“醫生，我是不是要得了？”
陳阿姨體檢查出了肺結節，自從看到網上說肺結節也有癌變風險，她每天都過得提心吊膽的。
擔心之餘，聽聞吃生洋蔥可以防癌，秉著死馬當活馬醫的心態，陳阿姨每天給自己加餐一個洋蔥。
雖然生洋蔥的味道又辣又衝，而且吃完胃都辣得不舒服，但她還是堅持每天吃。
就這樣吃了半年後，陳阿姨開始頻繁出現腹脹、胃痛、乾嘔的症狀，擔心可能是癌症前兆，她趕忙去醫院檢查。
“放心，只是胃部黏膜受損，不是癌症”但同時醫生也提醒阿姨的肺結節有增大的趨勢，這讓她剛放下的心又了提起來，不明白自己到底哪裡做錯了？
等醫生聽完了她的“防癌”措施後，嘆息道：這洋蔥可真不能瞎吃啊！
一、洋蔥是癌症的最大剋星？一天一洋蔥殺死癌細胞？
洋蔥與抗癌的關係其實一直以來討論度不斷，甚至很多人靠著每天生吃一個洋蔥來防癌，那麼透過食用洋蔥真的可以免受癌症侵害嗎？
這一問題還真查有此法，2019年中國醫科大學附屬第一醫院科的研究團隊就對蔥屬蔬菜於與結直腸癌發病風險進行調查研究，結果發現蔥類蔬菜食用量較大的人，患結直腸癌風險明顯較低，甚至能夠降低79%。
而且研究員發現，每年蔥屬蔬菜的攝入量達到32斤以上，還能起到預防結腸癌的效果，換算下來，差不多每天一個洋蔥的量。
於是，就傳出了“吃洋蔥可以防癌”的說法。
但後來有專家分析，這只是觀察性研究，沒有臨床實驗。而且臨床醫學也不建議單單透過進食食物來抗癌，一來作用有限，二來很多有抗癌的成分已經被提取到藥物中了。
當然你說洋蔥有沒有抗癌作用，當然也是有的，比如洋蔥裡的硒、槲皮素、含烯丙基的硫化物、類黃酮，可以有效抑制腫瘤細胞發育，增殖、黏附、DNA的形成和複製以及清除自由基，預防腫瘤發展。
但以上作用尚未取得人體實驗資料，並不能代表在人體內達到同樣的效果。所以對於洋蔥抗癌功效還需要更深入的資料支撐，至於實際的抗癌治療還是建議透過科學的醫療方法。
二、洋蔥是能吃的“心臟支架”，降壓又降脂？
近年來，關於洋蔥營養價值高可以改善心血管健康的說法也不絕於耳，很多人都認為他能降三高，甚至被稱為可以吃的“心臟支架”，這種說法到底靠不靠譜呢？
其實，洋蔥中含有的前列腺素A、多種氨基酸、類黃酮等多種營養物質，確實可以改善血管健康，降低血液膽固醇含量，同時還能減少自由基對心血管的傷害，預防心血管疾病風險。
而且洋蔥還是目前明確含有前列腺素A的蔬菜，可以擴張血管，抑制脂質沉積，有效預防血栓形成。因此，美國醫學界也曾公開推薦，有高膽固醇的人可以每天生吃半個洋蔥（約50克）。
但還是那句老話，不談劑量只談藥效是不行的，就光靠吃洋蔥來起到治療效果，那攝入量可不是人能承受的，而且過度攝入太多洋蔥還會對身體造成危害，適得其反。
三、“紫皮”和“白皮”有啥區別？生吃還是熟吃？
生活中不乏有些人特別愛吃洋蔥，甚至當成水果一般生吃，那麼這個做法可取嗎？
其實洋蔥無論生吃還是煮熟吃都可以，但就營養價值來說，高溫烹煮會影響洋蔥中的部分營養，生吃功效更佳。
專家建議，白皮/黃皮的洋蔥中含維生素C和胡蘿蔔素最多，而且水分和甜度較大最好生吃；紫皮洋蔥則偏辣，蛋白質和礦物質含量比較高，適合快炒後食用。
但要注意的是，不是所有人都適合吃生洋蔥，像有胃炎、胃潰瘍以及十二指腸潰瘍，剛做過胃腸手術等患者，本身的腸胃功能就不好，生洋蔥對胃黏膜的刺激較大，如果吃多了，輕則損害胃黏膜健康，造成腸胃不適，重則加重病情，得不償失。
此外，對洋蔥過敏和有皮膚瘙癢性疾病的人也不建議吃。
總的來說，洋蔥雖好，但也是食物，不能代替藥物治療。如果有相關適應症患者，最好理性看待洋蔥的作用，日常最好把洋蔥作為輔助食療，謹遵醫囑行事為好。
參考資料：
[1]《入秋之後吃洋蔥有保健功效 洋蔥怎麼吃最科學？》.人民網科普.2018-09-23.
[2]《洋蔥被稱為是“能吃的心臟支架”？各類洋蔥有什麼區別？》.健康時報.2023-05-30.
[3]《洋蔥防癌、降糖，是可以吃的"心臟支架"？紫皮好還是白皮好？原來大不同》.科普中國.2022-05-07.
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