轉眼間立春到了，今年的立春時節在2月4日，也是農曆新年的之前，這也就註定農曆的2024年沒有立春這個節氣，這也稱為“無春年”。隨著立春節氣的到來，也正式宣告著春天的來臨。常言道：“一年之計在於春”，立春節氣一到，冰雪會慢慢消融，離春天也就不遠了，在立春時節，各地都有各地的講究，立春節氣再忙也要記得“吃3鮮做2事”，風調雨順寓意好，喜迎春天的到來！
一鮮：薺菜
薺菜是春天最先出現的一種野菜，也是春天最早的鮮味，稱為“春天第一鮮”，薺菜是很時令的一種野菜，用薺菜和豆腐熬成的湯羹被稱為“百歲羹”味道非常美。很多地方立春都有吃春味的食俗，其中就包括薺菜，立春時節記得吃！
推薦：薺菜豆腐雞蛋羹
薺菜豆腐雞蛋羹的做法：食材：薺菜適量，豆腐少許，雞蛋1個，水澱粉少許，鹽少許，味精少許花生油少許。
1，新鮮的薺菜洗淨控幹水分，可乾燒砂鍋放入花生油入蔥末薑末爆香，倒入豆腐條，加入適量的清水。
2，燒開後加入水澱粉煮開，打一個雞蛋放入碗中攪勻，慢慢淋入湯羹中，加入鹽和味精調味，出鍋即成。
二鮮：冬筍
冬筍是立春時節的一鮮，有“菜中珍品”之稱，冬筍在立春時節最好吃，堪稱一鮮，立春時節記得吃！
推薦：冬筍臘肉煲
冬筍臘肉煲的做法：食材：冬筍1塊，臘肉適量，蔥絲，薑絲，鹽少許，花生油適量。
1，冬筍1塊洗淨切成薄片，臘肉切成薄片，蔥姜切絲，可乾燒砂鍋中加入適量的花生油，放入蔥薑絲炒勻。
2，倒入臘肉煸炒均勻，加入清水少許炒勻防止糊鍋，倒入冬筍片炒勻，加入少許鹽調味，直接端上桌即成。
三鮮：韭菜
立春，韭菜是一鮮，立春我們多吃點韭菜，立春後春天易肝火偏旺，從而影響到脾胃消化吸收功能。這個時候多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣，也能讓我們更好的度過季節的一個交替，尤其是利於人體的萌發。
推薦：韭菜豬肉餃子
韭菜豬肉餃子的做法：食材：麵粉400克、韭菜適量、豬肉餡少許、鹽適量、老抽少許、生抽少許、薑末、蔥末，花生油。
1，把新鮮的豬肉剁成肉餡，加入老抽、生抽、鹽、姜、蔥、花生油，攪拌均勻，韭菜切碎放入肉餡中充分拌勻，餃子餡即成。
2，麵粉加水和成團，醒20分鐘揪成小劑子，擀成圓皮，包入餃子餡用手捏緊，餃子即成，放到開水中充分煮熟即可開吃。
按照傳統立春要做2件事：
一：咬春
在立春這一天，很多地方都有“咬春”的習俗，“咬春”一般會選擇大蔥、蘿蔔、生菜、果品、餅、糖等置於盤中，全家都會吃一些，名曰“咬春”取迎新之意，也寓意著喜迎新春、風調雨順、大吉大利！
二：戴春雞
在記憶中，立春這一天，孩子們都會在袖子上戴一對“春雞”來迎接春天的到來。立春戴春雞是立春的一個古老習俗。在立春之日，家家戶戶的家庭主婦們會用布條製作一個布藝的“公雞”，縫在小孩帽子頂端或者袖子的上端，寓意“春吉”大吉大利！
峰兒話語：
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