紅餐網訊息，1月26日晚，釋出2023年業績預告。預告顯示，全聚德2023年歸屬於上市公司股東的淨利潤為5600萬元至6600萬元，不僅實現扭虧為盈，而且顯著超越3年前的淨利潤水平。
關於扭虧為盈的原因，全聚德表示，一方面是得益於大環境的影響，隨著客流恢復，2023年餐飲市場消費得到了明顯釋放，疊加各類利好因素，餐飲市場迎來複蘇。另一方面是全聚德堅持老字號“守正創新”的工作主線，圍繞年度預算目標，線上線下多渠道搶收創效，使營業收入和利潤總額同比實現較大幅度的增長。
據國家統計局資料顯示，2023年我國餐飲全年收入52890億元，同比增長20.4%，中國餐飲進入5萬億元的發展新階段。
在餐飲行業整體復甦明顯的趨勢之下，全聚德也積極實施新的發展戰略，堅持傳承與創新並重，透過人、貨、場三個維度加快推進老字號煥新升級。尤其是圍繞年輕客群，全聚德打造“產品+服務+場景”新格局，不斷升級餐飲消費體驗，加快開店速度，新開門店呈現全新形象，穩中向好勢頭明顯。
全聚德集團總經理周延龍此前在接受央廣面對面採訪時就曾表示，全聚德及其子品牌都已經做好了張開雙臂，主動奔向年輕消費者並與他們擁抱的準備。未來，全聚德希望能夠和年輕消費者產生化學反應，讓更多的年輕人重新對老字號產生更大的興趣和喜愛。
（整編：紅餐網何莉；編輯：李唐）
