有時候我真的挺懷疑，正月裡吃韭菜盒子、土豆盒子的目的，就是為了消耗家裡吃不完的餃子皮。
雖然還是皮+餡的組合，但換個造型，換個做法，馬上就又變得受歡迎了！
土豆盒子的做法很簡單，餡料就是家常的炒土豆絲。
新鮮土豆先去皮切絲，再在清水裡多泡一會兒，泡出澱粉才能更加脆爽。
孩子愛吃的各種蔬菜，像是胡蘿蔔絲、青椒絲兒既能豐富口味，還能補充營養。
拿出來過年沒吃完的餃子皮，疊在一起擀大擀圓，再來包餡。
做法也比包包子、餃子簡單多了，就是反覆對摺再捲一捲，不露餡就算是成功了。
雖說這種土豆盒子你們蒸著吃也可以，但要說口感、味道，還是烙出來的更好吃。
咬一口，油香、皮酥、餡還鮮，2分鐘吃1個不費事兒！
- 脆皮土豆盒子-
· 參考月齡 ·
15個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
餃子皮16張
土豆1個 / 胡蘿蔔半根 / 青椒半個
輔料：醬油、素蠔油、鹽、鮮菇粉、蔥花
以上食材僅代表製作量
不代表寶寶的一餐食
· 操作步驟 ·
01
買回來的新鮮土豆去皮切絲，放入清水中浸泡一會兒，洗掉土豆絲表面的澱粉，再撈出來備用。
*這樣做出來的土豆絲，你可以炒著吃，也可以焯水涼拌，吃起來又脆又嫩。
02
接下來就和你平時在家炒土豆絲的步驟是一致的，不粘鍋噴油，放入蔥花煸炒出香味兒，加上土豆絲、胡蘿蔔絲翻炒斷生。
*有時間的你們還可以切點肉絲一塊炒一炒，味道還能更香。
03
加上醬油、素蠔油、鮮菇粉各一勺調味，這個比例剛好是不鹹不淡的。
04
食材都炒勻了之後，放青椒絲，加上一丟丟鹽，炒熟盛出就可以了。
05
一層的餃子皮又薄又小，擀起來難度還特別高。更好的做法，就是在兩層餃子皮中間刷上食用油，疊起來，再擀大擀薄。
*這樣做出來的麵皮不僅不容易破，而且還能塞下更多的餡料，層次感都好了很多。
06
之前炒好的蔬菜絲，這時候可以包進去了，包多包少的都按你們自己的經驗來。
07
接著就可以把餡料裹起來了，靠身體一側的麵皮先折一下，再把兩端向內對摺，最後這麼捲一捲，一個土豆卷就做好了。
08
只要孩子不是正在積食、上火的，孩子月齡不是特別小的，我建議你們最好烙著吃。不粘鍋噴油，將土豆卷放進去，開小火煎烙到底面上色就可以翻面了。
09
反覆翻面，等到麵皮煎到金黃熟透了，就能出鍋。
10
相比那些還需要你和麵揉麵才能做的餡餅，今天這個餃子皮的做法，省事兒多了吧。
也不像包包子、餃子，還需要一些技巧。就是折一折，捲一捲，烙熟了就能上桌了。
愛吃土豆的就做土豆盒子，愛吃韭菜的就做韭菜盒子。
能當主食也能做早餐，營養、味道上你都挑不出毛病！
