做這道烤肋排，是因為我之前買了個庭院大烤爐，開爐之作，效果比想象中還驚豔，小夥伴們都特別愛吃。
，不過沒有單獨拿出來，好多小夥伴們可能沒看到。
過程圖裡是用燒烤爐來烤的，但是用家用電烤箱來烤也完全可以，食譜中有特別說明。
這可是特別適合聚會的一道烤肉啊！！！
美式烤肋排
主料： 豬肋排半扇（3000克）
醃料：洋蔥300克，鹽15克，黑胡椒碎15克，大蒜粉15克，辣椒粉10克，植物油50克
燒烤醬：燒烤醬（美式風味）250克，蜂蜜30克
製作過程
首先這裡的主料用到的是這樣半扇純肋排。重量大約3000克。
大家如果用家用烤箱製作，放不下這麼大的肋排的話，可以用一半或者更小分量來製作，按比例將醃料和燒烤醬減量就可以了。
300克新鮮洋蔥切碎，放入攪拌杯（或者料理杯、破壁機等可以用來攪拌的工具）攪打成為洋蔥泥。
大碗裡倒入所有的醃料（洋蔥泥、鹽、黑胡椒碎、大蒜粉、辣椒粉、植物油），充分拌勻即可。
如果沒有大蒜粉，可以用6-8瓣新鮮大蒜，跟洋蔥一起攪打成泥。
將豬肋排內側的白色膜撕掉。把醃料倒在豬肋排上，塗抹均勻。所有醃料都要用完，豬肋排的每個面每個位置都要塗抹到。
將抹好醃料的豬肋排用錫紙嚴嚴實實的包裹起來。放入冰箱冷藏室，醃製6個小時。
接著就可以烤了！
將肋排連同錫紙一起放在燒烤爐的烤架上，蓋上爐蓋，控制炭火的溫度，使爐內溫度保持在180℃左右，烤大約2個小時（我喜歡肉質軟爛一些的，烤了2個半小時）。
如果是家用烤箱，上下火180℃，肋排連同錫紙一起放入烤盤，放入烤箱中層，同樣烤2個半小時左右。
烤肋排的時候將燒烤醬調好，250克美式風味燒烤醬和30克蜂蜜混合均勻即可。
燒烤醬可以用你喜歡的牌子，超市裡的選擇有很多。選擇美式煙燻風味的燒烤醬就好了。
烤好以後，將肋排取出，開啟錫紙，觀察肉質已經變得軟爛即可。
將多餘的湯汁倒掉。將燒烤醬刷在肋排上，同樣每個面都要刷到。
去除錫紙，重新放在烤網上。調大風門和調高烤爐擋位，使爐內溫度升到200度。蓋上爐蓋，繼續烤10-15分鐘即可。
如果是家用烤箱，上下火200℃烤10-15分鐘。
烤的中途可以翻個面。這個肋排實在太大，不好翻面，所以切成了兩半。
家用烤箱也可以烤出美味的肋排，不同的是家用烤箱比較難烤出表面焦焦的感覺。
這份烤肋排超級受歡迎哦，推薦大家可以在家試試！！
肋排可以用小刀切分，也可以直接用手撕（好多人都喜歡用手撕，據說這樣特別爽快！）
