秋吃白，冬吃黑
中醫傳統理論認為：“季節不同，對人體各方面的影響也不同。四季養生，強調人要遵循天時變化，調養精神、飲食與起居，來適應四時的變化。”
在冬季，因氣候寒冷，故大家要補腎養氣以來抵禦寒冷。
而食有五色，各入五臟，所謂“秋吃白，冬吃黑”，"食黑補腎"就是冬天養生食療的秘訣。
補藥一堆，不如黑豆
那什麼黑色食物最適宜食用呢？第一位，筆者就和大家來說說——黑豆。
民間常流傳這樣一句話：“藥補一堆，不如黑豆一把”，有著“豆中之王”美譽的黑豆，除了可做成佳餚，它的養生價值也不可小覷。
黑豆，形如腎，色黑屬水又通腎，故也被稱為“腎之谷”。可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，有效地緩解尿頻、腰痠等症狀。
補腎，降低
像很多上了年紀的患者，本身腎功能就在逐步退化，再加之各種化療藥物副作用，絕大部分的患者都有不同程度的腎損傷，那黑豆補腎益陰的功效就恰到好處了。
且黑豆還可降低血液中膽固醇的作用，輔助患者起到降低血液粘度等作用。
兩類人群，少吃黑豆
但因黑豆中蛋白質比例較高，多吃會產生氣體，容易導致腹脹，所以容易腹脹或者手術後的癌症患者，建議少量食用。
另黑豆含有較多嘌呤，如患有高尿酸血癥或痛風的患者，也應少食用。
補血上品——黑木耳
第二個黑色食物，也是餐桌上常見的“老朋友”了——黑木耳。是一種生長在朽木上的食用真菌，也被稱為“素中之葷”。
含鐵量高是它的一大特點，其含鐵量遠超肉類。因此，也是貧血腫瘤患者的補血上品。
抗腫瘤作用
久服黑木耳可以和血養榮、潤肺補腦、是調理機體、保健強身的佳品。
另外，現在醫學也進一步證實，黑木耳中的黑木耳多糖可不同程度地提高脾和胸腺功能，提高機體免疫力，從而發揮一定程度上抗腫瘤的作用。
黑豆木耳煲烏雞
日常生活中，大家也可用黑豆加之黑木耳，做一道食療湯“黑豆木耳煲烏雞”。烏雞的營養成分、特別是鐵元素含量較高於普通雞肉，且膽固醇和脂肪含量很低，是腫瘤患者適宜食用的肉類。
【食材】：
黑豆、黑木耳、香菇、烏雞
【做法】：
①烏雞去腥待用
(烏雞加少許料酒，用水燒開3-5分鐘，燒開後，把水倒掉。用清水再次沖洗乾淨待用。主要是為了去除材料的腥味和血水)。
②黑豆、黑木耳、香菇洗淨、泡發(約0.5~1小時左右)
③所有材料和烏雞、姜一起放入湯鍋中，並加入適量清水。
④用大火把湯燒開，然後轉小火慢燉2小時，加入適量食鹽調味即可。
補腎補血
此指標越高，發展越快？
