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“立春吃4綠,一年都安康”,明日立春,4綠指什麼?立春吃特養人

2024-02-03 00:57:52

“立春吃4綠,一年都安康”,明日立春,4綠指什麼?立春吃特養人。明日立春節氣,立春是新一年的開始,俗話說“一年之計在於春”,立春是迎接新春的開始,立春之後大自然也是開始生機勃勃了。立春這天還有不少的傳統民俗和飲食習俗,立春要“躲春”,還要“咬春”等等,寓意著新的一年順順利利、健健康康的。

立春這天還別忘了吃當季的綠色蔬菜,“綠色入肝”按五行分,肝主青色,青色入肝,青即指的是綠,想要護肝那就要多吃綠色蔬菜,綠色食物能有益肝氣迴圈、代謝,舒緩肝鬱,立春吃特養人。老人說:“立春吃4綠,一年都安康”,這裡的“4綠”指的是:菠菜、韭菜、薺菜、蒜苗。

一、菠菜

推薦菜譜:涼拌菠菜

1、食材:菠菜、大蒜、小米辣。

2、菠菜洗淨、大蒜和小米辣洗淨切好待用。

3、沸水下入菠菜焯水,下入少許的油和鹽一起。斷生後撈起過涼開水瀝乾水。

4、熱鍋涼油,下入蒜末炒香,炒蒜頭油。

5、炒香的蒜頭油淋在菠菜上,加入少許的生抽、雞精、鹽。

6、混合拌勻,喜歡吃辣可以放點小米辣一起拌勻即可。

二、韭菜

推薦菜譜:韭菜炒雞蛋

1、食材:韭菜、雞蛋。

2、韭菜洗淨切段。

3、雞蛋液攪散待用。

4、熱鍋涼油,下入雞蛋煎凝固,劃散起鍋待用。

5、熱鍋涼油,下入韭菜炒軟。

6、下入雞蛋一起炒勻,加入少許的生抽、鹽一起調味,炒勻即可。

三、蒜苗

推薦菜譜:蒜苗炒臘肉

1、食材:蒜苗、臘肉、大蒜。(喜歡吃辣可以放點辣椒)。

2、臘肉洗淨切片、蒜苗洗淨斜刀切段、大蒜洗淨切片。

3、熱鍋涼油,下入臘肉炒香,炒出油脂來。

4、下入大蒜一起炒香。

5、下入蒜苗一起翻炒均勻。

7、加入少許的生抽、蠔油、雞精提鮮,炒勻即可

四、薺菜

推薦菜譜:薺菜餃子

1、食材:薺菜、豬肉、麵粉。

2、豬肉洗淨切肉末、麵粉揉成團醒面待用。

3、薺菜洗淨,沸水下鍋焯水一下,撈起擠幹水分。

4、薺菜切碎,搭配肉末、生抽、蠔油、香油和鹽混合拌勻做餃子餡。

5、麵糰切成小面劑子,然後擀成餃子皮。

6、包入薺菜豬肉餡,收口包好。

7、沸水下鍋煮即可,也可以蒸。冰箱冷凍隨吃隨取,煮一煮方便省事。

Lily美食談碎碎念:

以上就是適合立春節氣吃的4種綠色蔬菜,附上了4道推薦的家常做法,立春節氣吃當季營養又養人,別錯過了哦。

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