糖對於健康來說，常被稱為“甜蜜的負擔”。的確，糖吃的太多會給身體帶來很多麻煩。近日，《科學》雜誌上刊登了一項研究指出，早年吃的糖，晚年會“買單”。該研究發現，生命早期攝入較少糖的人，成年後罹患2型糖尿病和的風險分別降低了35%和20%，同時將疾病的發病年齡推遲了4年和2年。
幼年吃糖多老年時疾病風險高
研究人員將人類接觸糖的時間提前到生命早期1000天，以此來觀察“早年間含糖飲食攝入是如何損害長期健康”的。即從妊娠到2歲的生命早期，是非常關鍵的視窗期，期間的不良飲食習慣可能會對成人之後的健康產生負面影響。
基於“全英飲食的急劇變化”，研究者將20世紀50年代的食品調查和糖類銷售情況與英國生物中的成人醫療記錄相結合，探究了早期糖暴露對2型糖尿病和高血壓的影響。
研究者從1951年10月至1956年3月出生的人群中篩選出了6萬餘名符合納入標準的參與者。一組是“配給組”，配給組限量食用糖，另一組是“非配給組”，該組不限量食用糖。結果顯示，與認知一致，隨著年齡的增長，患這兩種慢性病的風險自然會有所增加，但這種增長趨勢在“非配給組”更為劇烈。
生存曲線顯示，“配給組”健健康康活到60歲且未患上2型糖尿病或高血壓的機率分別為92.2%和65.4%，遠高於“非配給組”。
可以看出，一個人患這兩種疾病的可能性，取決於生命早期1000天有多少天處於限糖期。換句話說，年滿1.5歲及以上再接觸糖，對嬰幼兒的影響便沒那麼大了，這部分人患糖尿病的風險比吃糖多的人群低了38%。
類似的情況也出現在高血壓中，不過患病風險的降低程度相對較小。與非配給組相比，配給組患高血壓的風險降低了6%。此外，研究者還對比了首診時間，發現生命早期攝入糖，提早了2型糖尿病或高血壓的首次診斷時間。
糖吃得多身體負擔重
糖果和飲料甜甜的，五顏六色，是很多兒童青少年的心頭好，但吃糖多與多種疾病相關。發表在《歐洲預防心臟病學雜誌》的一項研究表明，大量飲用含糖飲料和吃高糖食物，會增加代謝綜合徵風險。代謝綜合徵是指一個人同時有血糖代謝異常、超重或肥胖、血脂紊亂和高血壓幾種情況。因為有代謝綜合徵的人患心腦血管病的風險增加3倍，過早死亡的風險也大幅增加，有人將其稱為“死亡四重奏”。
兒童也不例外，美國學者透過對20多項研究的回顧分析稱，新增糖（主要是果糖）攝入促使兒童脂肪肝的發生、發展。作者表示，兒童脂肪肝既與高脂飲食和久坐、缺乏鍛鍊有關，同時過量攝入新增糖——果糖攝入是兒童脂肪肝的一個重要因素。研究者分析，果糖在兒童脂肪肝的病理生理學中起著特殊作用。過量和長期攝入果糖可促進肝臟新生脂肪生成，損害脂肪酸氧化，誘導內質應激，並透過尿酸和腸源性內毒素的產生促進肝臟炎症。
另一項美國研究顯示，青春期每天喝含糖飲料有損成年後學習和記憶能力。其中，可能主要透過腸道菌群發生的變化而導致了學習記憶能力的受損。研究者發現，腸道富集副擬桿菌，與記憶能力受損有關，而生命早期吃糖會增加這種細菌。
2歲以下兒童不建議吃糖
美國心臟協會發布針對2~18歲未成年人的限糖建議。建議指出，對於不到2歲的孩子，飲食中不應該有任何新增糖。應該吃營養豐富的食物，以利於身體和大腦的生長。美國心臟協會近期發表科學宣告，不建議＜2歲兒童吃糖，其他兒童每天吃糖少於25克。
世界衛生組織釋出指南“強烈”建議，成年人和兒童每天遊離糖的攝入量不應超過50克，最好不超過25克。此處所說的遊離糖是指新增糖，或天然存在於蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖，不包括新鮮水果和蔬菜以及牛奶中天然糖份。一般來講，每250毫升可口可樂含糖26.5克，每250毫升雪碧含糖27.5克。
來自美國南加州大學的研究人員表示，早年間攝入的糖會轉化為晚年間生的病。胚胎時期就暴露於大量的遊離糖，會影響胎兒的生長發育，使其更易患代謝病。事實上，嬰幼兒時期是發展甜味偏好的關鍵時期，如果在此時就讓他們接觸大量的糖，會增強其對於甜味的喜好，導致成年後攝入更多的糖，從而影響到未來的健康。
綜上所述，生命早期1000天的重要性不言而喻，期間限制糖的攝入能夠有效地降低罹患2型糖尿病和高血壓的風險，分別降低35%和20%，並使得疾病的發病延遲4年和2年。反過來說，代謝健康還真得從娃娃抓起。
既然生命早期的糖消費與老年慢性疾病之間有著直接且重要的聯絡，父母以及社會應更加重視“生命早期1000天”的視窗期，懷孕期、哺乳期以及引入固體食物後的最佳新增糖消費期都不應被忽視。
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記者 || 董超
編輯 || 顏紅波
