“加這麼多糖！是不是嫌活得太久了？”
劉大爺在半年前確診為，之後進行了手術，目前還在恢復中。對於他的身體，老伴張大媽十分重視，經常在網上搜索適合癌症患者的飲食，前段時間看到一篇文章說吃糖會促進癌細胞發展。自那之後，她做菜的時候儘量不放糖，喝豆漿也不讓劉大爺放糖。
這讓大爺難受壞了，他平常最喜歡吃點甜食。這不，昨天早上喝豆漿的時候他偷偷加了幾勺糖，沒想到被張大媽發現了，並狠狠訓了一通。有苦說不出的劉大爺只能在心裡暗暗質疑，吃點甜的真的有這麼大的威力嗎？
一、“糖”能直接促癌？會使癌細胞加速分化？
近100年前，諾貝爾得獎者Otto Warburg發現癌細胞的複製和正常細胞的能量來源不同，癌細胞會使用有氧糖酵解作用取代正常細胞分化所需要的線粒體的氧化磷酸化。氧化磷酸化是高效產生腺苷三磷酸（ATP）的方法，一個分子可產生36個ATP，而有氧糖酵解中一個葡萄糖僅能產生2個ATP。
從能量供給的效率來看，正常的細胞明顯更佔優勢，但癌細胞的生長速度會比正常細胞會快許多。對此，有學者認為有氧糖酵解的效率低但速度快，更符合細胞的生長特性，但這個說法並沒有得到證實。
無獨有偶，美國杜克大學醫學院林慧觀團《細胞·代謝》上也發表過一項研究，研究稱葡萄糖是一個致癌的訊號分子。
具體來看，研究中指出癌細胞在感受到葡萄糖的存在時，會自行清除細胞內的遊離雙鏈DNA，讓監視癌細胞的免疫通路無法被啟用。在這種情況下，很容易誘發發生，甚至會導致免疫檢查點抑制劑耐藥。
越來越多研究發現吃糖會增加各種慢性病，甚至包括癌症的風險。
《自然》期刊上的研究指出，糖和菸草、酒精一樣會潛在危害健康，且容易上癮，攝入過量堪比慢性自殺。《英國醫學雜誌》上的研究結果則指出，過量的糖分攝入與45種疾病發生風險增加相關，其中包括18種內分泌疾病、10種心血管疾病、7種癌症等。
糖的危害這麼大，那麼我們還能吃糖嗎？
二、如果不吃糖，能“餓死”癌細胞嗎？
既然糖與癌症發生存在如此直接的關係，那麼不吃糖豈不是可以餓死癌細胞？
當然不可以，無論是正常細胞還是癌細胞都需要依靠葡萄糖來供能維持生命。
即便是不吃糖，身體也會將澱粉轉換成葡萄糖來供能，想要透過不吃糖來餓死癌細胞，先餓死的只會是正常細胞。
對於罹患癌症的患者而言，不應該盲目拒絕糖，而是要有選擇地吃，這幾點很重要。
1、控制攝入量
我國膳食指南建議成年人每日的糖攝入量保持在50g以內，最好在25g以內。腫瘤患者日常要注意限制糖果、點心、餅乾、麵包、披薩等食物的攝入，可以使用水果代替糖果等零食。
2、少吃人工新增糖
如巧克力、含糖飲料、果汁、蛋白等，這些食物內的人工新增糖含量很高，日常要儘量少吃。想吃甜的食物，可選擇穀物、蔬菜、水果。
3、選擇GI指數低的食物
GI指數低的食物對身體的負擔也小，建議選擇加工程度低的、煮的不過於軟爛的，主食最好不是精細米麵，可搭配上適量的粗糧。
4、無糖並不是可以無限制食用
很多所謂的無糖食物不是完全無糖，國家相關標準規定糖含量≤0.5克/100克（固體）或100毫升（液體）即可稱之為無或不含糖。如若盲目攝入大量“無糖食物”，也對健康很不利。
三、權威研究：這種糖被認為“抗癌潛力很大”！
糖對於健康而言是不可或缺的，日常不可盲目拒絕糖攝入。還有研究發現，這種“糖”或可帶來抗癌作用，這是怎麼一回事？
英國位元森癌症研究所的研究發現，甘露糖是一種天然生物活性單糖，化學結構與葡萄糖類似，進入體內後可起到“以假亂真”的作用。
當甘露糖進入到細胞內時，會代謝產生大量甘露糖-6-磷酸，導致癌細胞正常的多糖、糖酵解途徑、三羧酸迴圈受影響，細胞無法正常吸收養分，會逐漸凋亡。
另外，研究人員還發現甘露醇和化療藥物聯合使用，可讓藥物的療效增強2~3倍。
生活中常見的這幾種水果，內裡都有豐富的甘露糖。
1、橘子
橘子內的甘露糖成分佔總糖量的6%左右，除此之外還有胡蘿蔔素、膳食纖維、鎂、鋅等營養成分，人在攝入後可起到很好的補水、護眼、保護血管等作用。
2、蔓越莓
蔓越莓的甘露糖含量約為總糖量的6.8%，除了有果膠、黃酮類化合物、維生素外，其還有漿果獨有的花青素成分。該物質是很好的抗氧化活性成分，對延緩腦神經衰老、保護心血管健康/皮膚健康均有好處。
3、山楂
山楂的甘露糖含量達到了總糖量的9.5%左右，除了有豐富的甘露糖外，還有豐富的果膠、黃酮類化合物、有機酸以及多種維生素，可為腸道有益菌提供能量、促進消化、加快膽固醇代謝，也對血管健康有很大益處。
需要提醒的是，雖然甘露糖被發現在癌症防治上有重大突破，但這些研究僅在小鼠身上得到了結果，人體實驗是否有一樣的結果尚不明確。且實驗中所使用的濃度很高，很可能不適用於人體，這些都需要進一步的研究佐證，目前想要透過吃甘露糖防治癌症還為時過早。
癌症的發生與多種因素相關，不能簡單將其歸咎於某一個因素，這是不科學的。我們需要做的是保持好的生活、飲食習慣，並定期體檢，這才是預防癌症的科學方案。
參考資料：
[1] 《《細胞·代謝》：糖竟能直接促癌！科學家首次發現，葡萄糖是致癌訊號分子，可幫助癌細胞擺脫免疫監視，直接促進癌症發生發展丨科學大發現》. 奇點網 2023年08月16日
[2] 《吃進去的糖都餵養了癌？腫瘤患者如何科學吃糖》. 浙江省腫瘤醫院 2024年06月24日
[3] 《不是所有的糖都是“壞糖”！這種“糖”益處多多，大可放心！》.上海普陀 2023年12月07日
未經作者允許授權，禁止轉載
