春節還沒有走遠，轉眼間迎來了二十四節氣中的第二個節氣~雨水，隨著雨水節氣的到來，氣溫會慢慢的不那麼寒冷了。雨水節氣到來，冷空氣與暖空氣頻繁地進行著較量，一股一股的冷空氣會形成降雨。雨水節氣的含義是降雨開始，這時的降雨多以小雨或毛毛細雨為主。俗話說“春雨貴如油”，適宜的降水對農作物的生長很重要，也是一年風調雨順的開始。
隨著雨水節氣的到來，各地也都有很多的風俗習慣以及飲食習俗，今日雨水節氣，再忙也要記得“吃3樣、做1事”風調雨順寓意好，老傳統別丟！
一：吃龍鬚餅
在我們北方到了雨水節氣，要吃龍鬚餅，據老輩人說，老百姓是為了紀念龍王風調雨順的功績，會在雨水節氣吃龍鬚餅。據說吃了“龍鬚餅一年好年景”。
【龍鬚餅的做法】食材：麵粉適量，鹽少許，蔥末少許，花生油少許。
1，麵粉放到盆裡，加入開水燙一下面，邊燙邊用筷子攪拌，然後加入冷水和成軟一些的麵糰。
2，麵糰和好以後，靜置鬆弛一會兒揉勻，擀成大薄片，花生油均勻塗抹到面片上，撒上小蔥末和鹽。
3，把面片用刀劃成一條一條的像龍鬚，然後捲到一起，盤起來成一個小餅的樣子，略微用擀麵杖擀一下。
4，電餅鐺中加入少許花生油，放入做好的龍鬚餅坯，蓋上蓋子，烙制兩面金黃，出鍋即成。
二：吃罐罐肉
有很多地方在雨水節氣，餚做一罈罐罐肉送給父母，以感謝父母的養育之恩，希望父母健康長壽！
【罐罐肉的做法】食材：五花肉500克、鵪鶉蛋，紅糖、老抽、蔥、姜、鹽、花椒、大料、花生油。
1，五花肉切成2釐米見方的方塊，把肉放到冷水鍋裡，加入料酒和蔥姜燒開，撈出備用。
2，鍋裡放油，入花椒、大料、蔥、姜，再五花肉放入煸炒出油，入老抽醬油上色，加入水、紅糖、大火燒開。
3，倒入罐罐中，加入少許鹽調味，小火慢燉大約1小時，肉塊軟爛入味，收汁出鍋即成。
三：紅棗粥
在雨水節氣，很多地方都會喝紅棗粥，認為這個季節乍暖還寒，吃紅棗粥可以很好地補充營養，家裡的老人在雨水時節常常煮紅棗粥給家人喝，寓意健健康康，紅紅火火！
【紅棗粥的做法】食材：紅豆、豇豆、大紅豆、紅棗、麥仁、黑米。
1，把麥仁、紅豆、豇豆、大紅豆、紅棗、麥仁、黑米全部洗淨。
2，鍋裡放入冷水，把清洗乾淨的所有食材，全部放入電飯煲中。
3，選擇煮粥鍵，等待即成，想早上吃，也可以預約，用電飯煲煮粥時非常簡單的。
雨水節氣記得做1件事：注意保暖
在北方，雨水節氣後還會比較冷，此時冬季的寒冷還未完全散去，天氣變化不定，會有很長一段時間忽冷忽熱，是全年中寒潮過程出現最多的時節之一，乍暖還寒，在這樣的節氣裡，我們餚注意保暖，不要太早的穿上春裝，防止受寒感冒！
峰兒話語：
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