春節將至，作為中國傳統節日，人們紛紛開始準備各種食材，以招待親朋好友。然而，在囤菜的過程中，我們需要注意避免一些被稱為“激素菜”的食材，它們可能不僅存在健康隱患，而且價格不菲、口感欠佳。在這裡，讓我們一起了解一下這5種“激素菜”，並探討為何春節期間最好少買。
1. 番茄：一些商家為了提高番茄的顏色和產量，可能使用激素，這對人體健康有一定風險。此外，經過激素處理的番茄可能口感不如天然生長的番茄，甚至有些泛酸。
2. 黃瓜：黃瓜是春夏季的主打蔬菜之一，但在冬季時，為了延長保質期和提高外觀，有些黃瓜可能被噴灑激素。這些激素殘留可能對人體健康產生負面影響。
3. 蒜薹：蒜薹是春季的時令蔬菜，但一些商家為了增加產量和擴大銷售，可能使用激素。激素殘留會降低蒜薹的食用安全性，因此建議在春節期間選擇其他新鮮的蔬菜替代。
4. 娃娃菜：娃娃菜口感清脆，但有些地方為了提高產量，可能採用了激素處理。春節期間，儘量少購買娃娃菜，以免激素殘留影響食用安全。
5. 西蘭花：西蘭花是一種富含營養的蔬菜，但為了增加產量，一些不法商家可能使用激素。選擇其他季節適宜的蔬菜，可以更好地保障春節期間的食用安全。
避免購買這5種“激素菜”的同時，我們也要注意選擇一些春節必囤的蔬菜，它們既營養豐富又味道鮮美。
1. 油菜：油菜富含維生素和礦物質。選擇新鮮的油菜，可以用它做炒菜或者涼拌，味道清新可口。
推薦食譜：香菇油菜
材料：油菜、香菇、大蒜、乾紅辣椒、食用油、鹽、生抽。
做法：油菜和香菇洗淨，焯水備用，熱鍋涼油，加入蒜末和乾紅辣椒炒香。加入香菇，翻炒至香氣四溢，然後將油菜放入，再次翻炒均勻後，加入適量鹽和生抽調味，炒勻即可。
2. 白菜：白菜是冬季時最常見的蔬菜之一，價格便宜營養高。白菜可以用來涮火鍋、燉湯或者拌冷盤，是春節期間不可缺少的食材。
推薦食譜：白菜燉大蝦
材料：大蝦、大白菜、薑片、料酒、鹽、生抽、食用油、雞精。
做法：大蝦洗淨，去掉蝦線，大白菜切塊，薑片備好，熱鍋燒油，放入薑片炒香，放入大蝦，煸炒變色後，放入白菜，加入適量的生抽，翻炒均勻，加入適量的清水，大火煮開後，加入適量的鹽和雞精調味，慢慢燉煮至入味即可。
3. 蘿蔔：蘿蔔是冬季蔬菜中的佼佼者，不僅價格便宜，而且可以製作多種菜品。尤其是燉羊肉時，加入一些蘿蔔，可以去羶增香，更加美味可口。
推薦食譜：蘿蔔燉羊肉
材料：羊肉、蘿蔔、姜、料酒、鹽、胡椒粉、食用油。
做法：羊肉洗淨切塊，用開水焯水去腥，蘿蔔去皮切塊備用。熱鍋涼油，加入薑片爆炒，放入羊肉煸炒至變色，加入適量料酒，翻炒均勻，加入清水，大火燒開後轉小火慢慢燉煮90分鐘，然後放入蘿蔔塊，燉至羊肉和蘿蔔熟爛，加入適量的鹽和胡椒粉調味，即可食用。
以上這三道菜品，不僅味道鮮美，而且在春節期間的餐桌上都是極受歡迎的。希望大家在囤菜時注意選擇食材，既保障食用安全，又能享受美味佳餚。祝大家在新的一年裡，餐桌豐盛，幸福滿滿！
