初冬季節，美食界的兩大“C位”：螃蟹和柿子頻繁被“炫”。家長要注意，這兩樣東西別一起吃。
柿子+螃蟹=胃腸柿石
醫生介紹，柿子中含有大量鞣酸，螃蟹中含優質蛋白質，兩者共同攝入易形成不溶於水的沉澱物，沉澱物還會吸附胃裡的食物殘渣，像滾雪球一樣越滾越大，形成柿石。
如果柿石較小，可透過腸腔被排洩出來。但若柿石尺寸過大，好不容易經過了胃腔卻堵在了腸腔內，就會引發了腸梗阻。
柿子怎麼吃才健康？
由於害怕柿石
很多人對吃柿子心有餘悸
其實也不必談“柿”色變
以下吃柿子正確“開啟方式”
家長快來了解一下
儘量選擇成熟的柿子，其鞣酸含量會大大降低。
適量食用。柿子雖然營養豐富，但不能大量食用，建議每天食用1-2個即可。
不要與高蛋白食物一起食用。柿子中的鞣酸與胃腸液中蛋白質結合，會生成不溶於水的沉澱物，易形成柿石。
兒童謹慎食用。小兒腸管相對成人管腔細、腸壁薄，進食後更容易發生腸梗阻。
吃柿子後應多漱口。柿子含糖高且含果膠，容易殘留在牙齒上或牙縫中，加上弱酸性的鞣酸可能會侵蝕牙齒，繼而形成齲齒。
這些“秋冬限定”美食不宜大量吃
秋冬季是山楂、黑棗等成熟上市的季節，這些果實中含有大量的鞣酸、樹膠、果膠及膳食纖維。尤其是未成熟、未脫澀的果實或果皮，鞣酸含量可高達20%。
在胃酸的作用下，鞣酸可與蛋白質結合，形成分子較大且不溶於水的鞣酸蛋白。鞣酸蛋白和樹膠、果膠、植物纖維等混合在一起，就會在胃內積聚形成固體性的團狀，成為結石。醫生表示，是否產生結石在很大程度上受個體差異和食用量影響。對健康的人而言，即使體內產生少量鞣酸蛋白沉澱物，也可隨胃腸蠕動排出體外。但秋冬季，進食高鞣酸食物仍需多加註意。
醫生提醒：孩子一旦食用後出現胃痛、腹脹、噁心、嘔吐等症狀，務必及時就醫治療！
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來源：北京釋出 廣州日報
編輯：姜思瑤
編審：張秋穎
終審：冉陽 常悅
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