時時頭條
  • 娛樂
  • 體育
  • 財經
  • 科技
  • 旅遊
  • 軍事
  • 育兒
  • 時尚
  • 遊戲
  • 歷史
  1. 首頁
  2. 旅遊

海底撈賣冒菜,人均30元左右,有門店開業首日就“爆單”

2024-01-27 10:31:01

海底撈在全國鋪開“一人食火鍋冒菜”,發力外賣場景。

本文由紅餐網(ID:hongcan18)原創首發,作者:簡煜昊;編輯:景雪。

海底撈的下飯火鍋菜來廣州了!近日,不少廣州網友表示,在餓了麼和美團上,出現了海底撈•下飯火鍋菜的門店。

1月23日,紅餐網附近的海底撈•下飯火鍋菜(六元素店)也正式上線。值得注意的是,在美團平臺上,該店10點開門營業,大概中午12點左右,正值午餐高峰時間段,門店卻掛上了“打烊休息”的字樣。

紅餐網諮詢該店店員後得知,由於點單人數過多,門店“爆單”,所以才宣佈打烊,不再接受新的訂單。

下飯火鍋菜,這麼火爆?海底撈,又找到新的賺錢路子?

01.賣冒菜,人均30元左右,超260+門店已上線

按照平臺上顯示的門店位置資訊,紅餐網實地探訪了海底撈•下飯火鍋菜(六元素店)。到店後發現,海底撈•下飯火鍋菜(六元素店)與海底撈火鍋(六元素店)實為同一家店。

按照門店店員的說法,目前“下飯火鍋菜”不設堂食,接到外賣訂單後,會在海底撈火鍋店的後廚統一製作,配送則由專門的海底撈外送組人員完成。

海底撈官方訊息顯示,“下飯火鍋菜”系海底撈外送為更好滿足消費者“一人食小火鍋”的新外賣場景,專項孵化的新產品線,其與海底撈歡樂宴、海底撈火鍋外送共同組成了海底撈外賣業務矩陣。

與“歡樂宴”“海底撈火鍋外送”仍然專注火鍋產品不同,“下飯火鍋菜”選擇切入冒菜的賽道。

以海底撈•下飯火鍋菜(六元素店)為例,門店提供和牛冒菜、滑牛午餐肉冒菜、豆花冒菜、七隻蝴蝶蝦冒菜等10款冒菜+飯的組合套餐,套餐裡的冒菜通常是“5葷6素”的搭配。另外,消費者也可以單點食材自行組合。

口味上,消費者可以選擇燙菜和幹拌兩種形式,選擇燙菜,還能自選牛油麻辣湯底或者是番茄湯底,此外還有多種幹碟、蘸料和飲料酒水可選。

價格方面,“下飯火鍋菜”的套餐產品價格在30-40元之間。如果用上外賣平臺的一些優惠,綜合下來,一頓下飯火鍋菜的人均價格基本在30元左右。

△圖片來源:餓了麼供圖

從美團上的使用者評價情況來看,大部分消費者對於“下飯火鍋菜”的口味和分量都比較滿意,但也有消費者表示有遇到“超時”“錯漏送”以及“菜品易側翻損毀”等情況。

海底撈外送負責人張贏曾告訴紅餐網,截至2023年12月21日,“下飯火鍋菜”已有260+門店在餓了麼平臺上線,覆蓋的城市數量超過了100座。

透過餓了麼平臺搜尋,也可以看到,目前在北京、上海、廣州、深圳、杭州、武漢、西安、長沙等城市都已經出現了“海底撈•下飯火鍋菜”的身影。

02.從火鍋到快餐,下一步,還要開雪場火鍋、遊樂園火鍋?

事實上,做冒菜,海底撈蟄伏已久。

公開訊息顯示,海底撈的“下飯火鍋菜”業務於2023年6月就開始在全國範圍內進行測試;8月正式向外推廣;11月,四川海底撈餐飲股份有限公司申請註冊了多個“海底撈下飯火鍋菜”圖文商標的快餐品牌,分類包括廣告銷售、餐飲住宿、方便食品。

對於“下飯火鍋菜”的上線,業內當時有觀點認為:將火鍋變成快餐模式的一人食很好的切中了單身經濟、宅經濟,不僅吻合大眾快捷、高效的生活節奏,也契合當下市場對價效比的追求。

官方資料也顯示,去年7-9月期間,“下飯火鍋菜”訂單在三個月內實現了超100%的增長。而截至去年12月底,下飯菜的全國訂單量每天已超過1萬單,超過了火鍋外送訂單量。

