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年底囤菜,這5種“激素菜”儘量少買,價格貴還難吃,建議瞭解下

2024-02-05 15:23:25

春節將至,作為中國傳統節日,人們紛紛開始準備各種食材,以招待親朋好友。然而,在囤菜的過程中,我們需要注意避免一些被稱為“激素菜”的食材,它們可能不僅存在健康隱患,而且價格不菲、口感欠佳。在這裡,讓我們一起了解一下這5種“激素菜”,並探討為何春節期間最好少買。

1. 番茄:一些商家為了提高番茄的顏色和產量,可能使用激素,這對人體健康有一定風險。此外,經過激素處理的番茄可能口感不如天然生長的番茄,甚至有些泛酸。

2. 黃瓜:黃瓜是春夏季的主打蔬菜之一,但在冬季時,為了延長保質期和提高外觀,有些黃瓜可能被噴灑激素。這些激素殘留可能對人體健康產生負面影響。

3. 蒜薹:蒜薹是春季的時令蔬菜,但一些商家為了增加產量和擴大銷售,可能使用激素。激素殘留會降低蒜薹的食用安全性,因此建議在春節期間選擇其他新鮮的蔬菜替代。

4. 娃娃菜:娃娃菜口感清脆,但有些地方為了提高產量,可能採用了激素處理。春節期間,儘量少購買娃娃菜,以免激素殘留影響食用安全。

5. 西蘭花:西蘭花是一種富含營養的蔬菜,但為了增加產量,一些不法商家可能使用激素。選擇其他季節適宜的蔬菜,可以更好地保障春節期間的食用安全。

避免購買這5種“激素菜”的同時,我們也要注意選擇一些春節必囤的蔬菜,它們既營養豐富又味道鮮美。

1. 油菜:油菜富含維生素和礦物質。選擇新鮮的油菜,可以用它做炒菜或者涼拌,味道清新可口。

推薦食譜:香菇油菜

材料:油菜、香菇、大蒜、乾紅辣椒、食用油、鹽、生抽。

做法:油菜和香菇洗淨,焯水備用,熱鍋涼油,加入蒜末和乾紅辣椒炒香。加入香菇,翻炒至香氣四溢,然後將油菜放入,再次翻炒均勻後,加入適量鹽和生抽調味,炒勻即可。

2. 白菜:白菜是冬季時最常見的蔬菜之一,價格便宜營養高。白菜可以用來涮火鍋、燉湯或者拌冷盤,是春節期間不可缺少的食材。

推薦食譜:白菜燉大蝦

材料:大蝦、大白菜、薑片、料酒、鹽、生抽、食用油、雞精。

做法:大蝦洗淨,去掉蝦線,大白菜切塊,薑片備好,熱鍋燒油,放入薑片炒香,放入大蝦,煸炒變色後,放入白菜,加入適量的生抽,翻炒均勻,加入適量的清水,大火煮開後,加入適量的鹽和雞精調味,慢慢燉煮至入味即可。

3. 蘿蔔:蘿蔔是冬季蔬菜中的佼佼者,不僅價格便宜,而且可以製作多種菜品。尤其是燉羊肉時,加入一些蘿蔔,可以去羶增香,更加美味可口。

推薦食譜:蘿蔔燉羊肉

材料:羊肉、蘿蔔、姜、料酒、鹽、胡椒粉、食用油。

做法:羊肉洗淨切塊,用開水焯水去腥,蘿蔔去皮切塊備用。熱鍋涼油,加入薑片爆炒,放入羊肉煸炒至變色,加入適量料酒,翻炒均勻,加入清水,大火燒開後轉小火慢慢燉煮90分鐘,然後放入蘿蔔塊,燉至羊肉和蘿蔔熟爛,加入適量的鹽和胡椒粉調味,即可食用。

以上這三道菜品,不僅味道鮮美,而且在春節期間的餐桌上都是極受歡迎的。希望大家在囤菜時注意選擇食材,既保障食用安全,又能享受美味佳餚。祝大家在新的一年裡,餐桌豐盛,幸福滿滿!

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