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咖啡對腸道的影響,實在太大了!

2025-01-30 21:10:55

眾所周知,咖啡是個好東西。

除了可以提神之外,大量流行病學研究表明,喝咖啡還與降低2型糖尿病、帕金森病、肝病和死亡風險相關。

究其原因,可能跟咖啡中的成分有關。咖啡中有數百種成分,對於這些成分如何影響人體從而帶來這些好處,我們還知之甚少。

▲卡內弗拉的成分 參考資料 石脅智廣《你不懂咖啡》

最近,著名期刊《自然·微生物學》上最近發表的一項研究為我們解提供了一個線索。這項研究發現,咖啡之所以能帶來那麼多好處,可能跟一種新發現的腸道細菌有關(它的名字叫:Lawsonibacter asaccharolyticus),相比不喝咖啡的人,常喝咖啡者這種細菌的水平高出3~8倍[1]。

▲咖啡消費與Lawsonibacter asaccharolyticus的丰度和在多個群體中的流行率有關

常喝咖啡,腸道大變樣

在這個研究裡,科學家主要做了兩件事。

首先,他們分析了美國和英國五個研究佇列的資料,以觀察咖啡和腸道菌群的關係。

分析結果證實了他們早前的發現:喝咖啡的人和不喝咖啡的人腸道微生物組的組成明顯不同。在早前的研究中他們發現,在150多種食物中,飲用咖啡與腸道微生物組成的相關性最高[2]。

▲圖dae jeung kim from Pixabay

在這項研究中,他們發現

115個SGB (細菌物種組級分類群) 對咖啡的攝入量做出了積極的反應。

其中L. asaccharolyticus表現出最強的相關性。

與從不喝咖啡的人 (每月不足三杯) 相比,每天喝三杯咖啡的人腸道L. asaccharolyticus丰度中位數高出4.5-8倍,適度喝咖啡的 (飲用量介於兩者之間)高出3.4~6.4倍。

無論是否存在咖啡因,這種相關性都依然存在。這說明,咖啡刺激L. asaccharolyticus生長的作用與咖啡因無關。

▲ 圖 coffeegeek from Pixabay

大家都知道,腸道里的細菌有有害菌、還有有益菌。L. asaccharolyticus可能是一種有益的腸道微生物,它可能與維持腸道屏障功能有關。

有研究表明,在腦卒中患者中,這種菌減少時,腸道通透性增加,這可能會引發全身性炎症[3]。

中國人中不太常見

接下來,就是驗證。他們進行了一系列的實驗和分析。

其中一個是體外實驗。可以理解為把咖啡液新增到L. asaccharolyticus的培養液中,觀察它是否對這種細菌的生長產生影響。

▲ Anna Shvets圖片:

他們選擇了兩種市售咖啡——摩卡和速溶及其低咖啡因版本。結果發現,無論是否含咖啡因,新增咖啡都會促進L.asaccharolyticus的生長。

他們還重新分析25個國家的人均咖啡消費量和L. asaccharolyticus的流行率,發現在人均咖啡消費量較高的歐洲國家這種菌的流行率比較高,而人均咖啡消費量較低的其他歐洲國家,以及中國、阿根廷印度等國,流行率較低。

不過,目前研究人員還不清楚咖啡中的哪種成分在發揮作用。

▲圖:chico明 from Pixabay

最後小栗子還要囉嗦一句,分享這個研究並不是鼓勵大家都去喝咖啡;或者增加咖啡的飲用量。

作為一種發現不久的腸道細菌,目前科學家對於它的瞭解還有限。在這項研究中,每天喝三杯咖啡的人和適度飲用的人,L.asaccharolyticus菌的水平沒有明顯差異。咖啡有益健康,前提是適量喝。

參考資料

1].Manghi P, Bhosle A, Wang K, et al. Coffee consumption is associated with intestinal Lawsonibacter asaccharolyticus abundance and prevalence across multiple cohorts. Nat Microbiol. 2024;9(12):3120-3134. doi:10.1038/s41564-024-01858-9

[2].Asnicar F, Berry SE, Valdes AM, et al. Microbiome connections with host metabolism and habitual diet from 1,098 deeply phenotyped individuals. Nat Med. 2021;27(2):321-332. doi:10.1038/s41591-020-01183-8

[3]https://www.medrxiv.org/content/10.1101/2024.11.05.24316744v1.full.pdf

編輯 | 山楂

設計 | 柚子

以上資訊僅為科普,不應視為診療建議

不能取代醫生對特定患者的個體化判斷

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