△圖片來源:海底撈火鍋

海底撈外送負責人張贏此前接受36氪採訪時曾直言,“下飯火鍋菜”屬於外賣業務金字塔的底部,市場空間最大。並且表示2024年海底撈將大力發展海底撈下飯火鍋菜業務,“下飯火鍋菜”也會開出獨立的門店。

另外,張贏當時也透露,海底撈外送的理想店型是在社群打造一個名為“自建站”的中央廚房店,既可以讓外賣騎手和附近居民進店吃冒菜和小火鍋,又能提供外送服務。同時,海底撈未來可能還會開出雪場火鍋、遊樂園火鍋和露營火鍋等門店,進一步對外送進行創新。

熱門資訊
  • 奧克蘭媽媽讓孩子放棄學校教育,“不受影響”,還可省錢 | 2024-02-16 11:50:51
  • 亞裔遊客南島撞死人,判了!基督城大火已70%受控 | 2024-02-16 11:52:34
  • 馬雲被拍到在紐西蘭過年!行事低調,不忘中國味道,剩菜打包…… | 2024-02-16 11:52:37
  • 真好,過年遇見了兩位不掃興叔叔 | 2024-02-16 12:44:59
  • 紅河周邊踏青休閒的自駕遊攻略推薦 | 2024-02-16 12:45:04
  • 內幕曝光:海外買家在紐西蘭購房新思路!未來可這樣操作 | 2024-02-16 12:58:12
  • 走啊,去峨眉吃吃吃吃吃吃吃! | 2024-02-16 13:06:30
  • 富蘊縣多措並舉應對強降雪和特強寒潮天氣 | 2024-02-16 13:44:07
  • 肉裡面加點它!椒香十足,好吃到上頭 | 2024-02-16 13:56:42
  • 我堂妹回家過了個年,傳出來很多的風言風語 | 2024-02-16 14:01:10
  • 好日子,從立Flag開始 | 2024-02-16 14:14:37
  • 來福建 過福年 | 感受山水福建的韻律之美 | 2024-02-16 14:14:41
  • 這些老爺爺,一出場,就要驚呆世界! | 2024-02-16 14:30:21
  • 天吶!馬雲來紐西蘭過年了!?有人在中餐館偶遇,剩菜全打包!NZ海外遊客人數再創新高! | 2024-02-16 14:34:59
  • 紐西蘭衛生局資料遭洩露,上萬人受影響!嫌犯將於下週出庭! | 2024-02-16 14:36:07
  • 都江堰寵你過大年 | 大年初七,水靈妹街訪來襲!這個春節青城山-都江堰景區超火爆,快來看看Ta們怎麼說~ | 2024-02-16 14:44:07
  • 堅守熱愛,不負耕耘!青城山-都江堰景區這個春節寵愛全方位,服務不打烊! | 2024-02-16 14:44:10
  • 春節策劃 | 2023,餐飲努力擴張“新地圖” | 2024-02-16 14:53:12
  • 【歡歡喜喜過大年】安康毛玩萌寵親子游!這些地方必須打卡! | 2024-02-16 14:57:38
  • 樂見“福馬” | 跨越山海,驚豔馬代!“海絲起點 清新福建”文旅推介會在馬爾地夫舉辦 | 2024-02-16 15:20:30
  • 一個斷親的年輕人躲去南極 | 2024-02-16 15:41:06
  • 中國唯一能用“歐元”的小城:人均存款第一,富豪遍地,景色不輸杭州,卻被遺忘千年..... | 2024-02-16 15:41:08
  • 停止北溪調查!西方再次見證瑞典的政治手段 | 2024-02-16 16:08:41
  • 新春主線任務|在逍遙茅山開啟元氣滿滿的一天 | 2024-02-16 16:24:23
  • 收假在即,快來玩轉大美石泉! | 2024-02-16 16:53:22
  • 光舞映春〡安州花燈璀璨年味濃 流光溢彩慶新春~ | 2024-02-16 17:09:55
  • 比西雙版納更溫暖的,只有文旅志願者的那一抹紅 | 2024-02-16 17:19:22
