導語：推薦，營養搭配，好吃又健康，特別適合新手小白
大家好，我是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。今天給大家帶來幾道美味又易做的家常菜，有肉有素，還有湯和冷盤，讓你的餐桌豐富起來。
一、宮保雞丁
1、將雞胸肉洗淨切丁，放入碗中，加入1大勺料酒、少許鹽、澱粉，抓勻醃製15分鐘。
2、把、黃瓜去皮切丁，大蔥切段，生薑、大蒜切末。調汁，在碗中加入2大勺生抽、半勺老抽、1大勺白糖、1大勺醋、適量澱粉，攪拌均勻成碗汁。
3、鍋中倒油，油熱後放入醃製好的雞丁滑炒至變色盛出。
4、鍋中留少許油，放入花椒、幹辣椒炒香，加入蔥薑蒜末爆香，放入胡蘿蔔丁翻炒至斷生，加入黃瓜丁繼續翻炒。
5、倒入炒過的雞丁，淋入碗汁，翻炒均勻，最後加入花生米即可。
二、地三鮮
1、茄子洗淨切滾刀塊，撒上鹽醃製10分鐘，擠出水分，裹上澱粉。土豆去皮切塊，青椒洗淨切塊，大蒜切末。
2、鍋中多倒些油，油熱後先放入土豆塊炸至金黃撈出，再放入茄子塊炸至變軟撈出。
3、鍋中留少許油，放入蒜末爆香，加入青椒塊翻炒幾下。
4、倒入炸好的土豆和茄子，加入1大勺生抽、1小勺蠔油、少許白糖、適量鹽，翻炒均勻即可。
三、菠菜蛋花湯
1、菠菜洗淨切段，大蔥切末。雞蛋打入碗中攪拌均勻。澱粉加適量水調成水澱粉。
2、鍋中倒油，油熱後放入蔥末炒香，加入適量清水，大火燒開。
3、放入菠菜段煮一會兒，緩慢倒入雞蛋液，邊倒邊攪拌形成蛋花。
4、倒入水澱粉勾芡，使湯汁濃稠，加鹽調味，滴入幾滴香油即可。
四、涼拌豆芽
1、綠豆芽洗淨，胡蘿蔔去皮切絲，香菜洗淨切段，大蒜切末。
2、鍋中燒開水，先放入胡蘿蔔絲焯水1分鐘，再放入綠豆芽焯水30秒左右，撈出過涼水，瀝乾水分。
3、將蒜末、1大勺生抽、1大勺醋、少許白糖、適量鹽、幾滴香油、1小勺辣椒油放入碗中，攪拌成調味汁。
4、把豆芽、胡蘿蔔絲、香菜段放入碗中，倒入調味汁，攪拌均勻即可。
五、可樂雞翅
1、雞翅中兩面劃幾刀，生薑切片，大蔥切段。雞翅冷水下鍋，加入薑片、蔥段、料酒，焯水去腥，煮至變色後撈出，用熱水沖洗乾淨。
2、鍋中倒少許油，油熱後放入雞翅煎至兩面金黃。
3、加入生抽、老抽翻炒均勻上色。
4、倒入可樂，沒過雞翅，大火燒開後轉小火燉煮約20 - 25分鐘，最後大火收汁，根據個人口味加少許鹽調味即可。
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