近段時間，馬先生因明顯的腹部不適症狀而到了醫院就診，結果被確診膽囊癌晚期，已經無法進行手術切除。
問診中醫生了解到，馬先生三年前體檢時就被查出了膽囊結石，由於當時沒有明顯症狀且膽囊炎發作次數不頻繁，也就沒有重視。沒想到過了三年，卻發展成為了膽囊癌。
江蘇南京市第二醫院肝膽外科副主任醫師劉現忠介紹：馬先生此前發現的膽結石本身是充盈型的，那時已經失去了膽囊的功能，如果那會兒直接切除的話，發展成膽囊癌的機率很低。所以很多病往往是拖出來的。
現在很多人都有不吃早餐的喜習慣，而膽囊健康和早餐息息相關，從不吃早餐發展到膽囊癌僅需四步，一定要做好預防！
一、從不吃早餐到膽囊癌僅4步！
膽囊癌是膽道系統常見的一種，在膽道癌症中佔比80%—95%，致死率在消化道腫瘤中位列第六位。不過，由於膽囊癌的症狀不夠典型，很容易誤診誤治，超50%的患者已確診就是膽囊癌晚期。可怕的是膽囊癌預後很差，五年生存率甚至低於10%。
不少人以為膽囊癌離自己很遠，但想不到不吃早餐也可能引發膽囊癌，廣州醫科大學附屬第一醫院肝膽外科副主任醫師趙超塵介紹：從不吃早餐發展到膽囊癌僅需四步！
第一步：不吃早餐。肝臟製造的膽汁儲存並在膽囊中濃縮，人在進食食物時膽汁會被排進小腸，以促進脂肪的消化，但如果不吃早餐但濃縮的膽汁就無法排出去。
第二步：膽結石。經過一夜的睡眠，膽囊中的膽汁儲存飽和度很高，不吃早餐的話膽汁儲存時間太長，會導致其中的膽固醇沉積，甚至形成結石。
第三步：膽囊炎。膽囊內的結石可能會刺激膽囊內壁，不及時治療就會導致膽囊血管受壓、膽囊腫大等疾病風險，甚至更容易出現細菌感染，進一步引發膽囊炎。
第四步：膽囊癌。據統計85%以上的膽囊癌患者都合併有膽囊結石，結石可能會導致膽囊出現長期慢性炎症，發生癌變的風險很高。
二、這四種吃飯習慣也會導致炎症到癌症
不吃早餐不利於膽囊健康，但錯誤的吃飯習慣也不利於膽囊健康，下面這幾種促炎飲食習慣要儘量避免！
1、高鹽飲食
江西省南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室陳紅兵教授等研究人員發表在《食品科學》上的一項研究發現，高鹽飲食會促進細胞分泌壞死因子和促炎因子白細胞介素—6，從而增加患癌風險。
2、愛吃高糖和精緻碳水食物
浙江省寧波大學醫學院附屬醫院消化內科主任醫師王伯軍表示：經常食用精製碳水食物和高糖食物，會加速體內血糖的升高，更利於細菌病毒的生長，還會促進腎上腺素、胰島素的釋放，進一步加重炎症反應。久而久之，就可能增加患癌風險。
3、無肉不歡，尤其愛紅肉和加工肉類
發表在《第二軍醫大學學報》上的一項研究指出，紅肉在消化過程中會產生N-亞硝基化合物和亞鐵離子，進一步誘發DNA互補鹼基對間的聯絡，導致炎症反覆，甚至誘發細胞癌變。
4、偏愛高脂和油炸食物
發表在《脂質研究雜誌》上的一項研究發現，經常食用高脂肪飲食可能會引發某些免疫分子的產生，進一步引發炎症。
三、膽囊癌重在預防，手把手教你遠離膽囊癌
患上膽囊癌後可能會出現消化不良、黃疸、腹痛、腹部包塊、體重減輕等一系列異常症狀，一旦出現最好及時就診排查。
很多膽囊癌患者一確診就是晚期，因此日常做好膽囊癌的預防很重要！上海交通大學醫學院附屬仁濟醫院膽胰外科陳濤提醒：日常要儘量做到下面幾點，以更好地遠離膽囊癌！
均衡飲食：飲食上要儘量保證營養均衡全面，多吃新鮮的蔬菜水果，少吃一些高脂肪、加工類的食物，可以適當多喝茶。
戒菸限酒：吸菸、喝酒可能會增加膽囊癌風險，建議儘早戒菸限酒。
控制好體重：肥胖會增加多種癌症的風險，建議平常要將體重控制在理想範圍內。
定期鍛鍊：運動不但能提高自身免疫力，還有助於控制體重，預防癌症。
適當補充維生素和微量元素：研究發現適當補充維生素C、鈣及某些微量元素，有助於降低膽囊癌風險。
關注家庭病史：對於有膽囊癌家族史的人群來說，患癌風險更高，要做好定期體檢篩查。
發現膽囊病變及時處理：如果發現膽囊結石、膽囊炎反覆發作，要及時遵醫囑進行干預處理，以預防膽囊癌的發生。
不少人都有不吃早餐的習慣，殊不知不吃早餐可能會增加膽囊癌的發生風險。很多膽囊癌患者一確診就是晚期，預後效果很差，建議平常要做好膽囊癌的預防，發現膽囊病變要及時遵醫囑干預處理。
參考資料：
[1]《特別關注｜膽囊癌的診斷與治療進展》.臨床肝膽病雜誌.2024年02月28日
[2]《從不吃早餐到膽囊癌僅4步！危害還有這6個！》.健康時報.2021年04月02日
[3]《仁濟科普 | 膽囊癌的預防和治療》.上海交通大學醫學院附屬仁濟醫院.2024年04月21日
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