不要再說吃辣不好了，因為“吃辣”已經被納入了防治指南！
最新的《中國高血壓防治指南（2024年修訂版）》把辣膳食作為一種日常建議的飲食模式。
中國慢性病前瞻性研究專案的資料分析發現，經常吃辣食物的人群，可以預防高血壓。
研究表明，辣椒等辣膳食的主要營養素為辣椒素，透過作用於其特異性靶點辣椒素受體，促進血管內皮一氧化氮生成，從而擴張血管及降低血壓，為辣膳食預防代謝病提供了重要科學依據。
這種刺激還可以減少血管硬化，讓血管能夠更順應血液流動，最終實現降低血壓的效果。
簡單理解，辣椒素就好像給血管做馬殺雞的小工，定期上上工，就可以給血管解解壓了。
吃辣養生，不是隨便說說
2021年，《美國預防心臟病學雜誌》上發表了一項關於吃辣的薈萃研究。分析發現，愛吃辣的人可能壽命更長，死於心血管、等疾病的風險降低。
研究人員統計了參與者不同辣椒的食用量（包括紅辣椒、黑胡椒、新鮮辣椒、辣椒醬和辣椒油）。統計結果顯示，與從不或很少吃辣的人相比，平時經常吃辣的人：
全因死亡風險降低了13%，
心血管疾病死亡風險降低了17%，
癌症死亡風險降低了8%，
中風死亡風險降低了20%。
但是，吃辣椒的保護作用和每個人的心血管病風險息息相關，比如經常抽菸、酗酒的人，只靠多吃辣椒來規避風險是不可行的。
對於已經患心血管病的人來說，最重要的還是做好以下幾點：
保持良好的生活習慣，睡眠充足，規律運動，飲食健康均衡。遵醫囑服用藥物，不擅自停藥、減藥。控制好血壓、血糖和體重。保持良好心態。
辣椒雖好，這幾類人應該少吃
· 心腦血管疾病患者
辣椒 中的辣椒素會使迴圈血量增加，心跳加快，誘發心動過速。
· 腎不好的人
辣椒素是透過腎臟排洩的，對腎臟有一定的刺激作用。
· 胃酸過多的人
辣椒素會引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，導致膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
· 便秘的人
辣椒素具有刺激性，會加重便秘症狀。
· 口腔潰瘍的人
辣椒刺激性較大，不但會誘發疼痛，還會刺激潰瘍面，使其進一步擴大，久病不愈。
· 眼病患者
有角膜炎、紅眼病等問題的人如果吃了辣椒，很可能會造成眼皮腫脹、眼睛發燙甚至眼壓升高等不適症狀。
· 甲亢患者
甲亢患者本身心率就很快，食用辣椒後，心跳速度會更快，症狀更為明顯。
本文綜合自：①2024.10.28生命時報《「吃辣」被寫入高血壓防治指南，但這7類人別吃》②2024.09.20丁香醫生《原來，吃辣是一種養生》③2023.03.05科普中國《研究發現：常吃辣能降低癌症、死亡風險！但前提是你得吃對了！》
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