自從出來上班之後，我們一直在外面上班，回家的次數也少。這一週正好有時間，所以回到了家裡，一到家裡，奶奶看到我們非常的開心，笑容滿面的迎接我們。隨後就帶我們去泡茶，嘮嘮嗑，等我們要煮了走的時候，奶奶還拿出她存放已久的南瓜讓我拿回家煮。
奶奶說這些南瓜是之前摘下來存放的，放久了正是甜的時候，在冬天適當吃一些南瓜，對身體有很多的好處。確實南瓜裡面有豐富的營養成分，膳食纖維也是特別的豐富，有很好的活血，還有減脂以及保護皮膚抗衰老的好處。重要的是南瓜裡面的一些物質，對於脾胃健康也是起到一個很好的作用。
奶奶說南瓜不僅可以用來做成菜，我們還可以做成甜品。聽了奶奶的建議，我給它做成南瓜丸子，今天我按奶奶的方法做了一下，這樣做出來的南瓜丸子真的是很Q彈，甜而不膩，十分的美味，而且營養也是非常的好。
接下來我們就來分享這一道美味的南瓜丸子，春節即將到來，這一道美食也是非常適合的，多做一些在除夕年夜飯上桌寓意好。
準備食材：
南瓜，，麵包糠，雞蛋，，白糖，食用油
具體做法：
南瓜今天選用的是老南瓜，老南瓜湯的口感相對於一般南瓜會比較甜。然後把老南瓜洗乾淨，然後去掉外面的老皮，去皮之後我們放在一旁備用。
鍋裡面放入水，然後把備好的南瓜放在蒸籠上面，蓋上蓋子蒸煮20分鐘，將它們蒸熟。把南瓜蒸熟之後放一旁。
用勺子攪一攪，攪拌均勻之後再加點白糖攪一下，這樣子趁熱可以溶解。隨後加入適量的糯米粉，再叫程式狀給它挪成光滑的顏色，挪好之後的南瓜放一旁備用。
取出適量的紅豆沙，然後用手搓一搓，給它搓成圓球狀，搓好後的紅豆沙丸子放在一旁。接下來取出一塊南瓜團捏一下捏成餅狀，再放入備好的豆沙，整理成圓球狀，把備好的南瓜丸子放在一旁備用。
準備一個碗，碗裡面放入適量的。再取一個碗，碗裡面加入雞蛋，攪拌均勻，拌勻之後的蛋液放一旁。
接著我們把備好的南瓜丸子放在雞蛋液裹一裹，再裹上一層面包糠，裹好後的南瓜丸子放一旁。
鍋裡面放入油，把油燒至七成熱，接著再將備好的南瓜丸子放進去。南瓜丸子下鍋後用中大火炸一下，而且炸煮的過程中我們最好給他推動一下，以免炸焦。
把鍋裡面的南瓜丸子炸至浮到表面，表面看上去是金黃色的狀態，這個時候我們再給它取出來。取出之後我們就可以食用了，這樣子一份簡單美味的南瓜紅豆沙丸子就完成。
外面酥脆，而裡面暖暖糯糯，甜甜的非常好吃。多吃南瓜丸子，有一定的補血養氣的好處，而且裡面的紅豆沙也是補血效果特別好。
