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2月4日立春,再忙記得“吃3鮮,做2事”老傳統,風調雨順寓意好!

2024-02-01 07:43:47

轉眼間立春到了,今年的立春時節在2月4日,也是農曆新年的之前,這也就註定農曆的2024年沒有立春這個節氣,這也稱為“無春年”。隨著立春節氣的到來,也正式宣告著春天的來臨。常言道:“一年之計在於春”,立春節氣一到,冰雪會慢慢消融,離春天也就不遠了,在立春時節,各地都有各地的講究,立春節氣再忙也要記得“吃3鮮做2事”,風調雨順寓意好,喜迎春天的到來!

一鮮:薺菜

薺菜是春天最先出現的一種野菜,也是春天最早的鮮味,稱為“春天第一鮮”,薺菜是很時令的一種野菜,用薺菜和豆腐熬成的湯羹被稱為“百歲羹”味道非常美。很多地方立春都有吃春味的食俗,其中就包括薺菜,立春時節記得吃!

推薦:薺菜豆腐雞蛋羹

薺菜豆腐雞蛋羹的做法:食材:薺菜適量,豆腐少許,雞蛋1個,水澱粉少許,鹽少許,味精少許花生油少許。

1,新鮮的薺菜洗淨控幹水分,可乾燒砂鍋放入花生油入蔥末薑末爆香,倒入豆腐條,加入適量的清水。

2,燒開後加入水澱粉煮開,打一個雞蛋放入碗中攪勻,慢慢淋入湯羹中,加入鹽和味精調味,出鍋即成。

二鮮:冬筍

冬筍是立春時節的一鮮,有“菜中珍品”之稱,冬筍在立春時節最好吃,堪稱一鮮,立春時節記得吃!

推薦:冬筍臘肉煲

冬筍臘肉煲的做法:食材:冬筍1塊,臘肉適量,蔥絲,薑絲,鹽少許,花生油適量。

1,冬筍1塊洗淨切成薄片,臘肉切成薄片,蔥姜切絲,可乾燒砂鍋中加入適量的花生油,放入蔥薑絲炒勻。

2,倒入臘肉煸炒均勻,加入清水少許炒勻防止糊鍋,倒入冬筍片炒勻,加入少許鹽調味,直接端上桌即成。

三鮮:韭菜

立春,韭菜是一鮮,立春我們多吃點韭菜,立春後春天易肝火偏旺,從而影響到脾胃消化吸收功能。這個時候多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣,也能讓我們更好的度過季節的一個交替,尤其是利於人體的萌發。

推薦:韭菜豬肉餃子

韭菜豬肉餃子的做法:食材:麵粉400克、韭菜適量、豬肉餡少許、鹽適量、老抽少許、生抽少許、薑末、蔥末,花生油。

1,把新鮮的豬肉剁成肉餡,加入老抽、生抽、鹽、姜、蔥、花生油,攪拌均勻,韭菜切碎放入肉餡中充分拌勻,餃子餡即成。

2,麵粉加水和成團,醒20分鐘揪成小劑子,擀成圓皮,包入餃子餡用手捏緊,餃子即成,放到開水中充分煮熟即可開吃。

按照傳統立春要做2件事:

一:咬春

在立春這一天,很多地方都有“咬春”的習俗,“咬春”一般會選擇大蔥、蘿蔔、生菜、果品、餅、糖等置於盤中,全家都會吃一些,名曰“咬春”取迎新之意,也寓意著喜迎新春、風調雨順、大吉大利!

二:戴春雞

在記憶中,立春這一天,孩子們都會在袖子上戴一對“春雞”來迎接春天的到來。立春戴春雞是立春的一個古老習俗。在立春之日,家家戶戶的家庭主婦們會用布條製作一個布藝的“公雞”,縫在小孩帽子頂端或者袖子的上端,寓意“春吉”大吉大利!

峰兒話語:

感謝閱讀我的美食文章,每天都會不斷更新,有食俗文化,民風民俗,飲食文化,美食製作,三餐搭配,探店,麵點,烘焙,甜點等等,歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒,盜竊必究!!!

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