大家好，今天的武夷巖茶評測，評測品牌是八馬。
武夷巖茶（英文：bohea）是產自福建省武夷山岩上的烏龍茶，武夷巖茶獨有的“活、甘、清、香”的巖韻，外形壯實，色澤綠而潤，葉面帶有小白點，屬半發酵茶。是中國十大名茶之一。
八馬是中國茶葉連鎖行業排名前列的品牌，源自百年製茶世家，全國門店超2700家，八馬茶業連續6年入選“中國品牌價值500強”，2021年品牌價值178.77億元。八馬主陣地在鐵觀音，巖茶在其體系不佔主流。
今天我們試試這款八馬牛一肉桂，為線上購買，建議零售價為12800，實際斤價為7000元，包裝規格為8.5克，下面我們來看看這款八馬高階肉桂茶的表現。
幹茶形態與香氣
幹茶條索粗碩，勻整程度較好，幾無碎茶。其色澤呈烏褐微帶紅意，油潤度不錯。幹茶的香味頗為濃郁，火功香、桂圓香較顯著。經溫杯搖香後，有較為濃厚的糖香。
沖泡方式：110ML蓋碗；投茶量：8克；沖泡用水：百歲山，第一泡不坐杯，三泡後視情況適當增加坐杯時間。
評測指標分項綜述
湯色
茶湯呈橙紅色，較為通透，茶湯潔淨，基本無濁感。
香氣
香氣濃郁度較高，較高揚，花香較濃，桂味不重，火功香不顯，中輕火的火功。前調花香、辛香，中調以及熟果香為主，層次感較好，豐富度也有，回味留存時間較長；茶底香、蓋香、掛杯香三香較為統一，蓋香有花香辛香，茶底香有一定辛香以及糖香。
中段香氣稍減，果香仍存較多。層次弱化少許，尾水香氣更復合，香氣釋放較穩定，融合感變強。
湯感
茶湯醇厚且細膩，水路很好，湯感輕盈順暢，茶湯淨度非常好，無雜味，水感很通透，協調性較好。中段茶湯湯輕水順，飽和度稍有下降，整體協調性依舊很好，厚度仍佳。尾水湯感穩定，湯質稍稍向下。
滋味
滋味清淡，苦澀不顯，乾淨，有不錯的清晰度。甘而醇。生津回甘明晰，餘味潤意好，回甘永續性還不錯。茶氣較為迅猛。喉韻與清涼感出現。中段滋味更顯輕柔，內質略降，生津回甘延續前段，茶氣延續，有清涼感，體感較強。尾水滋味淡而不沒，喉韻尚存，生津回甘不錯。
評測指標走勢
指標解析：透過評測圖示可見此茶香氣濃郁度中等，香氣釋放平穩；湯感表現較好，內質下降穩定；苦澀感比較到位，沒有苦澀感顯出；生津回甘強度表現還不錯；整體水路上細膩質厚均較好。
茶底
葉底呈青中帶褐紅之色。蛤蟆背清晰可見，有餘香，茶底活性與柔軟度較好。
綜合評價
透過評測我們可以看到這款八馬牛一肉桂品質還是不錯的，香氣偏花果香，豐富度也較好，桂味不濃。在焙火偏輕的同時，維持一定的茶湯厚度，這點做得不錯。同時滋味協調性很好，水感以及滋味通透上佳。生津回甘也有不錯發揮。茶氣很生猛，除了茶韻稍短，之外沒有太多缺憾。
以活、甘、清、香為標準，活為上下、甘為中上、清為上下、香為中上。最終得分為76分，以目前的價位看，與口感尚不能完全匹配，這款茶屬拼配半巖茶，與牛一的名稱實際是有差距的。
2023—2024虎山行評茶巖茶排行榜
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