今日是除夕，是連線舊年與新年的一天，也是我們傳統中最重視的節日。在除夕這個舉國歡慶的日子裡，家家戶戶飯菜飄香，把最好的都留在除夕這一天的家宴中，全家團圓，共同迎接新的一年！
在這舉國歡慶的日子裡，各種美食都被我們老百姓賦予了美好的寓意，今日除夕，不管有錢沒錢都要“吃6樣，做4事，忌1事”迎福納祥過大年，共同舉杯慶祝新的一年的到來，老傳統需傳承！
除夕記得吃6樣：
一：鮑魚燒肉（暴富）
【鮑魚燒肉的做法】食材：幹鮑魚，帶皮，蔥，姜，老抽，紅糖，花椒，八角，鹽，花生油。
1，鮑魚去殼，泡發後去掉內臟洗淨切花刀，五花肉洗淨切成小方塊，放到冷水中燒開撈出，焯水備用，鍋裡放入花生油放入五花肉煸炒出油脂，放入各種調料炒香。
2，倒入老抽煸炒均勻，加入適量的開水，再加入兩勺紅糖和少許鹽，放入鮑魚，小火慢燉約1小時，收汁後出鍋，擺盤即成。
二：小雞燉蘑菇（大吉大利）
【小雞燉蘑菇做法】食材：仔雞半隻，蘑菇少許，蔥段，薑片，鹽，醬油少許，花椒少許，八角1小瓣，花生油少許。
1，鍋裡放入冷水，放入剁好的雞塊，加入料酒，蔥姜焯水備用，鍋裡放入花生油放入蔥姜，花椒，八角炒香，倒入雞塊煸炒至雞皮微微冒油，放入適量的釀造醬油炒勻，加入開水。
2，倒入砂鍋中，蓋上蓋子小火慢慢燉大約15分鐘，加入適量的鹽繼續燉大約20分鐘，加入洗淨撕成小塊的蘑菇繼續燉大約10分鐘，出鍋即成。
三：四喜丸子（福祿壽喜）
【四喜丸子做法】食材：豬前腿肉600克，蔥少許，姜少許，蠔油1勺，生抽1勺，玉米澱粉3小勺，雞蛋1個，少許，鹽少許，老抽1勺，花椒少許，八角半個，花生油適量。
1，豬肉和蔥姜都放入破壁機，攪打成細膩的肉泥，把肉泥中放入1個雞蛋，3小勺玉米澱粉，小半杯水攪打上勁，然後加入蠔油，生抽醬油，胡椒粉，少許的鹽攪拌均勻。
2，鍋裡燒油，手上抹油，把肉泥團成大一些的圓子，放入鍋裡炸至金黃撈出，放到砂鍋中，加入料酒烹一下，加入適量的水，倒入生抽，老抽，鹽和1勺紅糖，大火燒開，改成小火慢慢的燉大約1小時，收汁出鍋即成。
四：蔥燒海參（身體健康）
【蔥燒海參做法】食材：海參3只，大蔥適量，生抽醬油半勺，蠔油半勺，薑片少許，澱粉少許，白糖少許，胡椒粉少許，花生油少許。
1，海參泡發，把澱粉，生抽、蠔油、鹽、白糖，胡椒粉少許，一起放到碗裡攪拌均勻，成為料汁，鍋裡放入花生油，放入蔥段薑片。
2，把蔥段煎至發黃倒入少許清水燒開，把海參放入小火慢煮大約10 分鐘，撈出放入盤子裡擺放好，把碗裡的料汁倒入鍋裡煮開成為濃汁，澆到海參上即成。
五：糖醋鯉魚（年年有餘）
【糖醋鯉魚做法】食材：鯉魚1條約1斤多，白糖適量，番茄沙司少許，陳醋適量，蔥段，薑片，澱粉，花生油適量。
1，把鯉魚清洗乾淨，表面劃花刀，用蒜片，蔥段，薑片少許鹽和料酒抓勻醃漬一會兒去腥，拍上少許的玉米澱粉，鍋裡放入花生油燒至7成熱，把鯉魚放入中火炸至金黃。
2，撈出控油，放到盤子裡，鍋裡放上一點油，把蒜末煸香，把三大湯勺白糖，倒入半碗米醋，少許番茄沙司，少許鹽，小火慢慢熬至黏稠，澆到魚的表面即成。
六：豬蹄凍（抓財小手）
【豬蹄凍做法】食材：豬蹄，花椒，八角，鹽，老抽醬油，蔥，姜，料酒。
1，豬蹄一切兩半，放到鍋里加料酒冷水煮開，撈出洗淨，豬蹄放到砂鍋裡，加入水，蔥，姜，花椒和八角放入料盒一起入鍋，大火燒開。
2，改成小火，加鹽和老抽醬油慢燉，煮到豬蹄軟爛，把豬蹄撈出，拆開骨肉，湯里加少許味精，和骨肉一起倒入容器中冷卻後，切塊即成。
除夕記得做4件事：
1，祭祖：在除夕這一天各地都有不同的風俗，但是祭祖的風俗都差不多，在民間到了除夕會請先祖一起過年，表達了晚輩對於先輩的感恩之情。
2，吃年夜飯：除夕吃年夜飯由來已久，年夜飯是除夕夜的團圓飯，全家團圓其樂融融，共同迎接新年的到來。
3，貼春聯：除夕夜吃完年夜飯，長輩要給晚輩壓歲錢，寓意著有錢花，這個習俗不但是體現出長輩對晚輩的關愛，更是年節中重要的一個環節。
4，守歲：守歲就是全家人在除夕夜，把屋裡的燈全部大開，一起熬夜守歲，這樣的習俗由來已久，寓意著來年機型如意！
忌1事：
忌吵架：除夕這一日，不管家人還是鄰里都要和睦相處，不要吵架鬥嘴從而影響節日的氛圍，在傳統中過年吵架夜會不吉利。
峰兒話語：
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