導語：分享五道家常食譜，做法簡單，好吃又實惠，廚房小白也能做，有喜歡的朋友快來試試吧！
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一、魚香肉絲
1、裡脊肉切絲，加入鹽、胡椒粉、料酒、半個蛋清、一勺玉米澱粉，抓拌均勻後，再加入食用油封漿，醃製10分鐘。青椒、胡蘿蔔、木耳切絲備用。
2、碗中加入生抽、陳醋、雞精、白糖、一勺玉米澱粉和一大勺清水，攪拌均勻。
3、熱鍋涼油，下入醃製好的肉絲，劃散至微微變白後盛出備用。
4、另起鍋燒油，放入蔥蒜末爆香，加入一勺紅油豆瓣醬炒出紅油，下入配菜翻炒至變軟斷生，再下入肉絲和魚香汁，大火翻炒均勻即可。
二、酸辣粉
1、粉條放入溫開水中浸泡20分鐘。蔥花、蒜末、香菜切好備用。
2、碗中放入蔥花、蒜末、香菜，加入生抽、陳醋、鹽、雞精、白糖、麻油和辣椒油，攪拌均勻。
3、起鍋燒水，水開後下入泡發好的粉條，煮5分鐘後撈出，盛入碗中，加入煮粉條的原湯和料汁，再撒上炸香的花生米即可。
三、西葫蘆炒雞蛋
1、西葫蘆切去頭尾，一分為二再為四，去瓜仁後斜刀切片。西紅柿切丁。雞蛋打散備用。
2、起鍋燒水，加入一勺鹽和少許食用油，水開後下入西葫蘆焯1分鐘，撈出控水備用。
3、熱鍋涼油下入雞蛋炒熟炒碎，盛出備用。另起鍋燒油，放入蔥蒜末爆香，倒入西紅柿煸炒出汁，下入西葫蘆翻炒，調味後加入雞蛋，翻炒均勻即可裝盤。
四、虎皮雞蛋
1、雞蛋清洗乾淨，冷水下鍋煮10分鐘，撈出後放入涼水中浸泡1分鐘，去殼後表面改花刀。
2、起鍋多燒油，五成油溫下入雞蛋，中小火炸至表面焦黃呈虎皮狀後撈出控油。
3、鍋留底油放入蔥薑蒜、花椒、八角、幹辣椒爆香，加入一勺紅油豆瓣醬炒出紅油，加入適量清水、生抽、老抽、蠔油調味，放入雞蛋燜煮15分鐘，撈出料渣後淋入水澱粉收濃湯汁即可。
五、熗拌綠豆芽
1、綠豆芽清洗乾淨，黃瓜和胡蘿蔔切絲，香菜切段備用。
2、碗中放入蒜末、辣椒段，淋入熱油激發出香味，加入生抽、陳醋、鹽、雞精、白糖、香油和辣椒油攪拌均勻。
3、起鍋燒水加入一勺鹽，水開後下入綠豆芽和胡蘿蔔絲焯燙，撈出過涼水後控幹水分，盛入碗中，放入黃瓜絲、香菜段和料汁，翻拌均勻即可。
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