“爸，咱們年飯能用公筷分著吃嗎？”
“你這孩子說得什麼胡話！團圓飯哪有分著吃的道理，幾雙筷子一塊夾，那才叫家！”
“你不知道，我體檢查出，這種病菌可厲害了，是一級致癌物、胃癌的頭號元兇，而且一人中招全家感染，就是因為一塊吃飯！我可不想你們跟著我遭罪”
這下把李大爺給整不會了，作為一家之主，他當然不肯搞什麼分餐，可是女兒說得這麼嚴重，他心裡也犯怵。
這個什麼菌，真有這麼可怕？
一、1級致癌物，春節飯桌最常見，超過70%家庭感染
李大爺女兒說得沒錯，幽門螺桿菌的危害不可小覷，它被世界衛生組織列為1類致癌物，《柳葉刀》更是發現，它是中國高發的“罪魁禍首”。
幽門螺旋桿菌感染是萎縮性胃炎、消化性潰瘍乃至胃癌等一系列疾病的明確高危風險因素。據統計，我國89%的胃癌都與幽門螺桿菌感染有關，而我國目前超過7億人感染幽門螺桿菌。
以前就有一名浙江的男子，因感染幽門螺桿菌多年，罹患胃癌。
於是一家五口到醫院檢查果然全部患有幽門螺桿菌。
調查顯示，我國幽門螺桿菌總體家庭感染率為71.2%，明顯高於40.6%的個體感染率。這是因為幽門螺桿菌主要存在唾液、牙菌斑、胃和糞便裡，其傳播途徑主要有口口傳播、共用器具傳播等。
很多家庭的感染，和餐桌上這4個陋習有關：
1、不用公筷
大家可能都看到過宣傳用公筷的公益廣告，醫生和專家也有呼籲過大家用公筷，但是很多人卻不明所以，其實是因為經口傳播是幽門螺桿菌在人與人之間傳播的主要途徑。經口傳播就是透過口傳播的疾病，我們國人一般沒有分餐的意識，每個人在菜裡夾來夾去，還會用自己的筷子給別人夾菜，筷子上的口水也會混入菜裡，這些暖心的行為卻恰恰會增加幽門螺桿菌的傳播風險。
2、扒拉菜
有的人受教育程度不高，在吃飯時可能會經常扒拉菜，專挑自己喜歡吃的，但這是不禮貌的行為，這種行為也剛好會把自己筷子上的口水沾在菜上，幽門螺桿菌的傳播風險也大大增加。而且，即使用的是公筷，也會讓人感到不適。
3、嘬筷子
和扒拉菜的行為一樣，嘬筷子後再夾菜，也會把口水帶到菜盤裡，不僅增加了幽門螺桿菌的傳播風險，還顯得不禮貌且不文雅。
4、嘴對嘴給孩子餵飯
由於飯剛出爐很燙，有些老人和家長嘴對嘴地給孩子餵飯，殊不知這種嘴對嘴式餵飯，很容易透過唾液將細菌傳播給孩子。還有怕太燙先嚐一口勺子裡的飯，或者嘗一下寶寶奶粉時，吸一口奶嘴等不良習慣，會增加孩子得幽門螺桿菌的風險。
看完是不是火已經上來了？這四種行為在春節飯桌上可太常見了！怎麼做才能避免幽門螺桿菌的互相傳播呢？
二、做好這5點，把幽門螺桿菌趕出家門
1、使用公筷，或是專人專用一套餐具
若不想分餐，家裡可以選擇一雙公筷用來夾菜，並且不用自己的筷子夾公菜，給自己和別人夾菜時也用公筷，這樣就能避免口水混合在菜裡，最好還能區分家裡每個成員專人專用的餐具，不論是碗還是筷子，都標好自己用自己的餐具，以防混淆。
若可以分餐，也需要自己那份自己吃，分配好專人專用的餐具，吃剩的飯菜也最好不要給別人吃。
2、避免像嘴對嘴餵飯等行為
嘴對嘴餵飯這等行為很容易傳播幽門螺桿菌，因此可以叮囑老一輩修正習慣，日常也不要用嘴親孩子的嘴，或者用嘴吹涼食物。
3、定期給餐具消毒
餐具洗乾淨後，可以放到消毒櫃裡進行高溫消毒；沒有消毒櫃也可以透過煮沸熱水來燙一下餐具，或者用蒸汽把餐具消毒，這樣能夠透過高溫條件把幽門螺桿菌殺死。
4、餐前便後養成洗手的習慣
吃飯前我們摸過很多東西，手上沾滿了我們肉眼看不見的細菌，因此飯前洗手是很有必要的。便後洗手是因為糞口傳播也是幽門螺桿菌傳播的一個重要途徑，如果便後沒有洗手，在不知不覺中會傳染給他人，甚至吃飯時混入飯菜中。
5、查出得幽門螺桿菌及時接受正規治療
如果家中成員有被查出感染的幽門螺桿菌的，其他成員也最好進行檢查，並且要及時去正規醫院治療，防止長期不處理後患胃癌的風險。
三、出現3個症狀，你可能已經中招
北京協和醫院消化內科副主任醫師王強介紹，感染幽門螺桿菌之後，患胃癌的機率會增加3到10倍。
如果出現以下三個症狀，需提高警惕
1、口臭
感染了幽門螺桿菌後，會刺激胃酸分泌，影響胃和食管動力方面的紊亂，從而出現胃食管反流，形成口臭。
2、腹脹、腹痛
如果常常感到腹脹甚至有些疼痛，那就要注意一下是不是感染幽門螺桿菌了，此時的胃黏膜可能已經被損傷、胃功能也紊亂。更嚴重一點還會噁心、嘔吐。
3、非特異性消化不良
比如噯氣、早飽，當你覺得有些不適時，可以回想一下有沒有吃錯，如果沒有那就要考慮去醫院檢查。
感染幽門螺桿菌，要不要殺殺殺？
其實，查出來有幽門螺桿菌感染，也不一定必須殺菌。北京協和醫院消化內科主任醫師李景南醫生介紹，發生幽門螺桿菌感染後，在治療上有2種情況：
1、無需過度治療
對於沒有症狀的患者，如果沒有影響到正常生活，可以不用太擔心，遵循醫囑定期複查即可。
2、需要完善的殺菌治療
對於出現相關症狀，或是檢查出有胃部潰瘍或者消化道癌症家族史的患者，需要及時接受正規完善的殺菌治療，遵循醫囑；不要擅自用藥，也不建議中途停止治療，避免幽門螺桿菌耐藥性的增加，加大治療難度。
幽門螺桿菌的感染和我們日常生活習慣息息相關，只要我們做到注意個人衛生和習慣，餐具或其他傢俱衛生，大部分情況下都能避免幽門螺桿菌的傳染；即使感染了，也不要過於焦慮，及時治療，遵循醫囑，就足夠對付這個一級致癌因子。
參考資料：
[1]《男子患胃癌，一家5口全感染幽門螺桿菌！多和餐桌上4個陋習有關！》,健康時報,2024-01-03
[2]《在我國人群感染率近 50%！出現這些症狀需警惕》,科普中國,2023-11-08
[3]《如果有這4個症狀，你可能被幽門螺桿菌盯上了！》 ,健康時報,2023-11-07
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