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這玩意做一次火一次!糯嘰嘰的會拉絲,一口下去太治癒

2024-02-11 09:13:18

冬天可以說是草莓的天下了,自己買的、朋友送的都很多。

擔心吃不完再不新鮮了,我決定就用它們做個軟乎乎、糯嘰嘰的小甜品——草莓鮮奶麻薯!





麻薯的做法比較靈活,像是蒸的、不粘鍋炒的都行,你們就按自己順手的來。

其它所有的食材,你們能不替換就不替換,我給的方子,肯定是成功率高,更好上手的。



準備好的這些食材,先攪勻,再入鍋,要一直翻炒到它成團才行。

然後就能上手了,反覆的拉扯。一直扯到手裡的麵糰有韌性,能拉出絲來了,麻薯成型的關鍵一步才算是完成。



剩下的鮮奶麻薯,你們有時間就做,沒時間就收藏起來以後再說。

畢竟這個草莓麻薯,已經佔滿孩子的眼睛、嘴巴和胃口了。



吃進嘴裡滿是清香的草莓味兒,不僅是舌尖、鼻尖都是草莓的果香,好像一下子就穿越去了草莓園。

口感是軟軟糯糯的,但又足夠Q彈,咬下去還能扯長扯出絲。

過年在親戚朋友面前露一手,孩子們真的要樂翻了!

- 草莓鮮奶麻薯 -

· 參考月齡 ·

18個月以上,對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

草莓麻薯:草莓150克、糯米粉75克

玉米澱粉25克、砂糖10克、玉米油10克

鮮奶麻薯:牛奶200克、木薯粉25克、砂糖5克

輔料:凍乾草莓

以上食材僅代表製作量

不代表寶寶的一餐食

01





新鮮的草莓去蒂、搗碎,你別說啊,這個過程還挺解壓的。然後過濾出它的草莓汁,差不多要130克就夠了。

*更簡單一些的做法,就是直接用料理機攪碎、過濾,還更節約一些。

02





接下來呢,和和麵差不多。糯米粉、玉米澱粉、砂糖、草莓汁和玉米油依次倒入碗中,給它們攪成這這種細膩的糊糊。

03





給它倒進不粘鍋裡面,開小火,一邊加熱一邊去攪拌。剛開始是有點黏的,你也不要慌,馬上就會收穫一個像我這樣光滑的草莓團了。

04



等草莓團不是那麼燙手的時候,給它拉扯一下,多來幾次,等草莓團到了你一扯能拉出絲來的程度,就可以了。

*這裡我提醒你們一下,扯草莓團的時候,最好在溫熱的時候扯,效果比較好,太涼就很難扯得開了。

05



在草莓團的表面撒上熟的糯米粉,一刀切兩半。

06



糯米糰多揉揉,揉成這種糯米條。接下來的做法有點像是做面劑子似的,給它切成這種一個個的小塊塊,這時候的草莓麻薯就能吃了。

07





然後我還做了一點鮮奶麻薯,給木薯粉、砂糖、牛奶一塊倒進鍋裡,攪勻了。接著開小火不停攪拌到糊糊濃稠,不是很稀,一提能扯出絲來的時候就可以出鍋了。

08





找一個小碗,依次把草莓麻薯、鮮奶麻薯放進去。撒點凍乾的草莓碎,最後放個新鮮大草莓,這顏值,拿去擺攤不差吧。

09

最有一說一啊,這個草莓麻薯火遍全網真不是沒有原因的。

糯嘰嘰的還拉絲,味道是清甜的很上癮。

新鮮的大草莓裹上鮮奶麻薯一起吃,又是一個贊絕了的吃法!

很適合過年的時候做,家裡的小朋友肯定愛到不行了。

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