隨著大眾對健康的關注，許多人都明白重口味飲食對心腎負擔大！
可是，少鹽沒滋味，實在難以堅持。
今天腎上線就給大家推薦6種對腎好的天然調味料，不用放太多鹽也能讓你吃得有滋有味，挑你愛吃的趕快來試試吧！
推薦理由：
一提到薑黃，很多人不太瞭解，其實它就是製作咖哩的主要原料，薑黃和我們平時吃的生薑屬於親戚關係。
東南亞地區的人民尤其喜歡食用薑黃粉，研究發現薑黃有超過235種天然化合成分，其中研究最多的是。
薑黃素不僅是讓薑黃呈現深黃色的原因，它更是一種優秀的抗炎成分，對於慢性腎病來說，經常用薑黃粉調味是一個不錯的選擇。
薑黃粉的味道很特別，有一種異香，還伴有溫和的辣味。
比較常見的做法是蛋炒飯、燜飯的時候撒上一些，也可以在製作饅頭、花捲等麵食或者菜湯、南瓜羹的時候用。
注意事項：
薑黃粉含鉀、磷很高，腎功能正常的腎友每次可用3-5g左右，和透析腎友不適合用。
推薦理由：
洋蔥，一種切起來讓人淚流滿面的食材，這是因為切開後它裡面的有機硫化物和酶發生接觸，能產生可揮發的刺激性物質。
洋蔥的營養價值一直都受到廣泛關注，它富含低聚果糖，有助於調節腸道菌群。
它富含的槲(hú)皮素是一種天然黃酮類化合物，有抗炎、抗氧化的生物學效應。
它富含有機硫化物，研究發現這種成分有抑菌作用。
洋蔥可涼拌、炒菜、煮湯，洋蔥炒雞蛋、洋蔥炒牛肉就屬於經典做法。
注意事項：
洋蔥含鉀、磷不高，普通腎友，以及腎衰竭和透析腎友也可以吃。每次推薦量100-200g左右。
既然介紹了洋蔥，接下來就不得不提另一種味道同樣很冒昧的食材。
推薦理由：
大蒜氣味重的原因和洋蔥類似，也是切開後會產生刺激性物質，比如大蒜素。
大蒜素是一種有機硫化物，同樣有抗炎抑菌作用，大蒜對調節血脂也有幫助。
注意事項：
相對來說，生吃蒜會更健康，但它的刺激性很強，如果耐受不了這種辣味，或者有胃潰瘍等消化道疾病，那還是在做菜時加熱後再吃。
大蒜的辣味確實很帶勁，能與之相媲美的當屬下面這種調味料。
推薦理由：
辣椒之所以吃起來辣是因為含有辣椒素，我國最新發布的高血壓指南2024版就特別強調了辣椒預防高血壓的作用。
基礎研究發現辣椒素透過與受體結合，可以促進血管內皮生成一氧化氮，從而擴張血管及降低血壓。
經常吃辣椒還與心血管疾病、癌症的死亡風險降低有關。
注意事項：
辣椒含鉀不低，如果是把新鮮辣椒當做主要食材來吃，腎衰竭和透析腎友注意限量，每次100g左右。（注：腎功能和血鉀正常的腎友無需限鉀，參考普通人食用量即可）
除了辣味以外，酸味也受到很多人的喜愛，比如這種調味料。
推薦理由：
醋是富含澱粉的糧食釀造的產物，因此也叫釀醋，醋酸是它的主要成分，也是酸味的主要來源， 吃醋的好處主要有兩個：
一是吃醋有助於控制血糖，醋可以抑制澱粉的消化，延緩血糖上升。
二是醋可以提供酸性條件，保護食材中的維生素B1、B2，提高吸收效率。
有人看了配料表可能會認為醋含鹽多，100ml含2g鹽，但我們平常用醋就是幾ml，實際吃進去的鹽非常少。
炒菜的時候放醋可以解腥、去羶、增脆、解膩，除了老陳醋以外，另外像鎮江香醋、米醋、白醋、果醋等也可以吃。
最後一個調料給大家推薦的是：
推薦理由：
香菜，又叫芫荽(yán sui)，它的香味濃郁且豐富，這是因為它含有多種醛類、醇類物質。
香菜的營養價值比較突出的是它含鈣、維生素C較多，它既是香料也是綠色蔬菜。
綠色蔬菜之所以綠是因為含有葉綠素，香菜也一樣，葉綠素不僅是一種抗炎成分，它還可以與體內的有害重金屬結合，加快對它們的清除。
有人表示自己受不了香菜的味道，這可能既和先天因素基因有關，也可能和後天因素環境有關，經常會觀察到一些之前不愛吃香菜的人會逐漸接受並愛上它。
注意事項：
香菜含鉀較高，腎衰竭和透析腎友不適合把香菜當做主要食材來吃，少量放一些用於調味沒有問題。（注：腎功能和血鉀正常的腎友無需限鉀，參考普通人食用量即可）
你平時喜歡用什麼調味料呢？總之，學會巧用天然食材調味料，代替鹽、醬油、耗油、味精、雞精、豆瓣醬等高鹽調味料，健康美味2不誤。
參考文獻：
1.Turmeric: a spice for life?
2.A Systematic Review and Meta-analysis of Randomized Controlled Trials on the Effects of Turmeric and Curcuminoids on Blood Lipids in Adults with Metabolic Diseases.
3. Effects of garlic on dyslipidemia in patients with type 2 diabetes mellitus.
4.中國高血壓防治指南(2024年修訂版).
5.Vinegar Decreases Postprandial Hyperglycemia in Patients With Type 1 Diabetes.
點開下方圖片，可關注、檢視、搜尋腎上線所有歷史文章☟☟
