關於，相信大家都不會陌生，因為平時接觸的比較多，特別是喜歡吃蔬菜的人群，只要在菜市場碰到它，都會買一點回去做了吃。
但不知從什麼時候開始，越來越多的人都開始對空心菜抱有偏見，覺得這種菜不宜多吃，因為它對健康有害，更有甚者，還給空心菜取了一個非常難聽的名字，即“抽筋菜”，意思是說，這樣的菜吃了以後不僅對健康沒有幫助，反而還會引起腿抽筋，那麼，事實真的如此嗎？
其實，就空心菜而言，大家可能存在些許誤區，尤其是以下3大誤區，希望大家都能及早了解清楚，只有這樣，才能更好的呵護自身健康。
1.誤區一：吃了空心菜會導致小腿抽筋
平日裡如果出現了小腿抽筋的情況，相信大家的第一反應就是，身體可能缺鈣了，的確，小腿抽筋是身體缺鈣的一種主要表現，可為什麼吃空心菜也會引起小腿抽筋呢？難道是吃了空心菜後才導致身體缺鈣的嗎？
人們曾誤以為，空心菜中的草酸會與人體的鈣元素結合，從而使鈣被沉積，這就會使得身體不能夠充分利用鈣元素，而鈣元素又是人體進行正常新陳代謝所必需的元素，所以，在這樣的情況下，人們就會認為空心菜是導致小腿抽筋的罪魁禍首。
但其實這種認識是錯誤的，空心菜固然是有草酸，但每次炒菜之前，用溫熱的水焯幾下，草酸就會被過濾掉，如此就不存在與鈣離子結合這麼一回事了，所以，大家也不要去輕易相信，空心菜就是“抽筋菜”這一系列說法。
2.誤區二：空心菜中含有重金屬元素
所謂重金屬元素，就是指一些金屬元素透過沉積於土壤，最終被植物吸收，累積於植物中。
而空心菜在生長的過程中，不可避免的需要吸收土壤中的元素，以滿足空心菜的成長，所以，有些人就誤以為，空心菜對於金屬元素的吸收很強，那麼在重金屬比較多的土壤中，假如剛好種上了空心菜，就會導致空心菜中的金屬元素超標，而這樣的空心菜一旦被攝入，就會導致身體重金屬中毒。
但其實並沒有這麼一回事，這些說法都只是人們臆想罷了。不管是空心菜，還是其他的蔬菜，但凡是土壤、水質不好，都會受到影響。
但是，現如今對於蔬菜的種植，也是需要講究種植條件的，假如真的出現了空心菜含重金屬超標的情況，那麼空心菜估計也活不了，因為它早就重金屬超標中毒而死了，所以，關於空心菜中含有的重金屬超標的說法，也是完全沒有依據的。
3.誤區三：吃空心菜會導致患癌的風險增加
其實，蔬菜對人體健康是有益的，因為蔬菜中含有豐富的微量元素、維生素，而這些也恰好是人體所必需的，每天吃蔬菜，可以幫助補充人體所需的必需營養物質，而且蔬菜中所含的膳食纖維，還具有促進胃腸蠕動的功效，這樣也可以有效緩解便秘等不適。
至於吃空心菜會導致患癌，這也是毫無科學依據的說法。所以，大家不要再錯誤的將對健康有益的空心菜當成有害的蔬菜了。
相反，多吃空心菜還有防癌的作用，特別是對消化系統有好處，因為它可以在促進消化的同時，幫助身體排毒。
總而言之，空心菜是當之無愧的“養生菜”，建議大家平時多吃一些，減肥也好、養生也罷，空心菜均可以成為人們餐桌上不可缺失的一道菜。大家可以平日裡多學習一些空心菜的製作方法，將空心菜與其他的食物搭配，也同樣能夠形成一道又一道美食。
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