生活讓我們感受到溫度，在四季的輪換中，我們又迎來了冬天，在北方11月的冬天就已經比較冷了，正是儲存越冬蔬菜最好的時節。俗話說“小雪醃菜，大雪醃肉”，我們為了健康不醃製食材，改成曬會更加健康，還會增加食材的風味。
11月吃初冬時節，冬瓜菜3毛錢一斤，遇到了我們就別錯過，一次買10斤曬乾了儲存起來慢慢吃，冬天燉肉少不了，口感勁道有嚼勁，真的是太香了。聽到冬瓜幹，很多人肯定會說：冬瓜水分含量這麼大，能曬成幹嗎？答案是肯定的，冬瓜幹非常好吃還好儲存，家裡冬瓜吃不完，曬成冬瓜幹事最好的選擇。
今天，在這裡小編就和大家分享一下冬瓜乾的詳細製作方法，十分簡單不復雜，一次就成功，以後你家的冬瓜再也不會吃不完。
所用食材：冬瓜適量，鹽少許。
做法步驟：
第一步：冬瓜是冬季最常吃的一種果實類蔬菜冬瓜的結果能力非常強，種幾棵就吃不完，深秋季節收穫，是菜市場最便宜的蔬菜之一。
第二步：我們將冬瓜一切兩半，把冬瓜裡面的冬瓜瓤掏出來一定要清理乾淨，這時候的冬瓜子已經成熟，可以用清水洗出來，晾乾以後炒著吃。冬瓜切成稍微厚一點的冬瓜長片，中間切一刀，容易晾曬，然後加鹽拌勻，去除多餘的水分。
第三步：冬瓜醃製出水分以後，在放入水中充分清洗乾淨，空幹水分。
第四步：在這裡建議曬冬瓜片最好切成冬瓜長條片狀，中間切開一些可以掛起來晾曬，不佔地方還曬的快，切忌切的冬瓜塊又大又厚曬乾是很慢的，不但容易把冬瓜片曬壞，也不好吃影響口感。
第五步：晾曬的時候，我們掛起來晾曬，兩天就會把冬瓜曬乾，是非常好用的一個方法。
第六步：曬乾的冬瓜片收集起來，放到竹筐中，在陰涼處充分晾乾，也就是傳統中“棚”一下，在密封儲存，這樣冬瓜幹一年也不會壞。
第七步：曬好的冬瓜幹，燉肉吃非常香，比新鮮的冬瓜更好吃，更多了一種風味。
峰兒話語：
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