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春節買蔬菜時,建議這6種菜儘量少買,可能有甲醛,瞭解下

2024-01-29 13:39:40

每到過年,誰家不得有幾家親戚呢,不管是自己吃,還是給親朋吃,我們辦年貨時,總會比平時多買些蔬菜果肉類的。現在人們很注重飲食的安全性,所以在購買以下蔬菜時,一定要仔細辨別。畢竟甲醛是一種有刺激性氣味的有毒氣體,若是經常接觸,吸到肚子裡,肯定不好。因為甲醛是一種具有高活性的小分子有機物,說白了,就是它的特性不穩定,在常溫下很容易揮發,釋放週期還比較緩慢,長則可以達到3-5年。它主要用於化工方面,比如生產膠粘劑、工程塑膠等。在紡織業上,可以有效讓面料防皺、防縮、防褪色等,是一種有劇毒的化學物質。

我們平時還聽說過“福爾馬林”溶液。當大家聽到這個時,想必第一反應就是,它是用來浸泡標本的,能有效防止標本腐爛,有著很強的殺菌防腐作用。其實,它就是甲醛的水溶液,甲醛含量達到35%-40%。若是甲醛用到食品上,不僅可以讓蔬菜更長久保鮮,還可以使其顏色更鮮亮,這樣的蔬菜,若是我們長期吃了,想都不用想,肯定不好啊。下面為大家總結了6種容易含甲醛的蔬菜,但並代表一定含,畢竟也有一些安分守己的好商家的。

1,膠帶捆綁銷售的菜

剛才上面就說了,甲醛廣泛用於工業,它是生產膠帶的粘膠劑。我們在購買這種,被膠帶捆綁的蔬菜時,儘量挑選新鮮的蔬菜,因為這樣的蔬菜,和膠帶接觸的時間短,自然甲醛含量也少。如果不放心,可以把買回來的蔬菜,放在淡鹽水裡,浸泡20分鐘,因為甲醛易溶於水,之後,多淘洗幾遍,有些需要熟吃的菜,還可以先焯水,後烹飪。

2,塑膠袋包裝的蔬菜

蔬菜在密封條件下,可以長久保鮮,像平時我們見到的娃娃菜、高麗菜、金針菇、蟹味菇、杏鮑菇等。尤其保質期長的,為了讓這些菜顏色不變色,保持鮮亮,一些商家會先噴灑一些甲醛水溶液,這樣在存放的過程中,不變色,不發焉。

3,發白的豆腐

記得小時候,豆腐都是土黃色的,而且也不耐放,尤其夏天,室外放一天,第二天準會餿,現在有些豆腐,放冰箱裡,五六天都沒事。所以,太白的豆腐,帶有刺激性氣味,豆香味不濃的豆腐,謹慎選擇。

4,假粉條

每到冬天,到了吃大白菜的季節,就發愁選粉條,想買到純紅薯粉條,不容易,要是這些粉條裡,加了木薯澱粉,玉米澱粉,倒還沒關係,畢竟這倆是沒有問題的。特別討厭裡面新增各種膠,掰都掰不斷,和含甲醛的粉條。

5,泡發海產品

像泡發的鮮魷魚,帶魚,海蝦這些等,也是甲醛大戶。尤其是顏色亮白,有刺激性氣味的這些,慎重!我只知道,自己買的大蝦,放冰箱凍了一段時間,再拿出來吃時,解凍後,這個蝦頭明顯是黑色的,不再像鮮活時,那般透亮。再加上,日本和汙水排海,海鮮的選購,更要仔細一些!

6,冬天沒有的菜,大棚裡也不容易種出來的反季節菜

有些菜,不管在溫暖的南方,還是更靠南邊,達不到一定的溫度,即使用大棚也很難種植出來,不到季節,還真吃不上這口新鮮的。譬如蒜薹,在每年3-5月份收穫時,為了長期儲存,有些菜販子會噴些甲醛,在買之前,仔細聞一聞,有無刺激性氣味。

其實,談到甲醛,我們也不要過於恐慌害怕。它雖然是一種有毒氣體,但是它也很容易揮發,只要含量少,在存放的過程中,自己都慢慢揮發掉了,並加上它易容易水這些特性,我們不要過於擔心。買之前,仔細聞一聞就可!

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