吳大哥前段時間送了岳父一些普洱茶，愛喝茶的岳父很是受用。
但岳父在一次泡茶時，卻被老朋友阻止了：“普洱很髒的，一克普洱茶內就有五億黴菌！喝普洱等於喝髒水。”
嚇得他趕緊把普洱茶放下了，還打電話給吳大哥說了這事。
對此，吳大哥覺得很詫異，茶葉店的人告訴他普洱茶是好東西，比普通的茶葉還更貴，難道自己是被坑了嗎？
一、一克就有五億黴菌，喝普洱等於喝髒水？
早前網路上流傳了一篇文章稱普洱茶非常髒，單單一克普洱茶內就有5億黴菌，喝普洱茶相當於在喝髒水。
文章稱，普洱茶在發酵、儲存條件下會促進各種有毒真菌生長，汙染黃麴黴素、嘔吐毒素等多種毒素的風險很高，而黃麴黴素是個很強的致癌物，長期喝會顯著增加患癌風險。
此外，文章中還提到了相關證據，2010年廣州疾控中心對廣州市場上的70份普洱樣本抽查後均能檢出黃麴黴素。
對此，醫學博士朱偉進行了闢謠。朱偉博士稱，這份抽樣調查中茶葉基本沒有超過15元一斤，甚至有4元一斤的樣品。這些樣本的黴變可透過肉眼看出來，且能聞到明顯的黴味。這些樣品在正規場所的買不到的，幾十塊一斤的茶葉都不會有這種現象，所以不能以偏概全。
廣州倍特生命科學實驗室曾對4款不同年份的普洱進行了檢測，分別有包裝完好的10年普洱熟茶餅、外包裝有蟲洞的10年普洱生茶餅、外包裝完好的普通陳普洱散茶以及外包裝完好的新普洱。結果均是過關的，未發現內裡存在黃麴黴素。
傳染病學博士吳盟表示，黃麴黴素主要會生長在土壤、花生、玉米等物質內。茶葉在製作後內裡的糖分、蛋白含量都很低，不適合黃麴黴素的生長。且茶葉內的茶多酚、鞣酸等成分，可對微生物生長起到明顯的抑制作用。
一般情況下，只要不是人為給茶葉增加溼度或噴水，茶葉不會發黴，是很安全的。
二、長期喝水與長期喝茶，誰的身體更健康？
生活中有些人喜歡喝茶，有些人喜歡喝水，這兩派人分別覺得自己的行為比較健康。那麼，到底是喝茶好還是喝水好呢？
先來說說白開水，其內裡不含有糖分、咖啡因、色素等物質，適合所有人飲用。每天保持充足的飲用水，可讓皮膚水分充足、呼吸道黏膜溼潤，減少病菌入侵、血液執行流暢、預防便秘以及保護胃粘膜等。
在喝白開水的時候，要注意適量即可，男性每日建議1.7L、女性1.5L，本身有腎臟功能異常、心衰等問題的人群，要遵醫囑飲用。如果在出汗較多時，可以適當增加飲用量。
再來說說喝茶，茶葉內有茶多酚、茶多糖等多種微量元素，經常喝茶對降低心血管疾病風險、輔助降血壓、減肥降脂都有一定的幫助。
但喝茶並不適合所有人，本身有神經衰弱、失眠、心臟病、胃病的人群喝茶，容易導致症狀加重；還有就是哺乳期，服用鎮靜類藥物的同時，也最好不要喝茶。另外，茶葉內的氟元素含量較高，在喝茶時注意不能過濃，否則容易損傷腎臟、加重胃腸道負擔。
至於喝茶好還是喝水好，其實沒有絕對的標準，最主要的是要適量以及適合自己。
三、要想健康飲茶和喝水，牢記“四不喝”
但需要提醒的是，無論是喝茶還是喝水，都要注意這幾點。
1、健康飲茶“四不喝”
①不喝濃茶：濃茶內的咖啡因、茶鹼含量較高，飲用後容易引起心臟不適，還會阻礙身體對鐵的吸收，容易出現缺鐵性貧血。
②不喝黴變茶：黴變的茶葉內很可能有黃麴黴素，該物質具有很強的毒性和致癌作用，飲用後會給健康帶來較大的風險。
③不喝過燙茶：茶水要等放溫了之後再喝，過燙的茶容易導致口腔、食道黏膜燙傷，增加炎症、癌變的風險。
④不喝焦味茶：茶葉烘烤過度會出現焦味，這種茶葉的營養成分會大量流失，且可能會產生一些致癌物，對健康不利。
2、健康喝水“四不喝”
①不喝過快：喝水過快容易導致水分攝入過量，甚至會引起水中毒，讓心臟、腎臟負擔加重，日常飲水要注意小口多次的喝。
②不喝過多：在沒有大量出汗的情況下， 不建議飲用大量的水，否則容易導致水分大量進入細胞內，讓細胞水腫誘發水中毒，會出現頭暈、口渴、肌肉疼痛等症狀。
③不喝過涼：涼水進入胃腸道容易刺激腸胃，導致血管收縮、血壓上升，對於本身心血管功能不好的中老年人來說，還可能誘發意外。
④不喝過燙：>65℃的水分進入體內會燙傷口腔、食道黏膜，增加炎症、癌症的發生風險。
正規的普洱茶內不會有黃麴黴素，對此無需過多擔心，至於喝茶還是喝水，主要是看個人習慣，沒有絕對的好與壞，做好上述的幾件事即可。
參考資料：
[1]《南都鑑定 | 家裡藏的普洱茶致癌？快來看我們的檢測結果》.南方都市報.2017-11-28
[2]《長期喝白開水和長期喝茶，誰的身體更健康？答案出乎意料……忽視這幾點，可能養出一身病》.我是大醫生官微.2023-05-08
[3]《喝茶的確能降低心血管風險，但這 4 種最好別喝！》.科普中國.2023-08-06
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