單的飲食模式，就能被啟用。
到底“吃不胖”的六大原則是什麼呢？
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養成“吃不胖體質”的6條原則
研究認為，想要養成“吃不胖體質”，最核心的原理就是要調節腸道菌群，啟用腸道內的瘦菌，就能讓身體形成吃不胖的體質。
首先，大家需要在選擇食物的時候，遵循6個原則：
原則1：要吃原型的食物。比如要吃新鮮的蔬菜，而不是吃醃製的蔬菜。
原則2：購買草飼、谷飼的牛肉，飼養的牛至少需要22個月以上，這樣的牛會比較貴一點，但是營養價值及味道都比較好。
原則3：買家禽時要學會看肉類的來源和認證：買肉的時候，儘量要弄明白養殖方式，例如買的家禽是散養的還是籠養的，是不是吃健康的飼料長大的。
原則4：購買食品時，調味料越少越好。
原則5：去餐廳就餐時，選擇願意做出低調味餐品的餐廳：例如，選擇一家以清蒸、烤制等輕烹飪的方式做肉的餐廳。
原則6：吃一些你祖母認為是食物的食物。例如薯片在老一輩眼裡是零食，並不會覺得是食物。
在遵循這六個原則的同時，如果我們再透過某些特別的食物，去啟用腸道里的“瘦菌”，就能更快地讓機體透過飲食的方式養成“易瘦體質”。
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常吃抗性澱粉，讓你8周瘦5.6斤
發表在《自然》子刊的新研究表明，抗性澱粉具有調節腸道菌群，輔助減肥功效的。這項研究中發現，補充8周的抗性澱粉，就能讓你平均減掉5.6斤的體重。
其實，抗性澱粉就是一種不能被小腸完全吸收的澱粉，沒被吸收的抗性澱粉到了腸道內，就會變成有益菌的“食物”，讓有益菌繁殖，自然就可以透過調節腸道菌群，養成易瘦體質，還有幫助大家減肥的功效。
不僅如此，研究還發現，抗性澱粉誘導的腸道微生物群變化會改變膽汁酸分佈，透過恢復腸道屏障來減少炎症並抑制脂質吸收，阻止未來發胖的可能性。
什麼食物中富含抗性澱粉呢？
做好以上兩點，就能幫身體養成“吃不胖體質”了。想要長期維持苗條的身材，大家還可以參考一些“身材較好”的國家的飲食方式。
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日本人不胖的秘訣
竟然是每天吃30種食物？
早在1985年，日本厚生勞動省制定了《健康飲食生活指南》，提倡民眾每日儘量攝取30種不同的食材，包括烹調油和調味品。
這項原則被廣泛應用於日常飲食：
✔️壽司飯：以米飯為主，搭配甜蝦、貝類、魷魚、魚籽、金槍魚、糖漬薑片等多種食材。
✔️菜餚搭配：用多種食材烹製菜品，如味噌湯中常加入豆製品、海鮮和蔬菜。
✔️外出就餐：餐館提供豐富的菜品搭配，助力實現多樣化飲食。
這個飲食指南中，我們可以發現，日本人的飲食特點和他們苗條的身材有很大的關係：
1. 分量小：日本菜講究小份量，避免熱量過多。典型的一餐包括一小碗米飯、一碗味噌湯和三小碟菜餚（如魚、肉或豆腐和蔬菜）。
2. 不可或缺的主食：雖然米飯升糖指數較高，但日本人仍然將其視為三餐必需品。例如壽司將米飯與魚肉、蔬菜和海藻搭配，有助於降低血糖波動的不良影響。
小鳳Emma：
小鳳Emma也為大家推薦一些可以豐富每天飲食種類的食物，幫助大家健康瘦身：
1. 橙子：富含維生素C和纖維，熱量低，既能代替高熱量零食又助排毒。
2. 木瓜：熱量低，能分解脂肪，促進消化，還可潤肺止咳。
3. 山楂：含多種營養成分，能清除多餘脂肪，促進代謝，調節心血管健康。
4. 地瓜：富含纖維，有助排便。推薦連皮烤食，香甜美味。
5. 糙米：富含纖維，吸脂能力強，飽腹感足。早餐可用糙米粥或糙米豆漿作為排毒選擇。
6. 山茼蒿：含維生素A，能排毒養肝。搭配水果和堅果製成飲品，營養豐富。
7. 蓮藕：有利尿作用，促進廢物排出，可榨汁溫熱飲用。
來源：鳳凰大健康
編輯：梅西
