（人民日報健康客戶端記者徐詩瑜 杭州市中醫院徐尤佳）2月19日，浙江一對夫妻將水仙誤當作蒜苗食用後中毒的訊息引發熱議。2月17日，浙江一對夫妻因誤將未開花的水仙當作蒜苗食用後，出現明顯的嘔吐症狀，隨後前往浙江省杭州市中醫院武林院區急診就診。
“透過催吐和輸液治療後，水仙中毒的兩位患者已經脫離危險，平安回家了。”杭州市中醫院武林院區急診內科醫生趙麗娟告訴人民日報健康客戶端記者，水仙的鱗莖、花朵和汁液都有毒，而目前並無針對水仙花的特效解毒藥。如果將水仙食用或外用，可能會引起多種中毒症狀，進食後十五分鐘至一小時內即會發病。一旦發現水仙花中毒症狀，需要立即到醫院就診。
浙江省杭州市中醫院武林院區急診。醫院供圖
人民日報健康客戶端記者查閱發現，廈門大學附屬第一醫院急診科醫生黃賢偉曾在《臨床急診雜誌》發表文章“誤食水仙花莖葉引起的急性中毒8例”，其中記錄了2008年至2010年間該院收治的8例因誤食水仙花引起的食物中毒案例，8名患者出現了噁心、嘔吐、腹瀉等消化道症狀，經治療後症狀短時間內消失，留院觀察6小時後出院。
水仙的莖葉酷似蒜苗，莖葉有毒成分主要包括石蒜鹼、偽石蒜鹼等1０餘種生物鹼，其鱗莖內還含有拉丁可毒素，食入會引起消化道反應、皮膚反應，嚴重者甚至會出現神經中毒症狀。
趙麗娟表示，春節前後不時會出現食用水仙中毒的情況，這主要是因為未開花的水仙和蒜苗很相似，春節前後正好趕上水仙的開花期，一旦大意，就會出現“拿水仙做菜”的事件。
趙麗娟提醒，要想分辨水仙和蒜苗，最好的途徑是透過氣味分辨，蒜葉只要透過指甲輕掐或者開啟蒜瓣，就能聞到明顯的辛辣味道，而水仙不存在這種味道。在養殖水仙期間切忌隨意碰觸，考慮到對過敏體質患者的影響，水仙也不適合放在臥室內。
