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超級好吃的五道特色食譜,做法簡單易學,自己在家就能做,感興趣的朋友可以試一試!

2024-11-30 22:13:39

導語:超級好吃的五道特色食譜,做法簡單易學,自己在家就能做,感興趣的朋友可以試一試!

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一、翡翠西葫蘆

1、選擇新鮮西葫蘆,去頭尾,對半切開後再切四份,去除瓜瓤,切成均勻細條。

2、西葫蘆條入碗,加一勺精鹽,抓拌均勻,醃製10分鐘。

3、調製料汁:碗中放入生抽、蠔油、鹽、雞精、白糖、一勺澱粉和一大勺清水,拌勻備用。

4、醃好的西葫蘆用清水淘洗兩遍,去除鹽分,瀝乾水分。

5、熱鍋涼油,下肉丁小火翻炒至微白,加入蔥蒜末和辣椒段炒香,放入西葫蘆條,中大火翻炒至變軟斷生,倒入料汁,大火收濃湯汁即可。

二、涼拌包菜

1、包菜用鹽水浸泡10分鐘,撈出瀝乾水分,切成細絲。

2、包菜絲入碗,加一勺鹽,抓拌均勻,醃製10分鐘。

3、醃好的包菜擠幹水分,加入蒜末、辣椒絲、蔥段,淋入熱油激發香味。

4、調味加入雞精、白糖、生抽、陳醋、蠔油、一勺辣椒油,揉拌均勻即可。

三、蔬菜早餐餅

1、包菜和胡蘿蔔切絲,入碗加鹽、胡椒粉調味,打入雞蛋,加一勺麵粉,拌勻。

2、平底鍋刷油,不開火,放入蔬菜絲整理成鳥巢狀,打入雞蛋。

3、中小火煎至一面定型,翻面煎至兩面金黃,雞蛋熟透即可出鍋。

四、懶人湯麵

1、碗中放入番茄丁、蔥末、香菜、紫菜、蝦皮,加鹽、雞精、一勺生抽和香油備用。

2、水開下麵條,大火煮至九分熟,撈出麵條前舀幾勺麵湯入碗。

3、放入煮好的麵條,攪拌均勻即可食用。

五、糖醋土豆絲

1、土豆去皮擦成細絲,入碗用清水淘洗兩遍,瀝乾水分。

2、少量多次加入土豆澱粉,翻拌均勻,使每根土豆絲都裹滿澱粉。

3、調製糖醋汁:碗中按二比一的比例放入白糖和白醋,加小半勺番茄沙司、一小勺鹽,拌勻。

4、起鍋燒油,五成油溫下土豆絲,炸至定型後攪動均勻,炸至金黃焦脆撈出。

5、鍋留底油,倒入糖醋汁小火熬製濃稠,撒入白芝麻,倒入土豆絲,裹滿糖醋汁即可出鍋。

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