  • 兩天一夜悠遊臨海,感受無處不在的國潮宋韻,沿途表演精彩紛呈 | 2024-02-16 17:57:29
  • 歡歡喜喜過大年〡知年俗,享年味,紅紅火火鬧元宵! | 2024-02-16 18:02:03
  • 歡歡喜喜過大年〡速看!綿陽返程攻略!這樣避堵→ | 2024-02-16 18:02:09
最近發布
突發!TVB知名女星毫無預警宣佈與未婚夫分手,結束長達八年情 面對被黑,蘭姐強勢迴歸。小菲狀態好轉,發宣告。更多內幕揭曉! 中國男籃決戰日本隊,首發五人曝光,廣東隊大贏家,徐傑第一後衛 孫穎莎奪女單冠軍!採訪謙遜立足拼,劉國樑給中國選手頒獎笑開花 分析 馬威交易取消後的影響:湖人還有什麼選擇?只能等休賽期? 火箭vs猛龍前瞻:範弗裡特有望復出戰舊主,火箭欲終結六連敗 梅西轟動宏都拉斯!當地媒體:這是世紀體育盛事! 登記開啟!金中、29中、13中等校動了! 開年暴擊!南京又一家機構跑路了? TechInsights:AI PC未能提振筆記本市場 2024年僅增長5% 睡覺時突然腿抽筋,就是缺鈣?錯!還有這4個原因,別輕易忽視了 泡泡瑪特又贏麻了!此前被調侃是“境內最大的博彩公司” 再也不用扎手指!5億糖尿病患者有福了 傳《尼爾:機械紀元》續作、新《古墓麗影》今年公佈 有工作經驗的畫素畫師如何寫簡歷? 離譜!Xun被搶3條龍,JDG仍然獲勝!Peyz力挽狂瀾,WBG痛失好局 將耗死在國際空間站?59歲美滯留女宇航員求救:喪失重要身體機能 華為FreeClip耳機玫瑰金開售 開放式聆聽設計 CBA俱樂部杯-山西淘汰北控晉級4強 原帥18分 小紅書上移民的中產:曾經北京七套房, 羨慕海外一張床, 如今卻...... 不可抗力停課2天以上退一半保教費,佛山幼兒園收費新規釋出 紅棉襯醉美,2020番順醉美青餅評測 華為FreeClip耳夾耳機玫瑰金配色開售:1299元 64歲寧波老闆,跨界無數次,給員工發8億,即將擁有第三家IPO? 卡友資訊股東持股情況變動 廣州“城市合夥人”:城市與人才的雙向奔赴 有人說孫穎莎粉絲是飯圈文化的時候 卻有些人用真金白銀愛孫穎莎! 男生剪“短髮”髮型乾淨利落,試試這3款,剪完帥氣提升顏值! 7個臀部訓練最佳動作,打造迷人的蜜桃臀! 偉大的4-2!林詩棟奪冠:新科世界第1誕生、超越王楚欽,狂攬3冠 新疆完美了!新小外強於皮特森+黑根斯,承認補強大外良性競爭! 林詩棟奪男單冠軍!採訪大談不容易太謙遜,單獨拍照露出笑容! 國乒最新戰報!林詩棟第2局11-8,衝3冠王,梁靖崑救2局點仍輸球 替補奇兵!快船大將5記3分助隊贏球 哈登好幫手 爆冷!北控男籃吊打奪冠大熱門球隊,外援決定比賽的走向 官宣離任,胡明軒宣佈重要決定,廣東宏遠遺憾,杜鋒祝福 又一個賈德松!崔康熙看人很準,魯媒:卡約又要錯過中國聯賽了 劉國樑憔悴!黑眼圈很重,擋住蒯曼被提醒,孫穎莎王楚欽被裁判整 林詩棟逆轉梁靖崑奪冠,成就三冠王,綜合實力更加突出 CBA最新外援註冊資訊,遼籃4人,新疆補充新援,廣東男籃放棄萊斯 大滿貫收官獎金排名:林詩棟三冠60萬第1,孫穎莎第2王曼昱10萬第9 臺灣律師分析大S遺產劃分,S媽要錢得看汪小菲臉色,打臉光頭安排 臺媒曝大S家人鬆手,讓出撫養權給汪小菲,希望馬筱梅善待孩子 二線白酒暴雷,狼真的來了! 搭上比亞迪,自動駕駛獨角獸,利潤大增170%! 炸裂!外資吹響“加倉中國”集結號背後:科技格局重塑與資產重估 這波夢幻西遊副本積分兌換真是血虧,四賜福的山賊值得買嗎? 《星戰亡命之徒》高階美工又回到CDPR 開發《巫師4》 《哪吒2》登陸北美,首映禮現好萊塢!有觀眾哭花眼妝:特效超預期,買票靠搶 曝張蘭被封年損失近4億,麻六記絕地自救太壯觀,員工曬張蘭近況

©2024 時時頭條 版權所有

隱私政策 | 服務條款 | 聯繫我們