在西藏這片傳奇的土地上
每一寸山川都訴說著歲月的故事
每一抹風情都蘊含著獨特的魅力
“滴滴，幽幽雪域情”
作為國家非遺的青藏瑰寶
每一滴羌欽青稞酒
都凝聚著青藏高原的天地精華
都蘊含著數百年的智慧與傳承
讓世人感受到古老工藝的魅力
酒杯裡的快樂正在發酵
所有美好已經在路上
今天，跟著山小南走進強吉村的
羌欽青稞酒廠
探尋那傳承千年的青稞酒文化
品味那源自高原的醇厚佳釀吧！
千年傳承，歲月沉澱的瓊漿玉液
在遙遠的公元7世紀，松贊干布與文成公主的愛情佳話如同一顆璀璨的星辰照亮了這片高原。當他們回到松贊干布的故鄉瓊結，一個美麗的故事在這裡悄然展開。
文成公主用當地盛產的青稞和清澈的溪水，融入從內地帶來的複式發酵釀酒法，神奇地釀製出了甘甜醉人的青稞美酒。
當地的婦女們紛紛向公主學習這門技藝，從此，青稞酒的釀造工藝便在這片土地上代代相傳，而這個村莊，也因為青稞酒而有了一個充滿詩意的名字--“強吉”，在藏語裡，它就是“青稞酒的故鄉”。
如今，村裡建造起了乾淨現代的的青稞酒廠，將青稞酒的傳統釀造方法與現代精釀工藝相結合，並締造出羌欽--西藏第一款精釀青稞酒品牌，品種有黑青稞酒和白青稞酒。
來“西藏青稞酒的故鄉”強吉村坐下來，享用一杯主人遞來的羌欽青稞酒吧！
羌欽青稞酒不僅味道清香醇厚、綿甜爽淨，還具備特殊功效：緩解便秘、中和胃酸、補充能量，被全國釀酒專家譽為“高原明珠、酒林奇葩”。
淺嘗一口，你會立刻被淡淡的青稞香氣以及甘甜溫潤的口感所縈繞，感受著當地村民的淳樸和好客以及青稞酒的濃香和醉人，這一瞬間，是被治癒和溫暖的冬日時刻。
穿越時光，夢迴釀酒時代
走進羌欽青稞酒廠的展示廳，你會看到那些靜靜陳列在展櫃中的藤編容器、古樸的木製、陶製、青銅製酒器，它們彷彿讓人回到那個古老的釀酒時代，你還可以在酒廠裡體驗藏式桌球（吉韌），讓人感悟西藏民間娛樂活動的快樂。
從選料到成品，羌欽青稞酒的釀製技藝可謂相當考究。
首先，釀酒師傅們會像挑選珍寶一樣，選出顆粒飽滿、富有光澤的青稞，將它們洗淨後煮至八成熟，然後離火放置30分鐘。
接著，趁著青稞還熱乎著，均勻地撒上酒麴，這個時候，青稞的溫度可是關鍵哦，過熱的話，釀出的酒會變苦，就像人生中偶爾的小苦澀；過涼呢，青稞又不能充分發酵，就像花朵沒有完全綻放。
之後，把撒好酒麴的青稞小心翼翼地裝入陶罐密封起來，等待兩三天的奇妙發酵過程。最後，經過過濾，那一杯杯如同高原明珠般的青稞美酒就呈現在我們面前啦。
在藏民族英雄史詩《格薩爾王》中，對釀青稞酒有著這樣如詩如畫的描繪：“做酒的青稞好像野鳥成群飛”“煮酒的蒸氣好像香菸蓬蓬起”“撒上一塊曲，好像紫雕騰空飛”，你瞧，西藏人民對青稞酒的喜愛都融入到這些美妙的詩句裡了呢。
產業振興，釀造致富新希望
隨著時代的發展，強吉村黨總支敏銳地捕捉到了青稞酒產業的巨大潛力。2017年，“瓊結強欽青稞酒釀製專業合作社”如同一顆希望的種子破土而出；
2019年，“西藏瓊結強欽青稞酒有限公司”正式註冊成立，200萬的註冊資金就像是為這顆種子注入了茁壯成長的力量源泉；
到了2021年，羌欽青稞酒廠建成運營，並且已經累計創收120餘萬元啦。
而在2023年，酒廠更是邁出了一大步，積極與阿克斑瑪精釀啤酒有限公司合作，引進了現代化的生產線和專業的技術指導。這就好比給傳統的青稞酒產業插上了一對騰飛的翅膀，讓它實現了從小作坊釀酒向規模化、高階化生產的華麗轉型。
你知道嗎？今年預計可為村集體經濟創收10萬元呢，而且還透過購買當地農戶的青稞，為鄉親們帶來了56萬元的增收。
在青稞酒廠，有一群可愛又專業的人，他們就是鄉村振興專幹和村領導班子。他們每一位都是釀酒的高手，熟練地掌握著現代化釀酒技術，用心呵護著每一瓶青稞酒的誕生，用匠心詮釋著對傳統工藝的堅守和對品質的執著追求。
如今在強吉村，青稞酒產業就像一個閃閃發光的金飯碗，不僅讓村子富起來了，也讓每一個村民的臉上都洋溢著幸福的笑容。
歡迎各界朋友來到山南
參觀這座充滿魅力的酒廠
品嚐這來自高原的佳釀
品一口好喝到你“心趴”
上的羌欽青稞酒！
編輯|普布卓瑪
圖片|曲傑 貝爾 肖楓 七七
校對|巴桑卓瑪
審編|李永周
