素材提供人：張浩玉
國家首批註冊營養師
洛陽理工學院副教授
伊尹營養工作室創始人
主講中國大學慕課《營養與食療》
主編《幼兒園食育實用指導》
副主編《現代體重管理系統》等書。
帶領團隊服務了上百家幼兒園和中小學等集體就餐單位，致力於食育教育，營養配餐和特殊兒童（自閉症，多動症，抽動症）營養干預，運用SCD飲食調理自閉症，GFCF飲食+低水楊酸飲食干預抽動症，ADHD飲食干預多動症，調理超過300個孩子，得到家長普遍認可，累計開展上千場營養健康公開課！
一. 專案背景
隨著社會發展、環境變化、食品工業化等，兒童健康問題備受關注。過敏性疾病、自閉症、多動症等心智疾病在兒童中的發病率呈上升趨勢。科學研究表明，孕期營養狀況對嬰幼兒及兒童成長髮育至關重要，同時環境汙染、食品新增劑、食物品種改良等因素影響下一代健康。因此，本課程透過科學的解讀及營養干預和正確的食物選擇，提升孕產婦及嬰幼兒健康水平，對預防兒童疾病意義重大。
（圖片來自微信公眾平臺公共圖片庫）
二.兒童健康成長的六大困境
1.對層出不窮的嬰幼兒及兒童疾患成因不明，預防及干預方向迷茫，缺乏理論及知識儲備。
2.孕期營養知識匱乏，科學營養觀沒有建立，極度依賴網傳知識、父輩經驗以及過度依賴產品，且缺乏科學分析及指導。
3.沒有正確認識到環境毒素對胎兒影響。
4.表觀遺傳學因素對兒童健康的作用被嚴重低估。
5.難以在現代工業化食品環境中為孩子選擇健康食物。
6.缺乏應對兒童常見健康問題的飲食策略及食療方案。
三.授課專家
張浩玉
國家首批註冊營養師
洛陽理工學院副教授
洛陽市保健營養美食學會會長
伊尹營養工作室創始人
主講中國大學慕課《營養與食療》《食品發酵技術》
主編《幼兒園食育實用指導》
副主編《現代體重管理系統》等書。
帶領團隊服務了上百家幼兒園和中小學等集體就餐單位，致力於食育教育，營養配餐和特殊兒童（自閉症，多動症，抽動症）營養干預，成功運用SCD飲食調理自閉症，GFCF飲食+低水楊酸飲食干預抽動症，ADHD飲食干預多動症，得到家長普遍認可！
王鮮
現任鄭州大學副教授
碩士生導師
2019 年於華中科技大學公共衛生學院取得博士學位
專注於兒童少年生長發育，環境暴露與婦幼健康領域
擔任中國衛生監督協會學校衛生專業委員會委員
以及河南省預防醫學會兒少衛生專業委員會委員
榮獲河南省 “奮進新徵程，志做大先生”
師德教育主題徵文省級一等獎。
獲評鄭州大學優秀共產黨員、優秀班主任，且是鄭州大學本科生校級優秀畢業論文指導教師。
科研專案主持一項國家自然科學基金專案。
主持多項省部級、廳局級專案。
主持一項校級教學改革專案。
指導本科生獲得國家級競賽金獎一項。
四. 課程核心目標
1 知識武裝 科學應對
為臨床醫務者、兒保科醫務工作者、備孕期、新手父母、獨立註冊營養師、社會營養機構以及母嬰相關從業者提供全面且深入的兒童健康知識體系，使其明晰孕期營養、環境因素、食物選擇等與兒童健康的緊密關聯，掌握科學育兒的核心要點。
2 預防先行 築牢防線
從源頭上降低兒童心智疾病及各類健康問題的發生風險，透過營養最佳化和環境風險規避，助力孩子們健康起跑，預防勝於治療。
3 培養習慣 受益終身
培育兒童良好的飲食習慣，引導家長樹立正確的飲食觀念，讓健康飲食成為家庭生活的常態，為孩子的一生健康奠定基礎。
課程內容全面且實用。從環境毒素的深度剖析，讓您知曉其對母代和新生兒健康的隱匿威脅，學會有效規避；到表觀遺傳學的詳細解讀，明白孕期各種因素如何影響胎兒健康，提前預防風險；再到食物改良的利弊分析，掌握正確選擇天然營養食物的技巧，遠離過度加工食品危害；還有針對 “問題寶寶” 的食育方案，依據不同階段和常見健康問題，精準定製飲食計劃和調整策略，科學選擇營養品，培養良好飲食習慣。
五.環境毒素對母代的影響-新生兒疾病的 “溫床”
※全面剖析環境毒素來源，涵蓋空氣、水、土壤汙染中的有害物質，家居化學物質及食品汙染等。
※深入闡述毒素進入母代體內途徑、蓄積過程及對母代生理機能影響，如內分泌與免疫系統方面。
※詳細分析母代受環境毒素影響致使新生兒患各類疾病風險增加的情況，並佐以相關案例。
（圖片來自微信公眾平臺公共圖片庫）
六 .表觀遺傳學在孕期對兒童健康的影響
1. 營養狀況影響
孕期母體營養狀況對胎兒表觀遺傳標記影響顯著。營養失衡，無論是營養不良還是特定營養素過量：如血紅素、鋅、優質完全蛋白、優質脂肪等關鍵營養素均可能改變 DNA 甲基化模式，影響基因表達，天然食物和工業化化學合成營養素的正確選擇，進而增加兒童肥胖、糖尿病等慢性疾病發病機率，還可能阻礙胎兒大腦發育，導致認知功能降低。
2. 心理社會壓力影響
孕期的抑鬱、焦慮等心理社會壓力，會改變母體皮質醇水平，作用於胎兒 HPA 軸，使胎兒糖皮質激素受體基因甲基化程度上升，可能加大兒童成年後患抑鬱症、焦慮症等精神疾病的風險。
3. 化學物質暴露影響
孕期若接觸空氣汙染、化學物質（如全氟和多氟烷基物質、鄰苯二甲酸鹽）等汙染物，會加快胎兒表觀遺傳衰老速度，砷和鉛等重金屬暴露還會改變胎兒 DNA 甲基化模式，從而增加兒童患癌、心血管疾病風險，提升整體死亡率，也會提高成年後慢性疾病發病風險。
七.生活方式因素影響
孕期吸菸、飲酒、藥物使用等不良習慣以及肥胖、妊娠糖尿病等代謝問題，會透過表觀遺傳學影響胎兒健康。比如，吸菸母親的新生兒易出現哮喘相關表觀遺傳學改變，增加過敏風險，胎兒表觀遺傳標記改變還會提升兒童肥胖和代謝疾病的發病可能性。
食物改良與營養下降的思考
分析現代食物改良技術（如轉基因技術、食品新增劑使用等）的發展現狀及其對食物營養價值的影響，包括營養成分的改變、潛在有害物質的產生等。
探討過度加工食品在現代飲食中的普遍性，以及其對兒童健康的不良影響，如肥胖、營養不均衡、腸道菌群失調等。
引導家長思考如何在日常飲食中選擇營養豐富、未過度加工的天然食品，如新鮮蔬果、全穀物、優質蛋白質來源等。
八 .“問題寶寶” 的食育方案
根據不同階段（孕期、哺乳期、嬰幼兒期）的營養需求特點，制定科學合理的飲食計劃，包括食物種類、攝入量、營養搭配等方面的建議。
針對兒童常見健康問題（如過敏、消化不良、生長發育遲緩等），提供相應的飲食調整策略，如食物迴避原則、營養補充建議等。
介紹適合嬰幼兒及兒童的純天然營養品，包括其功效、適用情況、正確的選擇和使用方法。
培養家長和孩子正確的飲食習慣，如定時定量進餐、食物多樣化、減少零食飲料攝入等，以及如何透過飲食培養孩子的健康意識。
九 .針對人群
本次課程專為以下人士量身定製：醫院營養科主任及相關醫務工作者，兒保科醫務工作者，尋求前沿知識提升專業水平；月子中心從業者，為母嬰提供更優質服務；註冊營養師及營養機構人員，拓展業務領域；母嬰店老闆，為顧客提供專業指導；備孕者及新手父母，為孩子健康保駕護航。無論您身處何種角色，本課程都將成為您守護兒童健康的得力助手。
親愛的朋友們，兒童是家庭的希望，社會的未來。讓我們攜手共進，加入這場守護兒童健康的行動。透過此次培訓課程，用科學的營養知識為孩子們撐起一片健康的藍天，讓每一個孩子都能在關愛與呵護下茁壯成長，綻放最絢爛的生命光彩。
培訓費用：1980元/人
參加過心智疾病自閉症、多動症、抽動症等課程的學員優惠價1680/元。
團隊價：三人成團，團隊價1680元
特別優惠：對於參訓的備孕家庭、孕期準媽媽、以及出生的嬰幼兒，專業團隊免費進行檔案建立及資料採集，進行初步分析研究。
培訓時間：12月14日～15日
培訓地點：洛陽理工學院
報名聯絡人：
宋老師 13603797463
《中國臨床營養網》編輯部
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截止到 2024 年 12 月 6 號上午 8:00 時，本平臺關注人數為：387981 名。更多資訊點選左下角閱讀原文檢視。
